* Manuela Piringer
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Zur Person
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Piringer
Zur Karriere
Zur Karriere von Manuela Piringer
Welche waren die wichtigsten Stationen Ihrer Karriere? Drei Jahre Fachschule für wirtschaftliche Berufe. 1987 war ich zwei Winter- und eine Sommersaison in Seefeld in Tirol in einem 5-Stern-Hotel (Hotel Tümmler-Hof) als Kellnerin beschäftigt. Danach ging ich zurück nach Wien in den elterlichen Betrieb, ins Restaurant Englischer Reiter im Prater und kochte dort dreieinhalb Jahre. 1992 wechselte ich in ein ganz neues Café-Restaurant gegenüber. Mein Vater hat es für mich bauen lassen, im gehobenen Stil. Dieses neue Lokal, das Stormy Sunday, war für viele Praterbesucher ungewöhnlich exklusiv und so brauchte es, trotz ortsüblicher normaler Preise, fast fünf Jahre Anlaufzeit. Dieser Name war mir eingefallen und die ersten drei Jahre war ich für meinen Vater Mädchen für alles, ich führte das Lokal. 1995 erkrankte mein Vater und ging in Pension. Im Juni 1996 übernahm ich das Stormy Sunday ganz offiziell, zwei Köchinnen helfen mir in der Küche, wir kochen international, aber natürlich auch Wiener Küche. Ich bin aber auch im Service tätig, wenn es notwendig ist, zur Zeit beschäftige ich drei Kellner. Wir haben im Erdgeschoß 40 und im ersten Stock 25 Sitzplätze. Im Winter haben wir vier Monate ganz geschlossen und in den warmen Monaten vor der Tür einen Gastgarten mit 120 Sitzplätzen. Unser Publikum ist bunt gemischt.Zum Erfolg
Zum Erfolg von Manuela Piringer
Sehen Sie sich selbst als erfolgreich?
Ja, das sehe ich an meinen Zahlen.
Ihr Erfolgsrezept?
Arbeiten und die persönliche Ansprache der Gäste.Hatten Sie ein Vorbild? Meine Eltern, weil sie was das Geschäftliche anbelangt sehr tüchtig waren bzw. sind.Gibt es jemanden, ohne dem Sie es nicht soweit geschafft hätten? Meinen Vater, er hat mir die Selbständigkeit ermöglicht. Hatten Sie Rückschläge zu verzeichnen? Ja, aber ich bin hart im Nehmen, ich habe die Prater-Matura.Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen - als erfolgreich? Freunde sehen mich als positiv und tüchtig, also erfolgreich. Mit meinen Mitarbeitern habe ich eher ein kollegiales Verhältnis, ich bin kein Kommandant. Die Mitarbeiter bleiben mir treu, obwohl wir ein Saisonbetrieb sind. Meine Eltern sind froh, stolz und glücklich, daß der Betrieb so erfolgreich geworden ist.
Haben Sie Anerkennung erfahren?
Ja, für mich persönlich ist das wichtig, es tut meiner Seele gut.Woraus schöpfen Sie Kraft? Aus der Beziehung zu meinem Mann und meine beiden Kinder.
Ihre Ziele?
Mein geschäftlich gestecktes Ziel habe ich bereits vor drei Jahren erreicht und weit übertroffen. Jetzt schmiede ich neue Pläne, jedoch noch unter dem Motto TOP SECRET.Ihr Ratschlag für Erfolg? Man muß Menschen gern haben und auch mit ihnen umgehen können. Der Wirt ist kein Chef, sondern ein Arbeiter. Nur dort, wo der Wirt immer da ist, geht auch der Betrieb gut.
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