* Hermann Schieder
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Profil
Zur Person
Service
Schieder
Zur Karriere
Zur Karriere von Hermann Schieder
Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich wollte immer Koch/Kellner werden. Nachdem ich jedoch nicht sofort einen Lehrplatz fand, entschieden meine Eltern, mich den Beruf des Betriebsschlossers erlernen zu lassen. Obwohl ich für diesen Beruf keine Liebe entwickeln konnte, führte ich die Lehre zu Ende. Es folgten einige Anstellungen im Ausland, wie beispielsweise Spanien, wo ich in Bars jobbte, und Deutschland, wo ich in meinem erlernten Beruf tätig war. 1977 stieg ich wieder ins Gastgewerbe ein und arbeitete in vielen Bereichen wie Bars und Diskotheken. Als meine Frau schwanger wurde, übernahm ich das Speiselokal meiner Schwiegereltern in Mixnitz, das wir erfolgreich aufbauten, und das heute von meiner Frau betrieben wird. Nebenbei begann ich meine Tätigkeit im Vermessungsamt Bruck/Mur und 2002 übernahm ich das Café Central.
Zum Erfolg
Zum Erfolg von Hermann Schieder
Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutete für mich finanzielle Sicherheit und Anerkennung. Heute ist es für mich Erfolg, wenn ich anderen eine Freude bereiten kann.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja, ich sehe mich als erfolgreich.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Sport und Glaube sind für mich sehr wichtig, und daraus schöpfe ich meine Kraft.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Durch meine Offenheit und Ehrlichkeit erfahre ich Anerkennung von meinem gesamten Umfeld.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Sehr schwer zu verkraften sind die Lohnkosten, und völlig unverständlich ist die Steuer- und Krankenkassenabgabe für das 13. und 14. Gehalt. Wären die Abgaben nicht dermaßen hoch, würde der Arbeitnehmer über mehr Geld verfügen und somit die Wirtschaft ankurbeln.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Ich bin kein Mensch, der sich verstellt. Das weiß mein Umfeld, und dementsprechend positiv werde ich gesehen.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Ein neuer Mitarbeiter soll sehr gut ausgebildet sein und in unser junges Team passen. Freundlichkeit, Schnelligkeit und Sauberkeit sind drei weitere wesentliche Kriterien, die unabdingbar sind.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Ich beschäftige lieber einen Mitarbeiter mehr, bevor durch zu wenig Personal die Qualität des Cafés leidet. Mit dem Personal pflege ich persönliche Kontakte, und gute Bezahlung rundet die Motivation ab.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Unser gutes Betriebsklima überträgt sich automatisch auf den Gast. Freundliche und schnelle Bedienung sowie eine saubere Lokalität und beste Qualität, zum Beispiel beim selbstgemachten Eis, schätzen unsere Kunden sehr.Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? Zu Beginn versuchte ich Kontakte aufzubauen, weil es mir wichtig war, daß kein Neid entsteht, was ich jedoch leider nicht verhindern konnte.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Im Jahr 2001 übernahm ich die Vormundschaft von Robert, dessen Vater, ein Freund von mir, Selbstmord beging. Obwohl es anfangs für uns alle nicht einfach war, ist er für mich mittlerweile wie ein eigener Sohn. Robert führt in meiner Abwesenheit das Café Central, was für meine weiteren Ziele sehr wichtig ist. Meine Frau steht als Model gerne im Rampenlicht, ich hingegen bin eher der ruhige, sehr sportliche Typ. Das ist auch der Grund, weshalb wir unsere Urlaube kaum gemeinsam verbringen und trotzdem ein glückliches Paar sind. Ich versuche so viel Zeit wie nur möglich mit den Kindern zu genießen.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Jeder soll seinen Weg finden, für den er bestimmt ist. Erfolg ist nur dann möglich, wenn man seinen Beruf liebt.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Zur Zeit bin ich gemeinsam mit einem Freund in der Vorbereitungsphase zur Gründung einer kirchlichen Organisation in der Dominikanischen Republik, die bedürftige Kinder mit unseren Eigenmitteln und Spenden unterstützen soll.
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