Heinz Wolfrum

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Profil

Zur Person

Vorname:

Heinz

Nachname:

Wolfrum

Geboren am:

26.01.1950

Geboren in:

Wien

Kinder:

Gregor und Stefan

Partner:

Verheiratet mit Gerlinde

Hobbys:

Ballonfahren, Fallschirmspringen

Service

Heinz Wolfrum

Wolfrum

Zur Karriere

Zur Karriere von Heinz Wolfrum

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich absolvierte nach der Pflichtschule zwei Lehrberufe, die des Bäckers und die des Konditors. Begonnen hatte ich mit der Bäckerlehre 1964 bei der Firma Meiler-Pichy in Wien, nach erfolgreichem Abschluß wechselte ich 1968 in den Betrieb meiner Mutter und lernte Konditor. Mit 22 Jahren 1972 legte ich die Bäckermeisterprüfung ab und ein Jahr später die des Konditors. In weiterer Folge konnte ich noch den Lehrberuf des Einzelhandelskaufmannes erfolgreich abschließen. Das von meiner Mutter als Witwenfortbetrieb weitergeführte Unternehmen gibt es als Backbetrieb schon seit 1896. Als ich mit meiner Schwester 1977 das Unternehmen übernommen hatte, war uns klar, daß umfassende Renovierungen und Umstrukturierungen zwingend durchgeführt werden mußten, die auch Schritt für Schritt vollzogen wurden. 1983 hatten wir sie im wesentlichen abgeschlossen. Unser Backbetrieb stellt heute den einzigen produzierenden Betrieb dieser Branche im neunten Wiener Gemeindebezirk dar. 1984 schied meine Schwester aus dem Unternehmen aus, 2002 war das gesamte Geschäft neu saniert und umgebaut. Derzeit beschäftige ich 14 Mitarbeiter.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Heinz Wolfrum

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, das Unternehmen in einer Weise zu führen, die für alle Beteiligten Sinn macht, und parallel dazu in einer Familie zu leben, deren Mitglieder sich wohlfühlen, und in der die nötige soziale Wärme und Sicherheit vorhanden ist.

Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich bin ein Mensch, der am Boden bleibt und glücklich mit dem Erreichten ist, aber als erfolgreich würde ich mich nicht bezeichnen - ich betrachte mich als zufrieden.

Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich glaube, daß mein persönliches Engagement ausschlaggebend für den Erfolg dieses Betriebes ist, wobei natürlich dies für meine Gattin und mittlerweile auch für meinen Sohn zutrifft. Wir versuchen gemeinsam Ziele, die wir uns für das Unternehmen gesteckt haben, zu erreichen, dieser Faktor ist ebenfalls mit ausschlaggebend.

Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Im Berufsleben versuche ich, wenn es möglich ist, sehr rasch eine Problemlösung zu finden, wobei ich diese mit meiner Gattin bespreche.

In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Die Entscheidung, den Betrieb zu renovieren, war eine notwendige, die Art und Weise der Umstrukturierung eine ebenso wichtige, wie erfolgreiche.

Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Ich habe im Laufe meines Lebens durchaus Menschen kennengelernt, von deren Lebensweisheit ich profitieren konnte.

Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Sie nehmen naturgemäß eine sehr wesentliche Rolle ein, wobei es wichtig ist, an einem Strang zu ziehen.

Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Sie müssen sehr kommunikationsfreudig sein, besonders im Verkaufsbereich, in dem persönlicher Kontakt aufgebaut werden sollte. Aber auch die Integration ins vorhandene Team ist sehr wichtig.

Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Unsere Stärke ist die Tatsache, daß am Standort selbst produziert wird, was die größtmögliche Frische und Qualität der Ware garantiert. Aber auch unsere Kreativität in Bezug auf neue Produkte ist wesentlich.

Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Ich kann vor allem beim Ballonfahren meine Akkus wieder neu aufladen und entspanne mich gern auch zu Hause im Garten.

Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Ich rate der Jugend, vor allem in der Ausbildungszeit darauf zu achten, Begonnenes zu beenden und sich erst nach Abschluß einer Ausbildung neu zu orientieren, wenn das nötig ist.

Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Wir möchten den Betrieb noch besser etablieren und uns ein zweites Standbein innerhalb des Gastronomiebereiches aufbauen, denn unser vorhandener Snackbereich hat uns in dieser Richtung wertvolle Erfahrungen gebracht.

Ihr Lebensmotto?
Geht nicht gibt's nicht!

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