Brigitte Ploiner

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Profil

Zur Person

Vorname:

Brigitte

Nachname:

Ploiner

Geboren am:

06.02.1945

Eltern:

Margareta und Franz

Kinder:

Günter (1966) und Robert (1968)

Partner:

Verheiratet mit Rupert

Hobbys:

Ausgehen, Freundschaften pflegen

Service

Brigitte Ploiner

Ploiner

Zur Karriere

Zur Karriere von Brigitte Ploiner

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich schloß 1963 die Mittelschule mit Matura ab und war dann etwas unschlüssig, was meinen weiteren Berufsweg betraf. 1964 heiratete ich und war anschließend als Büroangestellte im Wiener Arbeitsamt im ersten Wiener Gemeindebezirk tätig. In meiner Freizeit arbeitete ich im elterlichen Heurigenbetrieb mit. Nach der Geburt meiner Kinder nahm ich meine Tätigkeit als Büroangestellte nicht wieder auf, sondern war neben meiner Hausarbeit und der Kindererziehung in Vollzeit im Heurigenbetrieb beschäftigt. 1966 erkrankten meine beiden Eltern, 1971 starb mein Vater. Daraufhin sprang mein Mann ein, und wir beide übernahmen schließlich den Betrieb im Jahr 1974. Meine Mutter arbeitete jedoch auch weiter im Familienbetrieb mit. Der Heurigenbetrieb besteht seit 1961, und meine Eltern fanden stets viel Freude an ihrer Arbeit im Lokal. Zunächst war der Heurige nur sporadisch geöffnet, jetzt haben wir mit Ausnahme der Ruhetage an Sams- und Sonntagen durchgehenden Betrieb. Wir schenken überwiegend eigenen Wein aus, nämlich Veltliner, Riesling und Zweigelt. Mein Sohn bewirtschaftet den Weingarten, und ich bin für das Buffet mit kalten und warmen Speisen zuständig. Wir bieten täglich ein Mittagsmenü und sonstige Spezialitäten an. Meine zukünftige Schwiegertochter hilft in der Küche und arbeitet im Service. Unser Heuriger befindet sich im eigenen Haus, ist vorwiegend holzvertäfelt, sehr gemütlich und bietet 120 Gästen Platz. Im Garten finden weitere 100 Besucher Platz. Wir vermieten auch für spezielle Feierlichkeiten ein Extrastüberl für 30 Personen.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Brigitte Ploiner

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Unser Erfolg ist, daß wir mit wenig finanziellem Aufwand unseren gutgehenden Heurigenbetrieb errichten konnten. Auch sehe ich es als Erfolg an, daß unsere Gäste sich bei uns wohl fühlen und gerne wiederkommen.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Unsere Familie kann seit der Übernahme des Betriebes gut von dem Weingarten und dem Lokal leben. Aus diesem Grund sehe ich mich als erfolgreich.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich arbeite gerne in unserem Betrieb und schätze den Kundenkontakt. Auch meine Mutter schon liebte es, sich dem Wohl der Gäste zu widmen, war sehr beliebt und mit den meisten Gästen auch gut befreundet. Ich bin dieser Tradition gerne gefolgt.
Ist es für Sie als Frau in der Wirtschaft schwieriger, erfolgreich zu sein?
Im Gastgewerbe sehe ich keine Schwierigkeiten, als Frau anerkannt zu werden.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Neben meiner Mutter, die mir neben dem richtigen Umgang mit Gästen auch das Kochen erfolgreich beibrachte, holte ich mir bei Besuchen von anderen Heurigenbetrieben Anregungen.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Nach einem ausführlichen Vorstellungsgespräch entscheide ich mich für oder gegen einen Mitarbeiter. Hier kann ich mich leider auch manchmal irren. Meine Mitarbeiter müssen sympathisch sein und gerne arbeiten wollen. Ehrlichkeit ist oberstes Gebot.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Wichtig ist zunächst eine abgeschlossene Schulbildung. In der heutigen Zeit würde ich nicht zur beruflichen Selbständigkeit raten. Es ist auch sehr wichtig, Fremdsprachen zu erlernen, in meinem Heurigen nützt es mir sehr, Englisch zu sprechen. Es ist nie falsch, ein Handwerk zu erlernen - bei guten Voraussetzungen kann es zu Wohlstand und Ansehen verhelfen. Ich halte es ebenso für empfehlenswert, sich auch nach bestandener Matura für einen handwerklichen Beruf zu entscheiden.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich bin schon in Pension und habe die Verantwortung für den Betrieb bereits an meinen Sohn Günter übergeben. Jedoch werde ich wie meine Mutter im Unternehmen anwesend sein und mitarbeiten, solange es mir möglich ist. Mein jüngerer Sohn Robert hilft uns aus, wenn Not am Mann ist. Er hat sich jedoch für einen anderen Berufsweg entschieden.
Ihr Lebensmotto?
Ich mache das Beste aus jedem Tag.

Ehrungen

Ehrungen:

Auszeichnungen der Kammer der gewerblichen Wirtschaft für langjährige Zugehörigkeit

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