* Gernot Traintinger
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Profil
Zur Person
Service
Zur Karriere
Zur Karriere von Gernot Traintinger
Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach der Hauptschule verbrachte ich drei Monate in einer Handelsschule, die jedoch nicht meinen Interessen entsprach. Ich verließ sie und begann mit einer Ausbildung zum Kellner. Der Beruf machte mir von Beginn an viel Spaß und war sehr motivierend, außerdem verdiente ich sehr gut. Ich war zunächst als Kellner im Café Einstein tätig. Die Erfahrungen, die ich dort machte, waren für meine weitere berufliche Entwicklung ausschlaggebend: Mich beeindruckte die fortschrittliche Personalführung, mit der ich dort konfrontiert war und es wurde mir bewußt, daß man durch Arbeitseinsatz und Ehrgeiz viel erreichen kann. Mein Engagement fiel dem Geschäftsführer Josef Gross auf, der mich in weiterer Folge förderte. Auf seine Empfehlung arbeitete ich auch in anderen Betrieben, um meinen Horizont zu erweitern und war längere Zeit als Kellner im Restaurant Bürgerhof tätig. In weiterer Folge kehrte ich ins Einstein zurück, wo ich als Geschäftsführer für den Wechseldienst eingesetzt wurde. Mit der Zeit zeichneten sich Differenzen in der Betrachtungsweise des Führungsstils zwischen mir und meinem Chef ab, was dazu führte, daß wir uns im freundschaftlichen Einvernehmen trennten. Danach wurde ich Geschäftsführer bei der Betriebsküche AGM und wechselte anschließend wieder in den Bürgerhof. Nach einiger Zeit verspürte ich den Wunsch, das Gastgewerbe zu verlassen und war als Außendienst bei der Firma Holzmann tätig, die mit Geschirr und Porzellan handelte. Diese sehr lehr- und entwicklungsreiche Zeit festigte mich in meinem Wunsch, mich selbständig zu machen und so übernahm ich im Jahr 1999 das Café Votiv.
Zum Erfolg
Zum Erfolg von Gernot Traintinger
Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet Freude an der Tätigkeit, finanzielle Sicherheit und ein harmonisches Privatleben.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich nenne es das Kind im Manne. Damit meine ich den Trieb, meine Träume zu erfüllen. Es war wichtig für mich, Ziele zu definieren und an deren Umsetzung konsequent zu arbeiten. Eines dieser Ziele bestand darin, mein Privatleben entsprechend meiner Vorstellungen führen zu können.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja, ich sehe mich heute als erfolgreich, weil sich mein Betrieb positiv entwickelt und meine Gäste sich hier wohlfühlen.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Die Familie hielt mich anfangs für ein bißchen verrückt, als ich meinen gut dotierten Job bei Holzmann aufgab und den Schritt in die Selbständigkeit wagte. Bald spürte ich aber, daß meine Mutter und mein Onkel hinter mir stehen und diese Erkenntnis gab mir zusätzlich Kraft. Die Mitarbeiter sehen mich als einen angenehmen Chef; der Beweis dafür ist eine niedrige Fluktuation, was in unserer Branche alles andere als selbstverständlich ist. Wie motivieren Sie Mitarbeiter? Zwischen meinen Mitarbeitern und mir herrscht ein freundschaftliches, angenehmes Verhältnis; es ist mir wichtig, ihnen Mitspracherecht zu gewähren. Dienstpläne werden zum Beispiel von den Mitarbeitern selbst geschrieben; ich korrigiere sie nur, wenn es mir notwendig erscheint. Mein Bestreben ist, flexibel zu sein und auf die Wünsche meiner Mitarbeiter einzugehen.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Die persönliche Note des Lokals, freundliche und rasche Bedienung und die gute Laune, die wir unseren Gästen vermitteln.
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