Dr. Christine Nußbaumer

Profil

Zur Person

Titel:

Dr.

Vorname:

Christine

Nachname:

Nußbaumer

Geboren am:

13.12.1961

Geboren in:

Altmünster

Eltern:

Ludwig und Johanna

Partner:

Lebensgemeinschaft mit Marco Rosu

Hobbys:

Sport, Reisen, Sprachen

Service

Christine Nußbaumer

Nußbaumer

Zur Karriere

Zur Karriere von Christine Nußbaumer

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich legte 1980 die Matura in Gmunden ab und war während meines darauf folgenden Lehramtsstudium für Geographie und Englisch an der Universität Salzburg bereits im Studentenheim an der Bar tätig, eine Aktivität, bei der ich erste gastronomische Erfahrungen sammeln konnte. Nach dem Probejahr bei den Ursulinen in Glasenbach konnte ich 1987 mittels eines Stipendiums für meine geographische Dissertation Unterlagen vor Ort in Agadir, Marokko, sammeln. In der Folge wechselte ich aufgrund einer interessanten Tätigkeit in einer Bar nach Interlaken in die Schweiz, wo ich abends arbeitete und untertags meine Dissertation vorantrieb. Agadir sollte die modernste Stadt von Marokko werden, und die Voraussetzungen dafür untersuchte ich in meiner Arbeit. Nach der Promotion 1992 blieb ich an der LBA in Bern, um meine Fächer zu unterrichten. Mit meinem Lebenspartner, einem Sarden, übersiedelte ich in der Folge nach Freiburg, wo ich meine Französischkenntnisse ausbaute. Im Jahr 2000 kehrten wir nach Salzburg zurück, um eine neue Wirkungsstätte zu finden. Mein Partner Marco begann im Restaurant Vier Jahreszeiten als Koch zu arbeiten, und ich absolvierte parallel dazu die Konzessionsprüfung für das Gastgewerbe. Bereits Ende 2000 konnten wir das Restaurant des Hotels Vier Jahreszeiten als Pächter übernehmen. Es war naheliegend, uns auf die sardische Küche mit den passenden Weinen aus Sardinien und etwas katalanischem Einfluß zu spezialisieren. Die Lage des Restaurants ist ausgezeichnet, so werden wir auch von vielen Touristen besucht. In jeder Hinsicht konnten wir den Salzburgern Sardinien auch kulturell etwas näher bringen. Meine romanischen Sprachkenntnisse sowie ein wenig Arabisch kommen mir im Service sehr zugute. Unser Mittagsmenü zu einem hervorragenden Preis ab 6.50 EUR kann sich sehen lassen, wenn man die hervorragende frische Qualität bedenkt. Am Abend lieben die Gäste unsere feine Küche und die hervorragenden Weine sowie Fisch und lokale Köstlichkeiten. So genießen viele Theaterbesucher bei uns einen lukullischen Ausklang des Abends.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Christine Nußbaumer

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg ist für mich die Absicherung unseres Betriebes durch unsere zufriedenen Gäste. Wenn trotz der beruflichen Zusammenarbeit das Privatleben harmonisch gestaltbar bleibt, bin ich zufrieden.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Meine Tätigkeit mit Begeisterung und Engagement zu verrichten, ist für meinen Erfolg ebenso ausschlaggebend wie meine Identifikation mit meiner Tätigkeit. Auch meine Flexibilität war Basis für meinen Erfolg.
Ist es für Sie als Frau in der Wirtschaft schwieriger, erfolgreich zu sein?
Ich sah mich als Frau nie benachteiligt, außer ich hätte mir eine Familie mit Kindern gewünscht. Gerade in Sardinien sind sehr viele selbständige Frauen in der Wirtschaft tätig.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Ich lebte immer sehr ungezwungen. Mit der Eröffnung des Restaurants in Salzburg empfand ich mich wirklich als erfolgreich.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Auch heute noch finde ich in der Person meines Bruders Ludwig, ein Steuerberater, wertvolle Unterstützung.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Anerkennung erfahre ich von den Gästen und heute auch zunehmend von meinen Eltern.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Allzuviele Nebenrechte von anderen gastronomischen Anbietern machen dem Restaurantbetrieb zuweilen zu schaffen.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Als fröhlicher Zeitgenosse bin ich für alles offen, kann sehr gut motivieren und auch Gäste begeistern, was für eine Wirtin wichtig ist, auch wenn ich ein Restaurant leite.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Das familiäre Klima ist ausgezeichnet, so sind wir ein erfolgreiches Team. Es gibt kaum Hierarchien, und auch ich verrichte manchmal auch diverse andere Dienste, was sicherlich als motivierend erlebt wird.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Das Nischenkonzept und die gute Stimmung im Lokal, das Ambiente sowie die ausgezeichnete sardische Küche mit Beratung bei Speise und Wein tragen sehr zum Erfolg bei. Wir können sehr gut auf unsere Gäste eingehen.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Viel Zeit verbringen wir im Betrieb, umso mehr wird die Freizeit qualitativ hochwertig geplant.
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Ich möchte Arabisch lernen und besuche Seminare und Kurse zum Thema Wein.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Eine gute Allgemeinbildung ist sehr wichtig. Seinen Interessen zu folgen stärkt das Selbstwertgefühl. Ich konnte während meiner Ausbildung sehr viele Dinge parallel verfolgen. Eine gute Ausbildung ist der Garant für eine flexible berufliche Entwicklung.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich würde mir mehr Freizeit und eine bessere Wirtschaftslage wünschen, um mich besser durch Mitarbeiter entlasten zu können.
Ihr Lebensmotto?
Nie Menschlichkeit und Optimismus verlieren.

Kommentare

Es wurden keine Kommentare gepostet.
Wenn Sie Kommentare abgeben möchten, registrieren Sie sich bitte gratis und loggen Sie sich ein.

Profil

Zur Person

Service

Zur Karriere

Zur Karriere von Christine Nußbaumer

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Christine Nußbaumer

Kommentare

AKTUELLSTE INTERVIEWS

ANDERE INTERESSANTE PROFILE

LOGIN-INFO

Empfehlung

TIP FÜR CLUB-CARRIERE MITGLIEDER

ZERTIFIKAT

Schlagzeilen

Kontakt