* Friedrich Josef Pfliegler
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Zur Person
Service
Zur Karriere
Zur Karriere von Friedrich Josef Pfliegler
Was war wesentlich für Ihren Werdegang? Ich besuchte in meinem niederösterreichischen Geburtsort die Schule, übersiedelte im Alter von 14 Jahren nach Wien und erlernte den Beruf des Konditors bei Herrn Scharf. Nach der dreijährigen Lehrzeit legte ich 1959 die Gesellenprüfung ab und diente danach neun Monate beim Bundesheer. Mein größter Erfolg war die Eroberung des Herzens von Fräulein Erika Scharf, meinem ersten Lehrling. 1963 heirateten wir. Drei Jahre später wurde unsere Tochter Elisabeth geboren. Mit 20 Jahren legte ich die Meisterprüfung ab und blieb die folgenden 19 Jahre am gleichen Arbeitsplatz, davon leitete ich 15 Jahre den Backstubenbetrieb selbständig. Aufgrund einer Pensionierung kam es zur Betriebsauflösung. Seit 1975 bin ich im Hotel Sacher. Seit 1982 bin ich Chefkonditor, meine größte Aufgabe liegt in der Produktion der Original Sacher-Torte. Meine größten Sachertorten mit einer Höhe von 2,2m backte ich im Jahr 1993 für die Hochzeit der Familie Habsburg, und 1998 backte ich eine Torte mit 2,5m Durchmesser für das Rathaus.Zum Erfolg
Zum Erfolg von Friedrich Josef Pfliegler
Was bedeutet für Sie Erfolg? Gewisse Richtlinien wurden schon während meiner Kindheit bzw. Jugend gelegt, da ich zum selbständigen und verantwortungsbewußten Handeln erzogen wurde. Ich trage auch heute noch ein hohes Maß an Verantwortung, worüber ich mich sehr freue. Die wichtigsten Faktoren für mein erfolgreiches Handeln sind sicherlich die Freunde an meiner Tätigkeit sowie eine gute, strenge, aber gerechte Ausbildung. Ich besitze ein ausgezeichnetes Fachwissen und achte auch heute noch auf Weiterbildung, um nicht zum Stillstand zu gelangen. Ich, als Hauptverantwortlicher für Sachertorten, deren guter Ruf weit über die Grenzen hinausgeht, bezeichne mich als einen Dirigenten, der die persönliche Note vergibt. Wir produzieren täglich zwischen 800 und 900 Torten, von denen ein Drittel exportiert wird. Mein besonderes Augenmerk gilt der Qualität der Grundprodukte. Denn das Beste ist gerade gut genug.Woher nehmen Sie Ihre Energie? Die schöpfe ich aus meinem Inneren, aus einem gesunden Lebenswandel und aus meinem Umfeld. Die Familie und die Gestaltung bzw. Pflege meines Gartens gehören dazu.Was bedeutet Erfolg für Sie? Ich möchte eine Aufgabe bestmöglich erfüllen.Haben Sie ein Erfolgsrezept? Grundvoraussetzung für den Erfolg liegt im Hineinhorchen in sich selber. Man sollte seine Fähigkeiten und Talente kennen und Schwächen minimieren. Mit einem hohen Maß an Spaß, Ausdauer, Fleiß und Arbeitswillen kann man vieles erreichen.Wie gehen Sie mit Niederlagen um?
Ich möchte die Stärke und Flexibilität besitzen, aus einer mißratenen Situation das Beste machen.Leben Sie nach einem Motto? Fleiß und Ausdauer sind wichtig.
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