Hermann Felber

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Profil

Zur Person

Vorname:

Hermann

Nachname:

Felber

Geboren am:

08.08.1971

Geboren in:

Wiener Neustadt

Eltern:

Anna und Anton

Kinder:

Ricarda (1995) und Nicolas (1997)

Hobbys:

Laufen, Tennis

Sonstige geschäftliche Tätigkeiten:

Waldgasthaus zur Ulme

Service

Hermann Felber

Felber

Zur Karriere

Zur Karriere von Hermann Felber

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach der Hauptschule besuchte ich ein Jahr die Gastgewerbefachschule am Semmering und begann 1986 eine dreijährige Fleischerlehre, die ich 1989 erfolgreich abschloß. Anschließend lernte ich zwei Jahre weiter im Hotel Corvinus und schloß 1991 meine Ausbildung zum Koch erfolgreich ab. Im Juli des selben Jahres trat ich als Koch in den elterlichen Gastwirtschaftsbetrieb ein, der sich seit den Fünfziger Jahren in Familienbesitz befindet. 1995 absolvierte ich die Konzessionsprüfung und im Juli 2002 übernahm ich dann den elterlichen Betrieb. Ich hatte schon zuvor genug Gelegenheit, mich mit der Geschäftsführung vertraut zu machen, denn mein Vater hatte die Chance ergriffen, von einem verstorbenen Freund, der lange Jahre bei der Allianz Versicherung tätig war, den Kundenstock zu übernehmen und da blieb ihm kaum mehr Zeit für das Gasthaus. Der Betrieb ist ein Landgasthaus und wird als Familienbetrieb geführt. Wie bieten österreichische, bodenständige Küche. Im Lokal ist Platz für 30, im Stüberl für 20 und im Extrazimmer für 60 Personen. In den Sommermonaten ist die Ulme aktuell, eine Jausenstation im Wald zwischen Lichtenwörth, Neudörfl und Wiener. Neustadt und Anlaufstation für Ausflügler, Wanderer und Reiter. Da gibt es unter freien Himmel bei schönem Wetter Sitzgelegenheiten für 700 Gäste.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Hermann Felber

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich Zufriedenheit, ein ruhiges Leben und Ansehen.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja, ich bin dabei, das Geschäft auszubauen, obwohl das heute gar nicht so einfach ist.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich verstehe mich gut mit den Leuten und behandle unsere Gäste zuvorkommend.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Je größer das Problem, umso mehr reizt mich die Angelegenheit.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Als ich den Generationswechsel überwunden hatte, das war etwa ab 2001, ging es langsam bergauf. Jetzt bin ich schon in der Phase, wo etwas übrigbleibt und ich in die Renovierung investieren kann.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Ich ärgere mich über die Feste im Sommer, die von Vereinen veranstaltet werden. Teilweise sind das ganz große Feste und die Veranstalter haben nicht annähernd die Kosten, die ich habe.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Man kennt mich als sehr großzügigen Menschen.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Die Mitarbeiter spielen eine große Rolle. Wir entscheiden vieles gemeinsam, sie sind stark in den Betrieb eingebunden.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Bei uns kennt jeder jeden, wir behandeln unsere Gäste wie Freunde. Die Atmosphäre in unserem Gasthof ist eher familiär.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Mit einer sehr starken Partnerin sind Beruf und Privatleben auch in dieser Branche vereinbar.
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Ich versuche mir die Zeit für ein bis zwei Seminare pro Jahr zu nehmen.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Man muß ein Ziel haben und es beinhart verfolgen. Dabei darf man aber niemals auf die Familie vergessen, sonst hat man das Ziel erreicht und die Familie verloren.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich habe vor, den Betrieb so weit aufzubauen, daß mein Kinder eines Tages ein gut geführtes Geschäft übernehmen können.

Mitgliedschaften

Mitgliedschaften:

Freiwillige Feuerwehr Lichtenwörth.

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