Ludwig Köstler

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Profil

Zur Person

Vorname:

Ludwig

Nachname:

Köstler

Geboren am:

23.08.1969

Geboren in:

Braunau

Kinder:

Viktoria

Partner:

Verheiratet mit Claudia

Hobbys:

Fernreisen, Schifahren

Service

Ludwig Köstler

Köstler

Homepage-1:

www.ststephan.at

Zur Karriere

Zur Karriere von Ludwig Köstler

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich stamme aus einer Familie von Gastronomen und fand dadurch den Weg zu meinem Tätigkeitsfeld. So absolvierte ich die Hotelfachschule und war danach als Saisonalkraft im Arlberggebiet tätig. Dort kam ich in den Genuß, die Kultur des Weines zu erlernen, zu verstehen und zu erschmecken. 1986 erfolgte der Start der Flaschenweinkultur in der Gastronomie und ich wußte daß ich mich für diesen Genußsektor auch auf meinen weiteren Berufsschritten entscheiden würde. Zunächst leistete ich den Präsenzdienst ab und absolvierte die Konzessionsprüfung sowie die Ausbildung zum Sommelier. Obwohl ich eigentlich vorgehabt hatte, im Sommer zu Hause zu bleiben und jeden dritten Winter in einem anderen Tourismuszentrum zu verbringen, erkannte ich im Arlberggebiet mein Traumumfeld. Ich entschloß mich, meine Kenntnisse als Sommelier anzubieten, und mein Chef war von dieser Dienstleistung sehr angetan. Trotz Anfangsschwierigkeiten (ich bot als 22jähriger langjährigen Weinkennern Weinberatung an) wurde meine Arbeit bald zur Zufriedenheit aller angenommen. Im zweiten Winter wurde mir die Verantwortung über den gesamten Sommelierbereich mit Ein- und Verkauf, Kalkulation und Weinkartenerstellung übertragen und ich wurde in der Folge immer mehr zur rechten Hand meines Vorgesetzten. Bald war ich nicht mehr nur im Servicebereich, sondern verstärkt mit administrativen Tätigkeiten beschäftigt. Damals lernte ich meine heutige Frau Claudia kennen, und da wir beide aus der Gastronomie kamen, wollten wir uns als Familienmenschen beruflich verändern und lebten ein Jahr lang in Salzburg. Nachdem unsere Tochter geboren worden war, zogen wir nach Wien, und da ich mich für Zahlen interessierte, begann ich im Finanzdienstleistungssektor Fuß zu fassen. Nach einiger Zeit wurde meine Liebe zum Wein wieder stärker und so fand ich meine Stelle als Geschäftsführer der Vinothek St. Stephan.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Ludwig Köstler

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg ist für mich, wenn das folgende Jahr dem vorangegangenem ein Vorbild bietet. Umsatzsteigerungen sind für mich in wirtschaftlichen Belangen sowie für meine persönlichen Zielsetzungen sehr bedeutsam.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ausschlaggebend war, daß ich in die Richtung ging, die ich anstrebte. Sehr wichtig war, daß ich kleinere Rückschläge durch Mithilfe meiner Gattin sehr schnell überwand und immer mein Ziel vor Augen hatte.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich fühle mich sehr wohl und da ich alle Berufsumstiege erfolgreich meistern konnte, sehe ich mich als erfolgreichen Menschen an.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Mit meinem Schulabschluß und den nachfolgenden hochdotierten Tätigkeiten fühlte ich mich schon damals erfolgreich.In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden und warum? Unsere Unternehmensstrategie ist an und für sich schon eine Erfolgsentscheidung. Wir bieten individuelle Beratung für jede einzelne Flasche Wein an und dies wird von unseren Kunden honoriert. Ich selbst traf die erfolgreichsten Entscheidungen immer durch die Anwendung von klaren und rechnerisch angelegten Leitgedanken.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Aus Sicht der Kunden herrscht am Markt ein Überangebot an Anbietern und daher ist es für Weinkenner natürlich immer schwer, sich die Bestanbieter herauszusuchen. Der Mitbewerb hat natürlich den Nachteil, daß sehr oft unqualifizierte Verkäufer die Beratungen durchführen und daher die Kunden zum Teil zu Recht unzufrieden sind. Für uns in Wien ist die Logistik des Fernversandes ein Problem, da der Versand durch die Preisgestaltung unwirtschaftlich gemacht wurde.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Teilweise wahrscheinlich als herrschsüchtiger Mensch. Ich war immer schon eine Führungsperson, die jedoch immer mitanpackte, wenn Not am Mann war. Andererseits glaube ich, daß ich hilfsbereiter und fairer Kollege gesehen werde.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Eine sehr wichtige, jeder weiß was er zu tun hat und dieses Teamgefüge bildet unseren Unternehmenserfolg.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Uns interessieren die menschlichen Qualifikationen. Wir suchen Mitarbeiter, die in unser Team integrierbar und bereit sind, in Bezug auf Arbeitszeiten flexibel zu sein.Wie motivieren Sie Mitarbeiter? Zielvorgaben sind sehr wichtig und haben für mich höhere Priorität als Begeisterung. Wenn man wie ich 25 Mitarbeiter geführt hat, weiß man, daß jeder einzelne wissen muß, welche Ziele erreicht werden müssen.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Mein Leben erhielt durch meine Gattin höhere Qualität und daher nütze ich meine freie Zeit, um diese mit ihr gemeinsam zu verbringen.

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