* Izzet Caner
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Profil
Zur Person
Service
Zur Karriere
Zur Karriere von Izzet Caner
Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich lernte den Beruf des Schweißers und Schlossers. Als ich bei einer Hochzeit in Linz als Balalaikaspieler engagiert worden war, überredete mich ein Freund, dort Arbeit zu suchen. Aber als Schweißer fühlte ich mich nicht wohl, es ist ein ungesunder Beruf, und ich wollte meinen Kindern eine gute Zukunft bieten. Da ich früher auch als Kellner gearbeitet hatte, zog es mich in die Gastronomie. Ich übernahm ein kleines Lokal in Traun und entwickelte es zu einem guten Gasthaus. Damals optimierte ich Qualität und Einrichtung, beispielsweise nahm ich selbst auf jedem einzelnen der 60 Sitzplätze selbst Platz und überlegte, welche Situation und welchen Ausblick der Gast dort hatte und was man verbessern könnte. Wir hatten täglich 22 Stunden geöffnet, und das Lokal, das ich viereinhalb Jahre führte, war stark frequentiert. Danach suchte ich Erholung und später einen noch besseren Standort. Meine Frau und ich konnten das Lokal El Greco am Linzer Hauptplatz übernehmen und bauten es zu einem erstklassigen Speiselokal aus. Ich lege großen Wert auf Frische und Geschmack aller Speisen, vor allem der Meeresfrüchte. Es herrscht aber auch große Nachfrage nach unserem Catering. Wir betreuen damit bei Sommerfesten bis zu 1.000 Personen.
Zum Erfolg
Zum Erfolg von Izzet Caner
Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Ich lebe für meine Kinder und sehe es als meinen größten Erfolg, wenn ich ihnen eine gesicherte Zukunft bieten kann.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich fühle mich sehr erfolgreich, ich könnte expandieren, will es aber nicht.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich habe von meinem Vater viel gelernt: Versprich nie etwas, das du nicht halten kannst, füge niemanden Schaden zu, denn der Schaden kommt zurück! Daran habe ich mich gehalten.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Ich bin hilfsbereit, selbstlos und großzügig, rede aber grundsätzlich nicht darüber. Für jedes Problem findet sich eine Lösung.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Nachdem ich mein erstes Lokal verkauft hatte.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Mein Traumberuf ist zwar noch immer die Immobilienbranche, aber die Entscheidung, in das Gastgewerbe zu wechseln, war sehr gut.
Ist Originalität oder Imitation besser um erfolgreich zu sein?
Man kann beobachten, wie es andere machen, soll jedoch Bestehendes verbessern. Zum Beispiel geht bei uns die Bestellung vom Schanigarten per Datenleitung in die Schank, so können wir die Gäste draußen trotz der Entfernung schnell versorgen.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Ein prägende Persönlichkeit ist meine Gattin.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Wenn man am Abend die besten Meeresfrüchte weit und breit genießen will, muß man bei uns einen Platz reservieren. Dieser Zuspruch der Gäste ist unsere größte Anerkennung.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Die vermehrten Spezialwünsche unserer Kunden überfordern die computerisierten Bestell- und Abrechnungssysteme.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Ich werde als Unternehmer gesehen, der es zu etwas gebracht hat.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Meine Mitarbeiter leisten sehr gute Arbeit und haben daher eigene Stammgäste, die somit Stammgäste des Lokals werden.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Wer bei mir arbeiten will, muß gutes Auftreten haben, agil sein, freundliche Ausstrahlung besitzen und praxiserfahren sein.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Sie haben sehr viele Freiheiten und müssen sich selbst um ihre Arbeit im Betrieb kümmern, denn ich kontrolliere sie nicht.
Wie werden Sie von Ihren Mitarbeitern gesehen?
Für sie bin ich der beste und gutmütigste Chef.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Unsere Stärken liegen in Qualität, Bedienung und Sauberkeit.Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? Konkurrenten stören mich überhaupt nicht. Es sollten sogar noch mehr griechische Restaurants eröffnet werden, denn nur die Besten bleiben übrig.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Wenn ich zuhause bin, wird nicht über die Arbeit gesprochen. Ich nehme mir Zeit für die Wünsche der Kinder. Zuhause schalte ich ab.
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Ich lerne, wenn ich in anderen Restaurants essen gehe.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Bevor jemand ein Geschäft anfängt, sollte er alles sehr gut überlegen und zuvor in der Branche gearbeitet haben. Wer die Arbeit findet, die er am liebsten macht, braucht sein Leben lang nicht zu arbeiten.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich möchte irgendwann den Sprung in die Immobilienbranche schaffen.
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