* Johann Furtner
‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾
Profil
Zur Person
Service
Zur Karriere
Zur Karriere von Johann Furtner
Welche waren die wesentlichen Stationen Ihrer Karriere?
Ich wurde als ältestes Kind einer siebenköpfigen Familie in Innsbruck geboren. Mein Vater war Beamter, meine Mutter Hausfrau und Köchin. Nachdem dem Abschluß der Pflichtschule absolvierte ich eine Kochlehre in Leoben. Danach kehrte ich nach Tirol zurück, um hier meine Laufbahn in der Gastronomie zu beginnen. Ich arbeitete in renommierten Tiroler Hotels und konnte auch in der Schweiz und Vorarlberg wertvolle Erfahrungen sammeln. Nachdem ich sieben Saisonen lang als Küchenmeister in Seefeld gearbeitet hatte, beschloß ich, meinen langgehegten Wunsch nach Selbständigkeit zu realisieren. Ich führte das Gasthaus-Restaurant Jörgele in der Innsbrucker Altstadt. Vor vier Jahren verspürte ich den Drang nach Weiterentwicklung und vergrößerte meinen Betrieb, indem ich das Hotel-Restaurant Weinhaus Happ in der Herzog-Friedrichstraße, ebenfalls in Innsbruck, eröffnete. Der Erfolg gibt mir recht, daß diese Entscheidung richtig war.
Zum Erfolg
Zum Erfolg von Johann Furtner
Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, daß ich Ziele die ich mir gesteckt habe, erreiche.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich habe bisher alle meine Ziele erreicht und sehe mich daher als erfolgreich an.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Die wichtigsten Eigenschaften auf meinem Weg zum Erfolg waren Ehrgeiz, Engagement und Ausdauer. Außerdem war es seit frühester Kindheit mein Wunsch, guter Koch zu werden. Es war sozusagen meine Bestimmung, die Begabung dazu wurde mir in die Wiege gelegt, da auch meine Mutter und Großmutter Köchinnen waren.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Ich begegne Herausforderungen, indem ich sie zunächst analysiere, um dann in Ruhe und mit Sachkompetenz zu entscheiden, welche weiteren Schritte erforderlich sind. Diese Rationalität liegt in meiner Natur und als ältester Sohn einer vielköpfigen Familie war es notwendig, sie zu pflegen. Ich sehe Herausforderungen als Möglichkeit ständig dazuzulernen, das macht zu einem großen Teil den Reiz meines Berufes aus. In der Gastronomie darf man niemals auf der Stelle verharren, sondern muß sich ständig weiterentwickeln.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Ja, meine Großmutter, Cecilia Rebernigg hat mich viel gelehrt, wodurch mein Werdegang beeinflußt wurde.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Die größte Anerkennung sind für mich zufriedene Gäste, die oft zu Stammkunden oder sogar zu Freunden werden.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Wir bekommen die prinzipielle Verunsicherung, die zur Zeit in der Wirtschaft vorherrscht, besonders stark zu spüren. Die Kaufkraft und auch die Kaufbereitschaft der Kunden nehmen ab.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Leute, die mich gut kennen, wissen, daß ich ein Mann mit harter Schale und weichem Kern bin.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Sie sind die Säulen, auf denen ich meinen ganzen Betrieb aufgebaut habe.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Ich stelle grundsätzlich nur flexible Leute ein, die sich einem Team unterordnen können. Einzelkämpfer sind für mich in meinem Restaurant nicht tragbar.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Die beste Motivation für meine Mitarbeiter und auch für mich sind zufriedene Gäste. Wenn ich am Kunden sehe, daß meine Arbeit gut ist, so ist das der größte Ansporn, um weiterhin so hart zu arbeiten. Meine Angestellten lobe ich nicht zu häufig, weil ich der Meinung bin, daß das Fehlen von Tadel oft Lob genug ist. Dafür verleihe ich bei speziellen Anlässen, wie gemeinsamen Unternehmungen, durchaus meiner Anerkennung ihrer Arbeit und Person Ausdruck.
Wie werden Sie von Ihren Mitarbeitern gesehen?
Wahrscheinlich sehen sich mich als strengen, ehrgeizigen, konsequenten, geradlinigen und gerechten Chef.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Unsere besonderen Stärken sind Flexibilität und Anpassung an den Markt, nicht zuletzt wegen meiner Fähigkeit, zu erkennen, in welche Richtung sich die Branche entwickelt. Dadurch sind wir der Konkurrenz immer einen Schritt voraus. Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? Meinen Konkurrenten gegenüber verhalte ich mich stets fair und korrekt, genauso, wie ich es auch von ihnen erwarte.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Die Jugend sollte sich vor Augen halten, daß es ohne Fleiß keinen Erfolg gibt.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Beruflich möchte ich mir eine gute Altersvorsorge mit meiner gegenwärtigen Tätigkeit schaffen, was ich bereits jetzt weitgehend erreicht habe.
Ihr Lebensmotto?
Nach vorne schauen und positiv denken.
Kommentare
Wenn Sie Kommentare abgeben möchten, registrieren Sie sich bitte gratis und loggen Sie sich ein.
Link zum Interview von Johann Furtner:
AKTUELLSTE INTERVIEWS
ANDERE INTERESSANTE PROFILE
|
|
|
|
|
|
|
2020-2023 1.300.000 unique Besucher
Januar - August 2023 406.059 Besucher
Eigentlich dient Club-Carriere Erfolgswilligen und Interessierten bei der Berufswahl und gibt Ideen für Karrieren vor. Aber durch diese unglaublichen Zugriffszahlen profitieren auch die hier veröffentlichten Persönlichkeiten durch solide PR-Wirkung.
Aktualisieren Sie jetzt Ihr Profil!
Neue Adresse?
Neue Position?
Neues Produkt?
Neues Farb-Bild?
Präsentieren Sie sich professionell und zeitgemäß mit einem aktuellen Portraitbild.
Refresh-Aktion bis April 2023
Aktualisieren Sie jetzt:
Änderungen mailen
Geführte Interviews
45875
LOGIN-INFO
Als registrierter Besucher können Sie gratis auch Fachbeiträge lesen und Kommentare schreiben.
Als Club Carriere Persönlichkeit können Sie sich einloggen, die eigene Kontaktmöglichkeit zu anderen Persönlichkeiten freischalten und Fachbeiträge schreiben, um Ihre Kompetenz darzustellen.
Gold Mitglieder können darüberhinaus Ihr eigenes Profil verändern und Werbung schalten.
Details
Veröffentlichte Interviews
20962
Empfehlung
Empfehlen Sie eine Persönlichkeit zur Aufnahme in Club-Carriere, wenn Sie der Meinung sind, dass:
- Öffentliches Interesse besteht
- die Person als Vorbild für Berufseinsteiger dienen kann
- das Berufsbild ein sehr Seltenes oder Ausgefallenes ist
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
Aufgenommen werden Unternehmer, Führungskräfte und Persönlichkeiten aus folgenden Bereichen:
- Wirtschaft
- Verwaltung
- Kunst
- Kultur
- Politik
- Sport und
- Klerus
Bei Kontakt ist es für uns hilfreich den Namen des Empfehlenden nennen zu können. Geben Sie also bitte, wenn möglich Ihren Namen an und vergessen Sie nicht auch Ihre Kontaktdaten anzugeben. Sie erleichtern unsere Arbeit auch, wenn Sie einige Stichwörter zum Empfohlenen vermerken. Vielen Dank!
Fotos und Logos
20962
TIP FÜR CLUB-CARRIERE MITGLIEDER
Loggen Sie sich ein, und verfassen Sie Fachbeiträge, um Ihre Kompetenz noch besser darzustellen.
Ihre Login-Daten wurden Ihnen bereits zugesandt. Gerne senden wir Ihnen diese auch nochmals zu.
ZERTIFIKAT
Club Carriere wurde ins
Auftragnehmerkataster als geeigneter
Dienstleister für die Republik Österreich
aufgenommen
Mission Statements
672
Kontakt
Algomedia Presseservice
+43 699 1000 2211
(Tel.-Nr. des Verlages)
Sterngasse 3
A-1010 Wien
