* Johann Böck
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Profil
Zur Person
Service
Zur Karriere
Zur Karriere von Johann Böck
Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Volksschule und Hauptschule besuchte ich in zwei Wintersemestern die Weinbauschule in Gumpoldskirchen, die ich 1974 mit sehr gutem Erfolg abschloß. Danach begann ich in dem seit 1821 im Familienbesitz befindlichen Weinbaubetrieb mit meiner Praxis und arbeitete gemeinsam mit meinem Vater. 1993, als mein Vater erkrankte, übernahm ich die Führung des Betriebs, der mir 1995 nach dem Tode meines Vaters überschrieben wurde. Ich übernahm einen Weinbaubetrieb von zwölf Hektar Größe, der später zwischen meinem Bruder und mir zu je sechs Hektar aufgeteilt wurde. Eine gravierende Änderung ergab sich im November 1998 mit der Eröffnung meines Heurigenbetriebes, als ich etliche Mitarbeiter aufnehmen und mich mit ihnen auseinandersetzen mußte. In diesem Lokal finden 120 Personen Platz, auf der Terrasse bis zu 150. Seit 1999 haben wir sechsmal im Jahr für circa 18 bis 21 Tage Heurigenbetrieb. Wir bieten den Gästen ein warmes Buffet, die Küche ist durchgehend von 11 Uhr bis 22 Uhr geöffnet. Ausgeschenkt werden nur Weine aus Eigenbau. Meine Gäste kommen aus dem Nahbereich von Baden, Mödling und auch aus Wien.
Zum Erfolg
Zum Erfolg von Johann Böck
Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, ein volles Heurigenlokal mit zufriedenen Gästen zu haben.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich fühle mich einfach verpflichtet gegenüber meinen Vorfahren, diesen Weinbaubetrieb erfolgreich weiter zu führen. Ich war schon in jungen Jahren davon überzeugt, daß zu einem großen Weingut auch ein guter Heurigenbetrieb gehört. Diesen konnte ich 1998 eröffnen und empfinde mich damit als sehr erfolgreich.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich habe mich immer bemüht, Qualitätsweine und gutes Essen in einem schönen und gemütlichen Lokal zu bieten, wo sich die Leute wohl fühlen können. Das wurde von meinen Gästen auch gerne angenommen.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Nach der Übernahme des Weingutes im Jahr 1995, als ich selbständig agieren konnte, empfand ich mich als erfolgreich.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Mit der Errichtung meines Heurigenlokals im Jahr 1998 habe ich die beste Entscheidung bisher getroffen.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Es gibt einen Nachbarbetrieb, der schon sehr lang erfolgreich und modern geführt wird. Es ist dies der Weinbau Schützel zum Goasbuam. Ohne Rücksicht auf etwaige Konkurrenz hat mich der Besitzer freundschaftlich beraten und eingewiesen.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Meine Gäste sehen mich sicher als erfolgreichen Weinbauern und Heurigenwirt, in der Kollegenschaft habe ich mehr Neider als Gönner. Meine Mitarbeiter schätzen mich als einen angenehmen Chef, der überall mit anpackt. Bei Arbeitseinsätzen sehen sie mich immer an erster Stelle und wissen, daß ich die Verantwortung für den gesamten Betrieb trage.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Meine Mitarbeiter sind für mich sehr wichtig, weil sie durch die Qualität ihrer Arbeit zum Erfolg des Betriebes beitragen.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Die Stärken meines Unternehmens liegen auch darin, daß ich besonders im Sommer ein einzigartiges Flair bieten kann, das man selten bei einem Heurigen findet.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Da ich keinen besonderen Wert auf ein ausgesprochenes Privatleben lege, kommt dieses auch nicht zu kurz. Der Weinbau ist derart arbeitsintensiv, daß wenig Zeit für Privates übrig bleibt.
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Für meine Weiterbildung, die ich für sehr wichtig halte, erübrige ich circa ein bis zwei Wochen jährlich, ich besuche Weinseminare und die Weinakademie in Rust oder Krems, um Vorträge zu hören.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Diesen Beruf kann sich ein junger Mensch nur dann aussuchen, wenn er die Liebe dazu und Arbeitswilligkeit aufweist. Wie ich schon erwähnte, ist in den Weingärten das ganze Jahr über viel schwere Arbeit zu leisten, wenn man einen guten Wein produzieren will.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Mein Ziel habe ich mit der Eröffnung meines Heurigenlokals im Jahr 1998 bereits erreicht, der Erfolg wird mir von Jahr zu Jahr immer deutlicher bewiesen. Die Kunden kommen gern wieder und ich wünsche mir, immer mehr und nur zufriedene Gäste bewirten zu können.
Ehrungen
Mitgliedschaften
- Weinbauverein Pfaffstätten
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