* Birgit Sommer
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Profil
Zur Person
Service
Zur Karriere
Zur Karriere von Birgit Sommer
Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Abschluß der Grundschule besuchte ich die Bundesbildungsanstalt für Arbeitslehre in Graz, fand jedoch im Anschluß daran nicht sofort eine Stelle und wollte daher als Bürokraft tätig werden. Ich absolvierte einen Maschinschreibkurs und besuchte in den Pausen während des Unterrichts immer dasselbe Lokal, was dann durch Zufall dazu führte, daß ich schließlich in der Gastronomie tätig wurde. Heute führe ich das Café „Domizil“ und den Gasthof „Zur Steirerstub'n“ in Graz.
Zum Erfolg
Zum Erfolg von Birgit Sommer
Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Grundsätzlich bedeutet Erfolg für mich das Erreichen meiner Ziele und die Bestätigung der von mir und meinen Mitarbeitern erbrachten Leistungen.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich sehe mich nicht alleine, sondern immer im Team mit meinen Mitarbeitern gemeinsam erfolgreich.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich war nicht von Beginn an selbständig und konnte auch als Angestellte in der Gastronomie wertvolle Erfahrungen sammeln. Zusätzlich zu meinem Ehrgeiz hatte ich sicherlich auch die notwendiger Portion Glück.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Ich versuche, Herausforderungen mit Ruhe und Gelassenheit zu begegnen und Entscheidungen wohlüberlegt zu treffen.
Ist es für Sie als Frau in der Wirtschaft schwieriger, erfolgreich zu sein?
Nein, ich empfand es nie als Belastung, eine Frau zu sein.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Ich sehe Erfolg als eine Summe vieler kleiner Entscheidungen. Man nähert sich seinen Zielen immer Schritt für Schritt. Auch aus Fehlentscheidungen lernt man.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Ich konnte in vielen verschiedenen Bereichen der Gastronomie Erfahrungen sammeln. Speziell meine jeweiligen Arbeitgeber haben mich sehr geprägt.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Meine Anerkennung erfahre ich durch den Umstand, heute dort zu stehen, wo ich bin und viele meiner Ziele erreicht zu haben.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Wir kämpfen in unserer Branche immer wieder mit zahlreichen kleinen Problemen. Ich sehe jedoch keine Schwierigkeiten, die langfristig gesehen nicht zu lösen wären.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Ich denke, daß mich mein Umfeld positiv sieht und meine Leistungen schätzt. Im Unternehmen werde ich als die „Mutter des Betriebs“ gesehen.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Mitarbeiter spielen generell eine sehr große Rolle, besonders in der Gastronomie. Erfolg ist alleine nicht möglich, ich muß mich voll auf meine tüchtigen Mitarbeiter verlassen können.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Ich beschäftige hauptsächlich Frauen. Mir ist natürlich wichtig, daß meinen Mitarbeitern die Arbeit Spaß macht. Nach einer gewissen Probezeit stellt sich dann heraus, ob ein Bewerber Freude an der Tätigkeit hat und ich mit der erbrachten Leistung zufrieden bin.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Ich motiviere meine Mitarbeiter in finanzieller Hinsicht durch Prämien. Darüber hinaus herrscht in meinen Lokalen ein äußerst familiäres Betriebsklima.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Wir sind stets bestrebt, unsere Leistungen weiter zu optimieren und uns noch mehr zu bemühen, unsere Gäste zu verwöhnen. Dies äußert sich in unserer Freundlichkeit und der Qualität unserer Speisen.
Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? Ich erachte ein gesundes Konkurrenzverhalten als wichtig und verhalte mich neutral.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Zu Beginn war die Koordinierung dieser Bereiche sehr schwierig. Mein Sohn ist mittlerweile 17 Jahre alt und eigenständig. Es ist in der Gastronomie aber generell schwierig, über viel Freizeit verfügen zu können.
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Erst jetzt gelingt es mir wieder, mich eine Woche im Jahr intensiv mit Weiterbildung zu beschäftigen, früher konnte ich dafür aufgrund meines beruflichen Einsatzes fast gar keine Zeit aufwenden.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Man sollte versuchen, seine Aufgaben gut zu erfüllen, egal was man macht. Dazu ist es enorm wichtig, Freude an seiner Tätigkeit zu haben.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Wir wollen den Standard des Unternehmens weiter anheben, arbeiten zur Zeit intensiv auf dem ökologischen Sektor und streben danach, das Umweltzeichen zu erhalten.
Ihr Lebensmotto?
Jeder Tag ist wunderbar.
Publikationen
Ehrungen
- Gute steirische Gastlichkeit
Mitgliedschaften
- Gute steirische Gaststätte
- Ökoprofit
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