Martin Zimmermann

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Profil

Zur Person

Vorname:

Martin

Nachname:

Zimmermann

Geboren am:

17.08.1954

Geboren in:

Wien

Eltern:

Rudolf und Gertrude

Kinder:

Nina-Christina und Antonia

Partner:

Sylvia

Hobbys:

Tennis, Wasserski, Skifahren und Gokartfahren

Service

Martin Zimmermann

Zimmermann

Zur Karriere

Zur Karriere von Martin Zimmermann

Welche waren wichtige Stationen in Ihrem Leben? Gymnasium bis zur Mittelschule, Maturaschule. Schon in der Jugend kannte ich viele Leute. Als mein Vater 1978 starb war ich 24 Jahre und stieg in den Betrieb ein. Der Reiz und Ansporn war sehr groß, daß was mein Vater vollbracht hatte zu Ende zu führen, zu verbessern und zu vervollständigen.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Martin Zimmermann

Was bedeutet für Sie Erfolg? Fleißig und tüchtig zu sein, sich etwas zu trauen und riskieren im Geschäftsleben. Der persönliche Einsatz und das Verhalten gegenüber den Gästen. Man muß auf Bedürfnisse und Wünsche eingehen können. Gutes Service und Qualität der Speisen und Getränke ist alles.Spielen Niederlagen eine Rolle? Niederlagen muß man auch verkraften können, sie kommen ja oft daher zustande, daß man zu schnell und unüberlegt handelt oder durch schlechte Organisation. Ich suche die Schuld immer bei mir und nicht wo anders. Natürlich lernt man auch aus Niederlagen, sie sind ein Aufbau einer Motivation.
Sehen Sie sich selbst als erfolgreich?
Ich sehe mich als halbwegs fleißigen Menschen, nach oben gibt es für mich jedoch keine Grenze. ich bin mit mir zufrieden, oft aber auch von der Arbeit erschöpft.Wie, glauben Sie, denken Freunde, Familie und Mitarbeiter darüber? Meine Freunde sind alle relativ erfolgreich, wir haben einander motiviert. Es war eigentlich immer selbstverständlich Erfolg zuerreichen, bzw. tüchtig zu sein.
Was macht Ihren spezifischen Erfolg aus?
Zum Teil die Mundpropaganda guter Gäste und Prominenter. Das Wichtigste in diesem Geschäft ist Höflichkeit, Qualität und den Gast so zu bewirten als ob er bei mir zu Hause wäre und kein Fremder ist. Auch die Medien haben einen Teil zum Erfolg beigetrage (Seitenblicke, Hausbälle, Veranstaltungen mit viel Prominenz). Ich war aber auch immer recht großzügig zu meinen Gästen und bezeichne mich selbst als ehrgeizig.Spielen Familie und Vorbilder eine Rolle? Meine Mutter hat auch mitgeholfen und mich unterstützt, mein Vater war ein Vorbild für mich. Er begann nach dem Krieg mit nichts, das war für mich der größte Ansporn. Ich wollte in der Familie beweisen, daß es klappt. Ein weiteres Vorbild ist Attila Dogudan durch seinen Arbeitseinsatz, seine Tüchtigkeit und seine Ideen. Rainer Husar.Haben Sie Anerkennung von außen erfahren? Von Gästen oder Freunden erwarte ich keine Anerkennung. Mein älterer Bruder war nach dem Tod meines Vaters ein Ersatz. Auch ihm wollte ich meine Fähigkeiten beweisen und ich kann sagen, daß er wirklich stolz auf mich ist.

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Freitag 28 November 2025