* Michael Ulrich
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Profil
Zur Person
Service
Zur Karriere
Zur Karriere von Michael Ulrich
Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Abschluß der Pflichtschule besuchte ich die Hotelfachschule in Oberwart und war anschließend etwa zehn Jahre in der Spitzengastronomie in ganz Österreich tätig. Dadurch bekam ich den Bezug zu edlem Wein. Bereits während dieser Zeit hatte ich den Drang, mich selbständig zu machen. Die familienfeindlichen Arbeitszeiten in der klassischen Gastronomie hielten mich ab, ein normales Restaurant zu eröffnen. Das Haus, in dem mein Unternehmen heute ist, war schon einige Zeit leergestanden, und da ich mich für antike Möbel interessierte, kam ich auf die Idee, mein Unternehmen Art & Wine zu gründen. In der Zwischenzeit hatte ich im Modul in Wien eine Ausbildung zum Sommelier absolviert und die Konzessionsprüfung für das Gastgewerbe abgelegt. Heute handle ich neben antiken Möbeln, Bildern und Objekten auch mit ausgesuchten Weinen, die ich in meinem Geschäft auch glasweise verkaufe. Dabei biete ich eine sehr breite Palette an Spitzenweinen und suche mir von jedem Winzer Österreichs die besten Produkte aus.
Zum Erfolg
Zum Erfolg von Michael Ulrich
Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Für mich bedeutet persönlicher Erfolg letztlich Zufriedenheit.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Der „Weinboom“ in Österreich ist sicher sehr weit fortgeschritten, aber noch nicht auf dem Höhepunkt angelangt, wie ich glaube. Ich konnte mir die Bereitschaft der Österreicher zunutze machen, für Qualität gerne Geld auszugeben; weiters sind die Top-Winzer meist schon lange im Voraus ausverkauft, Spitzenweine sind nur einige Wochen am freien Markt ab Hof und danach nur mehr im Fachhandel erhältlich. Ich profitiere also vom Mangel an hochqualitativen edlen Weinen, weil die Nachfrage größer ist als das Angebot. Die Stärken meines Unternehmens sind kompromißlose Qualität und Flexibilität.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Als Unternehmer ist es noch zu früh, mich als erfolgreich zu bezeichnen, da ich Art & Wine im Februar 2001 eröffnete. Bis jetzt ist das Unternehmen wirtschaftlich durchaus erfolgreich, aber ich bin eher pessimistisch veranlagt und möchte keine langfristigen Prognosen abgeben, nur weil mein Betrieb einige Monate lang gut ging.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Ich traf bisher laufend Entscheidungen, die sich im Nachhinein als erfolgreich herausstellten – eine einzige große Entscheidung gab es bisher nicht; mein Erfolg beruht auf der Summe aller kleinen Einzelentscheidungen.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Meine Gäste schätzen Service und Qualität – und diese Anerkennung verbreitet sich durch Mundpropaganda.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Die Preisgestaltung der Winzer ist teilweise sehr unprofessionell: ich zahle als Händler genauso viel wie ein Kunde, der nur drei Flaschen ab Hof kauft, möchte aber meinen Kunden vernünftige Preise bieten.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Es gibt viele Begeisterte, aber auch einige Skeptiker in meinem Umfeld. Einige verstanden nicht, daß ich mich selbständig machte, weil ich zuvor ja gut verdient hatte. Mittlerweile werde ich aber von den Zweiflern akzeptiert und man ist froh, daß es meinen Betrieb gibt.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Durch meine Selbständigkeit kann ich beide Bereiche gut miteinander in Einklang bringen; der Sonntag gehört ausschließlich meiner Familie.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Erfolg hat nichts mit perfekter Bildung zu tun. Das Geld liegt auf der Straße – es wurde in Österreich noch nie soviel für Luxus und Qualität ausgegeben wie heute. Wenn man eine gute Idee hat, kann man leichter denn je erfolgreich sein. Wesentlich ist es, keine zu hohen Risiken einzugehen und sich finanziell abzusichern, bevor man sich selbständig macht.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Mein Ziel ist es, irgendwann einmal nicht mehr selbst den ganzen Tag im Geschäft zu stehen. Dies ist aber sehr problematisch, weil der Verkauf von Weinen sehr viel Fachwissen erfordert – also möchte ich mich vielleicht mehr auf den Versand auch über Internet konzentrieren.
Ihr Lebensmotto?
Leben und leben lassen.
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