Heidi Schmerold

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Profil

Zur Person

Vorname:

Heidi

Nachname:

Schmerold

Geboren am:

14.02.1966

Geboren in:

Wien

Kinder:

Lisa und Max

Partner:

Verheiratet mit Oliver

Hobbys:

Reiten, Skifahren und Golf spielen

Service

Heidi Schmerold

Schmerold

Zur Karriere

Zur Karriere von Heidi Schmerold

Welche waren die wichtigsten Stationen Ihrer Karriere? Ich wuchs in einem Heim auf, wo ich aber eine gute Erziehung genoß. Fünfmal wechselte ich den Job, bis ich den Hang zum Gastgewerbe entdeckte. Ich arbeitete viel im Ausland, und zwar in einer Hotelrezeption, im Service; ich sammelte Erfahrungen, weil ich offen war und mich für viele Sachen interessierte. Lange Zeit arbeitete ich im Wiener Stadtlokal Ofenloch, wo ich als Kellnerin anfing und später im Einkauf, bei der Kundenbetreuung tätig war. Von einem Stammgast dieses Restaurants bekam ich das Angebot, die Mensa von einer Schule, wo er Direktor war, zu übernehmen. So machte ich mich mit 23 Jahren selbständig. Das war eine Schule für Weiterbildung, wo sehr viele Veranstaltungen stattfanden, deren Versorgung ich organisierte. Durch diese Veranstaltungen wurde ich bekannt; ich bekam oft Angebote, Feste auswärts mit Lebensmitteln zu beliefern, und die Anfrage wurde immer größer. Das brachte mich auf den Gedanken, in Eigenregie ein Catering aufzubauen. Durch einen glücklichen Zufall gelang es mir, die Firma von der Frau Kam zu kaufen. Zuerst war unser Standort im vierten Bezirk, dann übersiedelten wir in den 13. Bezirk.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Heidi Schmerold

Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja, weil der Umsatz der Firma kontinuierlich steigt und wir immer mehr zufriedene Kunden haben, die unsere Qualität schätzen.
Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg drückt sich für mich in einer gelungenen Veranstaltung aus. Ich bin ein Perfektionist und mir ist wichtig, daß alles, was ich mache, tadellos funktioniert. Was war für Ihren Erfolg ausschlaggebend? Qualität, Flexibilität, persönliche Betreuung der Kunden und Kreativität. Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus? Nach meinem Gefühl. Ich arbeite im Team und schätze bei den Anderen die Anpassungsfähigkeit. Meine Mitarbeiter müssen höflich, flexibel, kreativ sein, und ich versuche das vorzuleben. Gibt es in Ihrer Branche ungelöste Probleme? Als ein ernsthaftes Problem betrachte ich die Tatsache, daß man bei vielen Firmen ungeschultes Personal verwendet, worunter die Qualität leidet. Das bewegte mich dazu, unser Unternehmen Exquisit Party Service zu nennen. Wann haben Sie sich für den Erfolg entschieden? Als erfolgreiche Entscheidung betrachte ich meinen Weg zum Catering. Vorher wußte ich nicht, daß es mir so viel Spaß macht. Gibt es jemanden, ohne den Sie nicht so weit wären? Ja, meinen Mann. Ohne ihn wäre das Ganze nicht möglich gewesen; ich betrachte meinen Mann als einen unentbehrlichen Teil meines Erfolges. Wie lösen Sie besonders schwierige Situationen? Wenn ich mir Zeit lassen kann, überlege ich meine Entscheidung, sonst treffe ich sie aus dem Bauch heraus. Ihre persönliche Zielsetzung? Ich möchte erreichen, daß unsere Kinder glücklich aufwachsen, daß die Familie durch meinen großen beruflichen Einsatz nicht leidet und mein Privatleben weiter harmonisch verläuft. Es ist mir ein Anliegen, alles, womit ich angefangen habe, genauso perfekt fortsetzen zu können.

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