* Andre Uhl
‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾
Profil
Zur Person
Service
Zur Karriere
Zur Karriere von Andre Uhl
Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach vier Jahren Gymnasium wechselte ich an die fünfjährige Handelsakademie, die ich 1994 mit Matura abschloß. Nach dem Präsenzdienst arbeitete ich sieben Jahre bei Mc Donald's, wo ich zunächst kurze Zeit als Mitarbeitertrainer tätig war und mit 20 Jahren wurde ich der jüngste Filialleiter des Unternehmens wurde. In der Folge machte ich mich gemeinsam mit meiner Lebensgefährtin selbständig. Wir pachteten ein bereits bestehendes Lokal am Wiener Leopoldauer Platz, das wir umbauten, um im Mai 1990 das neue Restaurant Schabanack zu eröffnen. Unser Lokal bietet 160 Gästen Platz, weitere 160 Plätze umfaßt der Gastgarten. Zur Zeit beschäftigen wir fünf Mitarbeiter. Wir sind ein Restaurantbetrieb mit Heurigenflair, insbesondere unser Gastgarten gleicht jenen der Wiener Heurigen. Die Küche bietet ein Heurigenbuffet, aber daneben natürlich auch reine Wiener Küche. Unser Restaurant Schabanack ist im rustikalen Stil eingerichtet, und die Gäste - ein vom Alter her gemischtes Publikum, fühlen sich sehr wohl bei uns. Ich biete einen Extrasaal für Feierlichkeiten, wie Hochzeiten, Geburtstage, Erstkommunion usw. Dieser Saal faßt 45 Personen. Neben der Wiener Küche bieten wir einmal pro Jahr Highlights aus der regionalen Küche der Bundesländer.
Zum Erfolg
Zum Erfolg von Andre Uhl
Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Mein Erfolg umfaßt einen reibungslosen Ablauf im Lokal, gute Organisation, keine Schulden und zufriedene Gäste.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Wenn die Umsätze wie bisher stimmen, fühle ich mich erfolgreich. Daß ich mein Lokal so weit gebracht habe, daß es jetzt als das beste am Platz gilt, ist ein großer Erfolg für meine Lebensgefährtin und mich. Wenn mein Kredit bei der Bank nach zehn Jahren abbezahlt sein wird, kann ich auch das zu meinen Erfolgen zählen. Wir sind stolz auf unser langjähriges Personal, unsere Leute arbeiten gern für uns und sind zufrieden.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Wir machten sehr viel Werbung und wurden ziemlich schnell im Beisl-Führer vom ORF genannt. Wir unterstützen karitative Vorhaben, zum Beispiel unterstützen wir arme, kinderreiche Familien und beteiligten uns bei der Finanzierung eines Kindergartens und eines behindertengerechten Autos. Es war außerdem immer unser Bestreben, die gute Qualität unserer ständig frischen Speisen zu erhalten, und meist sind wir persönlich im Gasthaus präsent.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Mein Vater war ein großes Vorbild für mich, da ich nach der Scheidung meiner Eltern bei ihm aufwuchs. Er half mir in allen Lebenssituationen. Mit 16 Jahren pflegte ich nicht gerade den besten Umgang, und mein Vater führte mich auf den rechten Weg zurück.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Ein großes Problem in unserer Branche stellt die Steuerlast dar. Es sind nicht so sehr die Rohstoffe, die nicht unbedingt teurer werden, sondern die wachsenden steuerlichen Belastungen, die ich an die Kunden weitergeben muß.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Meine Mitarbeiter sind immens wichtig für meinen Betrieb, denn ohne guten Koch und gute Kellner würde das Restaurant nicht funktionieren. Wir liefern die Ideen, der Koch muß sie umsetzen. Da unser Betrieb ein Speiselokal ist, trägt der Koch die größte Verantwortung über die Zufriedenheit der Gäste. Wir versuchen mit dem Personal ein freundschaftliches Verhältnis zu pflegen.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Ein Mitarbeiter braucht ein gepflegtes Äußeres, muß sich gut ausdrücken können, und nach einer gewissen Probezeit kann ich sehr schnell beurteilen, ob er sich für mich eignet.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Meine Lebensgefährtin und ich sehen uns täglich ganztags. Außerhalb des Restaurants haben wir eigentlich wenig Privatleben, was uns aber nicht auch nicht fehlt.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Jeder junge Mensch sollte sich bald entscheiden, welchen Beruf er ausüben will. Natürlich besitzt ein Siebzehnjähriger noch nicht die nötige Reife, aber er sollte zuhören können und sich möglichst an guten Kollegen orientieren. Ein Studium ist heute nicht ausschlaggebend, um einen guten Platz im Berufsleben zu finden. Mit einem Handwerk kommt man oft weiter. Für den gastgewerblichen Beruf sind Sprachkenntnisse sehr wichtig. Wichtig für jeden jungen Menschen ist auf alle Fälle eine gute Allgemeinbildung.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich könnte mir vorstellen, ein zweites Lokal oder sogar ein drittes zu führen. Meine Lebensgefährtin, die aus dem gleichen Gewerbe stammt, ist mit mir einer Meinung.
Ihr Lebensmotto?
Man kann alles schaffen, was man sich vornimmt.
Kommentare
Wenn Sie Kommentare abgeben möchten, registrieren Sie sich bitte gratis und loggen Sie sich ein.
Link zum Interview von Andre Uhl:
AKTUELLSTE INTERVIEWS
ANDERE INTERESSANTE PROFILE
|
|
|
|
|
|
|
2020-2023 1.300.000 unique Besucher
Januar - August 2023 406.059 Besucher
Eigentlich dient Club-Carriere Erfolgswilligen und Interessierten bei der Berufswahl und gibt Ideen für Karrieren vor. Aber durch diese unglaublichen Zugriffszahlen profitieren auch die hier veröffentlichten Persönlichkeiten durch solide PR-Wirkung.
Aktualisieren Sie jetzt Ihr Profil!
Neue Adresse?
Neue Position?
Neues Produkt?
Neues Farb-Bild?
Präsentieren Sie sich professionell und zeitgemäß mit einem aktuellen Portraitbild.
Refresh-Aktion bis April 2023
Aktualisieren Sie jetzt:
Änderungen mailen
Geführte Interviews
45875
LOGIN-INFO
Als registrierter Besucher können Sie gratis auch Fachbeiträge lesen und Kommentare schreiben.
Als Club Carriere Persönlichkeit können Sie sich einloggen, die eigene Kontaktmöglichkeit zu anderen Persönlichkeiten freischalten und Fachbeiträge schreiben, um Ihre Kompetenz darzustellen.
Gold Mitglieder können darüberhinaus Ihr eigenes Profil verändern und Werbung schalten.
Details
Veröffentlichte Interviews
20962
Empfehlung
Empfehlen Sie eine Persönlichkeit zur Aufnahme in Club-Carriere, wenn Sie der Meinung sind, dass:
- Öffentliches Interesse besteht
- die Person als Vorbild für Berufseinsteiger dienen kann
- das Berufsbild ein sehr Seltenes oder Ausgefallenes ist
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
Aufgenommen werden Unternehmer, Führungskräfte und Persönlichkeiten aus folgenden Bereichen:
- Wirtschaft
- Verwaltung
- Kunst
- Kultur
- Politik
- Sport und
- Klerus
Bei Kontakt ist es für uns hilfreich den Namen des Empfehlenden nennen zu können. Geben Sie also bitte, wenn möglich Ihren Namen an und vergessen Sie nicht auch Ihre Kontaktdaten anzugeben. Sie erleichtern unsere Arbeit auch, wenn Sie einige Stichwörter zum Empfohlenen vermerken. Vielen Dank!
Fotos und Logos
20962
TIP FÜR CLUB-CARRIERE MITGLIEDER
Loggen Sie sich ein, und verfassen Sie Fachbeiträge, um Ihre Kompetenz noch besser darzustellen.
Ihre Login-Daten wurden Ihnen bereits zugesandt. Gerne senden wir Ihnen diese auch nochmals zu.
ZERTIFIKAT
Club Carriere wurde ins
Auftragnehmerkataster als geeigneter
Dienstleister für die Republik Österreich
aufgenommen
Mission Statements
672
Kontakt
Algomedia Presseservice
+43 699 1000 2211
(Tel.-Nr. des Verlages)
Sterngasse 3
A-1010 Wien
