* Friedrich Greinecker-Hintenaus
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Profil
Zur Person
Service
Zur Karriere
Zur Karriere von Friedrich Greinecker-Hintenaus
Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach dem Besuch der Fremdenverkehrsschule in Bad Ischl absolvierte ich das Bundesheer und begann danach im elterlichen Gastronomiebetrieb zu arbeiten. Mit 25 Jahren übernahm ich den Betrieb und konnte ihn in den letzten zehn Jahren erhalten und ausbauen. Das Restaurant wandelte ich in eine Pizzeria um, an Spitzentagen servieren wir bis zu 300 Pizzas und haben laut Aussage unserer Gäste die beste Pizza im Umkreis von 100 Kilometern, weil wir beste Qualität liefern. Ich baute unsere bekannte Diskothek GO-IN zwei mal völlig um, wir haben jetzt Platz für bis zu 1.000 Gäste. Zusätzlich errichtete ich eine Tennishalle mit vier Plätzen und im Keller unterhalb des Restaurants befindet sich eine Kegelbahn mit vier Bahnen.
Zum Erfolg
Zum Erfolg von Friedrich Greinecker-Hintenaus
Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, daß sich meine Arbeit und mein Einsatz finanziell lohnen, woraus ich eine gewisse Selbstbestätigung erhalte.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Durchaus, ich führe einen modernen, florierenden Gastronomiebetrieb.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich lebe nach zwei Prinzipien: Was ich beginne, versuche ich so perfekt wie möglich zu auszuführen und dabei finanziellen Ertrag zu erzielen.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Erfolgreich empfand ich mich, als ich den Betrieb meiner Eltern übernommen hatte.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Der Umbau der Diskothek war in jeder Beziehung eine erfolgreiche Entscheidung.
Ist Originalität oder Imitation besser, um erfolgreich zu sein?
Es ist besser, etwas Gutes zu imitieren, als etwas Neues zu versuchen, das keine Zukunft hat.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Geprägt haben mich sehr stark meine Eltern, vor allem mein Vater. Ich wollte ursprünglich Pilot bei der AUA werden, doch er überzeugte mich von den Vorzügen der Gastronomie.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Die Besucherzahlen sind für mich Anerkennung genug.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Es gibt keine gleichen Rahmenbedingungen für Gastronomieunternehmen und versteckte Schankbetriebe wie Mostheurige und Sommerfeste, die in vieler Hinsicht bevorzugt sind.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Ich werde als erfolgreicher Gastronom betrachtet, teilweise sogar mit Neid.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Mitarbeiter spielen eine sehr große Rolle. Vor allem im Gastgewerbe müssen alle Mitarbeiter perfekt zusammenarbeiten, damit ein Betrieb funktioniert.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Bei der Auswahl meiner Mitarbeiter verlasse ich mich vor allem auf mein Gefühl.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Es herrscht ein familiäres Betriebsklima und ich biete attraktive Gehälter.
Wie werden Sie von Ihren Mitarbeitern gesehen?
Meine Mitarbeiter sehen mich als Chef, als Respektsperson, aber auch als jemanden, zu dem man mit Problemen kommen kann.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Qualität, vernünftige Preise und persönliche Atmosphäre sind unsere Stärken, das Wohlbefinden unserer Gäste hat für uns oberste Priorität.Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? Ich habe Kontakt zu fast allen Gastwirten in der Region und verhalte mich ihnen gegenüber sehr kollegial.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Beruf und Privatleben verschmelzen ineinander, weil ich mindestens 80 Stunden in der Woche arbeite.
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Ich habe leider sehr wenig Zeit dafür, zuletzt absolvierte ich einen Barmixerkurs.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Wer sich selbständig machen will, soll dies nur im Gastgewerbe tun, wenn er bereit ist, sehr viel Zeit zu investieren.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich möchte mich mit 45 Jahren zur Ruhe setzen, bis dahin möchte ich noch etwas bewegen.
Ihr Lebensmotto?
Man soll es sich einfach gut gehen lassen.
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