Martin Hauthaler

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Profil

Zur Person

Vorname:

Martin

Nachname:

Hauthaler

Geboren am:

14.04.1980

Geboren in:

Salzburg

Eltern:

Marianne und Matthias

Partner:

Verheiratet mit Lydia

Hobbys:

Radfahren, Golf, Schifahren, Tourengehen

Service

Martin Hauthaler

Hauthaler

Homepage-1:

www.laschensky.at

Zur Karriere

Zur Karriere von Martin Hauthaler

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Abschluß der Hauptschule besuchte ich von 1994 bis 1997 die Hotelfachschule in Bischofshofen. Unsere Familie bewirtschaftet seit über 130 Jahren das Gut Laschenskyhof mit Hotel-Restaurant und Landwirtschaft. Ich wollte zwar ursprünglich Landwirt werden, doch mir gefiel dann die Hotelfach-Ausbildung so gut, daß ich mich für diesen Weg entschied. An der Schule in Bischofshofen steht die praktische Ausbildung im Vordergrund, was mir sehr entgegenkam. Nach erfolgreichem Abschluß der Hotelfachschule arbeitete ich in der Saison 1997/98 in einem Hotelbetrieb am Arlberg. Anschließend begann ich im elterlichen Betrieb mitzuarbeiten und nahm parallel dazu an einem halbjährigen Lehrgang zum Thema Tourismus und Marketing teil. Weiterbildung ist für eine erfolgreiche Karriere absolut notwendig, 2004 absolvierte ich zum Beispiel ein Seminar für Food & Beverage Manager mit Schwerpunkt Kalkulation und Personalmanagement. Inzwischen bin ich stellvertretender Direktor des Laschenskyhof - ein sehr traditionsreiches, gemütliches Haus am Rand der Stadt Salzburg. 2004 wurden der Gasthof und die Zimmer mit viel Liebe zum Detail erweitert und renoviert. Im Restaurant bilden Produkte aus der eigenen Landwirtschaft und Metzgerei die Grundlage für unsere regionalen und internationalen Schmankerln.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Martin Hauthaler

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Zum Erfolg gehören für mich Gesundheit, ein funktionierendes Familienleben, finanzielle Unabhängigkeit und die Freiheit des Unternehmers, sich seine Zeit selbst einteilen zu können.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich bin noch sehr jung und mitten in der Lernphase. Ich werde den Betrieb erst in einigen Jahren komplett übernehmen, darum bin ich noch ein wenig vorsichtig mit Begriffen wie erfolgreich. Aber ich bin auf einem guten Weg, und es gibt immer wieder schöne Erfolgserlebnisse.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Das war eigentlich schon in der Schule, als ich merkte, daß mir dieser Beruf großen Spaß bereitet, und ich auf diesem Gebiet etwas leisten kann. Sobald ich mich für etwas begeistern kann, bin ich auch erfolgreich, da ich mit Leib und Seele bei der Sache bin.
Ist Originalität oder Imitation besser, um erfolgreich zu sein?
Immer Originalität! Jeder Mensch soll seine eigene Persönlichkeit entwickeln und sich selbst treu bleiben.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Meine Mutter hat mich immer motiviert und mir mit ihrer Lebensweisheit die richtigen Denkanstöße gegeben. Sie hat mir auch viel über den Umgang mit Menschen beigebracht.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Bereits während meiner Ausbildung und während des Praktikums im Alter von 14 oder 15 Jahren wurde ich von meinen Vorgesetzten gelobt. Das ist natürlich eine tolle Motivation.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Es ist in unserer Branche recht schwierig, verläßliche und qualifizierte Mitarbeiter zu finden. Wir setzen auf die Ausbildung von Lehrlingen, die bei entsprechender Eignung dann auch im Betrieb weiterarbeiten sollen. Die Gastronomie ist eine schwierige, aber sehr schöne Branche, die zahlreiche Möglichkeiten im In- und Ausland bietet. Neue Lehrlinge sollten sich über alle Vor- und Nachteile im klaren sein und Begeisterung für den Beruf mitbringen.
Wie werden Sie von Ihren Mitarbeitern gesehen?
Ich denke, als aktiver, dynamischer Jungunternehmer gesehen zu werden, der den Betrieb schon zu 80 Prozent im Griff hat. Die restlichen 20 Prozent kommen mit der Erfahrung. Die Mitarbeiter stehen hinter mir, und gemeinsam bilden wir ein kompetentes Team.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Wir bieten ein ausgezeichnetes Preis/Leistungsverhältnis und sprechen alle Schichten vom einfachen Arbeiter bis zum Generaldirektor an.
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Durch das laufende Tagesgeschäft bleibt meist wenig Zeit für Seminare und Fortbildungskurse. Trotzdem halte ich mir zwei bis drei Wochen pro Jahr dafür frei.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Wir wollen in nächster Zeit verstärkt auf Angebote aus den Bereichen Wellness und Seminare setzen. Unser Haus und die Umgebung bieten dazu hervorragende Möglichkeiten, beziehungsweise sind wir dabei, diese zu schaffen. Damit hoffen wir, auch neue Kundenkreise zu erschließen. In Zukunft wird es wichtig sein, neue Trends zeitgerecht zu erkennen, um sie aktiv mitgestalten zu können.
Ihr Lebensmotto?
Leben und leben lassen!

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