* Otto Schindler
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Profil
Zur Person
Service
Zur Karriere
Zur Karriere von Otto Schindler
Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich erlernte von 1967 bis 1970 den Beruf des Kellners im elterlichen Betrieb, dem Gasthof Schindler in Brunn am Wald. Meine Eltern betrieben neben einer Landwirtschaft und einer Fleischhauerei jenes traditionsreiche Gasthaus, das ursprünglich ein herrschaftliches Wirtshaus der Grafen von Herberstein und später der Barone von Ehrenfels war. 1823 hatte der erste Schindler das Wirtshaus neben dem Schloß in Brunn am Wald übernommen, seither ist das Gasthaus in Familienbesitz. Nach Abschluß meiner Lehre nahm ich eine Saisonarbeit in der Schweiz an, von wo ich viele neue Ideen mitbringen konnte. Wieder zurück im Waldviertel, übernahm ich im Jahr 1978 die elterliche Gastwirtschaft. Wir betreiben den Gasthof mit 28 Betten und haben im Lauf der Jahre einen großen Festsaal mit 120 Plätzen dazugebaut, der den idealen Rahmen für Betriebs- oder Vereinsfeiern, aber auch für größere Familienfeste darstellt. Vor einigen Jahren erwarb ich zusätzlich den Schloßgarten. Unser schattiger Gastgarten bietet ca. 60 Gästen Platz, und das Stüberl mit 25 Plätzen eignet sich hervorragend für kleinere Feiern, Tagungen, etc. Inzwischen bin ich schon Großvater, und es zeichnet sich ab, daß unser Sohn die Tradition weiterführen wird.
Zum Erfolg
Zum Erfolg von Otto Schindler
Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Mit Erfolg verbindet man in erster Linie den wirtschaftlichen Erfolg, obwohl dieser nicht das Um und Auf darstellt. Für mich persönlich ist der private und familiäre Aspekt von Erfolg besonders wichtig. Jeder soll seine Zufriedenheit finden.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Mein Fleiß und mein berufliches Engagement waren wichtige Begleiter auf meinem Weg zum Erfolg. Zudem nutze ich jede Möglichkeit, den Betrieb auszubauen. Ich bin der Meinung, sinnvoll für die Zukunft gearbeitet zu haben.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
An Ideen hat es mir nie gemangelt, und ich sehe mich selbst als Vorbildgeber und Leithammel im positiven Sinn des Wortes. Ich halte nichts davon, bei den ersten Anzeichen von Schwierigkeiten sofort aufzugeben. Auch schwere Zeiten - wer hat die nicht? - lassen sich überstehen. Ich bausche Probleme nicht auf und begegne meinen Mitmenschen mit Verständnis.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Mein Vater hat mich sehr geprägt. Er war ein moderner, fortschrittlich denkender Mann, der selbst nach seiner Pensionierung noch tatkräftig im Betrieb mitgeholfen hat.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Die Zufriedenheit unserer Stammgäste - manche Familien kommen bereits seit 45 Jahren zu uns - werte ich als das schönste Lob. Sie fühlen sich wohl bei uns.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Die Zeit ist einfach zu schnellebig, und man kann kaum mit den notwendigen Investitionen, aber auch mit den anfallenden Energiekosten Schritt halten. Die Anforderungen sind enorm und in der Relation zu den Einkünften zu hoch. Wir haben nur in den Betrieb investiert und leben privat relativ bescheiden.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Wir sind ein reiner Familienbetrieb und beschäftigen nur in Stoßzeiten Aushilfskräfte. Gut ausgebildetes und freundliches Personal ist die Garantie, daß sich die Gäste wohl fühlen.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Ich gebe das Feedback der Gäste an meine Mitarbeiter weiter - bei positiven Rückmeldungen freuen sie sich, bei negativen können sie es das nächste Mal besser machen. Nach einem gelungenen Tag hört mein Team natürlich ein Lob von mir.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Wir waren immer schon ein traditionsbewußtes Haus, das Wert auf gute Küche legt und auf die Abwicklung von Feierlichkeiten spezialisiert ist. Auch arbeiten wir eng mit den Vereinen aus der Umgebung zusammen.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Die Familie bietet mir einen großen Rückhalt. Ich habe eine verständnisvolle Frau, die sich im Laufe der Zeit wunderbar in das Geschehen eingelebt hat. Eine Sechstagewoche ist in dieser Branche normal, vieles ist aber auch Einteilungssache. Wir schließen den Betrieb während unserer Urlaubswochen zur Gänze, sodaß wir in dieser Zeit auch wirklich abschalten können.
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Dafür nehme ich mir leider zu wenig Zeit, und die Gefahr der Betriebsblindheit ist ständig gegeben.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Ich wünsche mir, daß unsere Bodenständigkeit und unsere Menschlichkeit erhalten bleiben. Von der jetzigen Generation wünsche ich mir, daß die Tradition unserer Gegend weiterhin hochgehalten wird, daß unseren Kindern beispielsweise auch Volkslieder weitergegeben werden. Vor allem die Schulen sind hier gefordert, das Traditionsbewußtsein zu wecken. Ich selbst bin ein traditioneller Typ, der stolz ist, ein Waldviertler zu sein.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
In ein paar Jahren möchte ich unseren Betrieb schuldenfrei an meinen Sohn übergeben können. Es verdient sich gerade in der Gastronomie seine ersten Sporen, so war er im Sommer auf Mallorca und im Winter in den Wintersportzentren tätig. Er hat schon einige Ideen, wie es weitergehen könnte, und wird dann in der sechsten Generation diesen Betrieb führen. Ich habe ihn auf seinem Weg immer unterstützt und wünsche ihm ebenfalls viel Erfolg.
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