Gustav Steiner

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Profil

Zur Person

Vorname:

Gustav

Nachname:

Steiner

Geboren am:

15.09.1958

Geboren in:

Steyr

Eltern:

Gustav und Eva

Partner:

Verheiratet mit Klaudia

Hobbys:

Musik, Saxophon spielen, Segeln

Service

Gustav Steiner

Steiner

Zur Karriere

Zur Karriere von Gustav Steiner

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich war 14 Jahre lang Sanitätsunteroffizier beim Österreichischen Bundesheer in der Kaserne Steyr. Nach Erlangen des Krankenpflegerdiploms wollte ich mehr Herausforderung und wechselte an das Krankenhaus Steyr, wo ich sechs Jahre als Stationspfleger in der Unfallabteilung arbeitete. Schlußendlich war ich acht Jahre lang Pflegedienstleiter im Herz- und Kreislaufzentrum der Bauern in Bad Hall. Zusammen mit meiner Frau, die im Gastgewerbe tätig war, pachtete ich 2004 dieses Gasthaus. Meine Frau absolvierte vor 20 Jahren hier die Lehre, und es reizte sie, das Gasthaus zu übernehmen. Wir betreiben hier ein traditionelles, leicht erreichbares Landgasthaus an der Straße außerhalb des Ortes. Mittwoch und Donnerstag gibt es Ripperlabende, am Wochenende eine Backhendlstation. Das Lokal verfügt über 300 Sitzplätze und 120 Plätze im Sommer im Gastgarten. Der Saal wurde von 600 Plätzen auf 150 verkleinert und die Küche ist noch immer darauf ausgerichtet, daß wir auch Reisegruppen problemlos verköstigen können.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Gustav Steiner

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg ist für mich eine Kombination aus Fleiß und Intelligenz und liegt darin, das Richtige zur richtigen Zeit zu machen, um letztendlich private Ziele erreichen zu können.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja, wir eröffneten das Gasthaus vor sechs Monaten, und jeden Sonntag kommen rund 150 Gäste. Die vorherigen Pächter hatten das Geschäft ziemlich heruntergewirtschaftet.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Das ist eine Kombination aus bodenständiger Küche und einer vernünftigen Preisgestaltung. Ich bin der festen Überzeugung, daß das traditionelle Landgasthaus nicht tot ist. Wesentlich ist eine Mischung aus Fleiß, Freundlichkeit, Intelligenz, Cleverness und dem Gespür, zur richtigen Zeit das Richtige zu machen.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Ich rede gerne mit Berufskollegen der näheren Umgebung über Probleme.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Drei Monate nach der Eröffnung sahen wir, daß es bergauf geht.
Ist Originalität oder Imitation besser, um erfolgreich zu sein?
Im selben Moment, in dem man imitiert, kann man nicht besser sein als das Original.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Meine Frau hat mich zum Gastgewerbe gebracht und lehrte mich alles, was ich dazu wissen mußte.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Ein ziemlich großes Problem sind die Fixkosten, die Ausgaben für Finanzamt und Gebietskrankenkasse.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Ohne gute Mitarbeiter ist ein Erfolg in diesem Gewerbe nicht möglich. Wir haben aber keine Probleme, Mitarbeiter zu finden.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Sympathie ist mir ganz wichtig. Nach einer Probezeit kann ich erkennen, ob der potentielle Mitarbeiter zu uns paßt.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Wir motivieren durch familiären Umgang, Einbeziehung in die Familie und vernünftige Bezahlung.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Unsere Stärken sind die Qualität der Küche, die eine große Gästezahl bewältigen kann. Es wird bei uns alles frisch zubereitet, und das schätzen unsere Gäste. Dabei schaffen wir es auch, große Reisegruppen in 25 Minuten zu versorgen.Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? In der Umgebung wäre noch genug Kapazität für mehrere Gasthäuser. Meine Gäste kommen aus einem Umkreis von rund 20 Kilometern.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Ich genieße es seit einem halben Jahr, 24 Stunden am Tag mit meiner Frau zusammen zu sein.
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Fortbildung ist derzeit nicht möglich, weil wir uns im Aufbau befinden.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Junge Leute sollen sich Ziele setzen, versuchen, sie zu verwirklichen und sich dabei nicht durch Außenstehende beeinflussen lassen.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich will meine Pension auf einem Segelschiff in Kroatien verbringen, 7.000 Seemeilen bin ich schon gesegelt.
Ihr Lebensmotto?
Ich genieße jeden einzelnen Tag.

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