Konstantin Exarchos

Bitte drehen Sie Ihr Smartphone auf die Breitbild-Ansicht

Profil

Zur Person

Vorname:

Konstantin

Nachname:

Exarchos

Geboren am:

19.09.1958

Geboren in:

Wien

Eltern:

Hermine und Konstantin

Partner:

Lebensgemeinschaft mit Andrea Heitzendorfer

Hobbys:

Radfahren, Wandern

Service

Konstantin Exarchos

Exarchos

Zur Karriere

Zur Karriere von Konstantin Exarchos

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich erlernte in Wien den Beruf des Konditors. 14 Jahre lang arbeitete ich in zwei Firmen, von Montag bis Samstag in der einen und sonntags in der anderen. Damals hegte ich schon die Absicht, mich beruflich selbständig zu machen. Die Tante meiner Frau besaß in Wartberg an der Krems einen Gastgewerbebetrieb, der jedoch recht heruntergewirtschaftet war. Wir wagten es trotzdem, diesen Betrieb zu übernehmen, um eine Konditorei mit Café daraus zu machen. Wir kauften das Haus um 1,8 Millionen Schilling und mußten es komplett renovieren, da es teilweise sogar keine Heizung gab. In den ersten sechs Jahren leisteten wir uns keinen Sperrtag. Um mehr Kunden für uns zu gewinnen, mußten wir uns etwas einfallen lassen, und so erweiterten wir den Konditoreibetrieb um ein Restaurant. Von Mai bis Oktober boten wir im Rahmen von griechischen Wochen griechische Spezialitäten an, was uns zum Erfolg verhalf. In der Konditorei besteht unser Küchengeheimnis darin, alles ohne Backmischungen herzustellen. Wir verwenden Rezepte der Wiener Konditoreien Demel und Schuhmacher. In den Anfängen unseres Unternehmens gab es vier Gastlokale im Ort, mittlerweile sind es zehn, aber wir können uns aufgrund unserer Qualität durchsetzen. Seit nunmehr 17 Jahren führen wir diese Konditorei. Nach und nach erweiterten wir die Räumlichkeiten, aus den Garagen machten wir ein Stüberl, und wir errichteten auch eine neue Gaststube sowie einen neuen schönen Gastgarten.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Konstantin Exarchos

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg ist die Bestätigung meiner Fähigkeiten. Ich bin ein guter Konditor und sehe mich in meiner Arbeit bestätigt.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Wir haben sehr viel aufgebaut, und deshalb sehe ich mich als erfolgreich.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich wollte es immer schon zu etwas bringen. Man muß gerne arbeiten, wenn man im Gastgewerbe tätig ist.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Freundlichkeit und die Fähigkeit, auf Kundenwünsche einzugehen, sind das wichtigste an meinem Beruf. Die Kundenwünsche werden in bezug auf Torten immer ausgefallener. Zu Mittag möchten die Kunden verständlicherweise rasch bedient werden. Wir haben stets zwei Mittagsmenüs vorbereitet und können unseren Kunden binnen zehn Minuten ihr Essen servieren.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Ich hatte das erste Erfolgserlebnis nach den ersten sechs Jahren. Ab da ging es bergauf, und wir konnten damit beginnen, unsere Schulden abzubauen und die nächsten Investitionen zu tätigen. Die finanziellen Belange waren meine größte Sorge.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Geprägt wurde ich von meiner sehr harten Lehrzeit. Aber weil ich als Lehrling sehr viel arbeitete, wurde ich sehr gut entlohnt, ich erhielt mein Lehrgeld und das Doppelte dazu.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Wir haben viele Stammkunden, welche die Qualität unserer Produkte sehr schätzen.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Ungelöst sehe ich das Problem, daß aufgrund der schlechten Konjunktur die Leute ihr Geld bewußter ausgeben.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Wir sind im Ort sehr anerkannt, und mich freut das freundschaftliche Verhältnis zu unseren Stammkunden.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Unsere Stärke ist die Kombination von Konditorei und Restaurant. Außerdem haben wir sehr viel junges Publikum.Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? Im Ort gibt es einen Gastwirt, der seine Menüs zu Tiefstpreisen verkaufen will. Ich halte meine Qualität und toleriere ihn einfach.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Mittlerweile haben wir einen Sperrtag pro Woche. Wir wohnen im Haus, und den Sperrtag nützen wir für Einkäufe und zur Erholung.
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Ich lese viel Fachliteratur, für Seminare habe ich nur wenig Zeit.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Man soll seinen Beruf mit Leidenschaft und Idealismus ausüben. Nur weil man sich selbständig macht, wird man nicht reich. Vor allem am Anfang muß man sich in Bescheidenheit üben.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Bis zu meiner Pension in 13 Jahren möchte ich mein ganzes Haus auf Hochglanz bringen.
Ihr Lebensmotto?
Leben und leben lassen.

Kommentare

Es wurden keine Kommentare gepostet.
Wenn Sie Kommentare abgeben möchten, registrieren Sie sich bitte gratis und loggen Sie sich ein.

Linktab

Link zum Interview von Konstantin Exarchos:

Geführte Interviews

45875

LOGIN-INFO

Als registrierter Besucher können Sie gratis auch Fachbeiträge lesen und Kommentare schreiben.

Als Club Carriere Persönlichkeit können Sie sich einloggen, die eigene Kontaktmöglichkeit zu anderen Persönlichkeiten freischalten und Fachbeiträge schreiben, um Ihre Kompetenz darzustellen.

Gold Mitglieder können darüberhinaus Ihr eigenes Profil verändern und Werbung schalten.

Details

Veröffentlichte Interviews

20962

Empfehlung

Empfehlen Sie eine Persönlichkeit zur Aufnahme in Club-Carriere, wenn Sie der Meinung sind, dass:

Öffentliches Interesse besteht
die Person als Vorbild für Berufseinsteiger dienen kann
das Berufsbild ein sehr Seltenes oder Ausgefallenes ist

Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Aufgenommen werden Unternehmer, Führungskräfte und Persönlichkeiten aus folgenden Bereichen:

Wirtschaft
Verwaltung
Kunst
Kultur
Politik
Sport und
Klerus

Bei Kontakt ist es für uns hilfreich den Namen des Empfehlenden nennen zu können. Geben Sie also bitte, wenn möglich Ihren Namen an und vergessen Sie nicht auch Ihre Kontaktdaten anzugeben. Sie erleichtern unsere Arbeit auch, wenn Sie einige Stichwörter zum Empfohlenen vermerken. Vielen Dank!

Fotos und Logos

20962

TIP FÜR CLUB-CARRIERE MITGLIEDER

Loggen Sie sich ein, und verfassen Sie Fachbeiträge, um Ihre Kompetenz noch besser darzustellen.

Ihre Login-Daten wurden Ihnen bereits zugesandt. Gerne senden wir Ihnen diese auch nochmals zu.

ZERTIFIKAT

Club Carriere wurde ins
Auftragnehmerkataster als geeigneter
Dienstleister für die Republik Österreich
aufgenommen

Mission Statements

672

Algomedia Presseservice

Schlagzeilen

Kontakt

Algomedia Presseservice
+43 699 1000 2211
(Tel.-Nr. des Verlages)
Sterngasse 3
A-1010 Wien

algomedia@club-carriere.com

NACH OBEN

Freitag 28 November 2025