Thomas Rathmair

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Profil

Zur Person

Vorname:

Thomas

Nachname:

Rathmair

Geboren am:

31.08.1975

Geboren in:

Eberstalzell

Eltern:

Franz und Hermine

Partner:

Verheiratet mit Katharina

Hobbys:

Radfahren, Wandern

Service

Thomas Rathmair

Rathmair

Homepage-1:

www.ufermann.at

Zur Karriere

Zur Karriere von Thomas Rathmair

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich schloß die Lehre zum Fleischhauer mit Auszeichnung ab. Weil meine Eltern Landwirte waren, absolvierte ich danach die landwirtschaftliche Facharbeiterausbildung mit Meisterprüfung. Zwei Jahre lang führte ich den elterlichen Schweinemastbetrieb und erkannte dann, daß das ganze unrentabel war. Ich eröffnete in der Folge gemeinsam mit meiner Gattin einen Imbißstand in Leonding und führte ihn zweieinhalb Jahre lang. Dann verkauften wir ihn, weil wir die Chance erhielten, als Nachfolger das Gasthaus Ufermann weiterzuführen. Wir kauften das ganze Areal mit 7.000 Quadratmetern Grund. Der Gasthof besteht als solches seit 1880, zuvor war er Anlaufstelle für Flößer und bis zum Bau der Traunbrücke Fährgasthaus. Wir führen das Gasthaus nun seit zweieinhalb Jahren und möchten Fremdenzimmer einbauen, um eine bessere Auslastung übers Jahr zu erreichen. Im Moment ist unsere Hauptsaison der Sommer.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Thomas Rathmair

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, mit einem geringen Einkommen auszukommen. Außerhalb der Saison von Mai bis September bringen uns nur die vielen Vereine, die sich bei uns treffen, Umsatz.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Seit unserer Übernahme hat sich das Geschäft laufend verbessert, ich bin zufrieden damit.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich begann gemeinsam mit meiner Frau, und wir machten den Fehler, das bestehende Personal zu übernehmen. Nach dem ersten Jahr hatten wir es vollständig ausgewechselt, und es ging mit dem Geschäft bergauf.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Wenn es Probleme gibt, muß man mit den Leuten reden, damit es zu einer Lösung kommt.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Wir haben zur richtigen Zeit den Ausstieg aus der Landwirtschaft geschafft und immer das richtige gemacht.
Ist Originalität oder Imitation besser, um erfolgreich zu sein?
Originalität kommt beim Kunden besser an.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Sie spielen eine große Rolle. Wenn ein Mitarbeiter nicht freundlich zu den Gästen ist, bleiben diese aus.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Für mich zählen das Auftreten und die fachlichen Kenntnisse.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Ich motiviere sie einerseits durch Prämien und andererseits durch Gespräche und Lob.
Wie werden Sie von Ihren Mitarbeitern gesehen?
Sie sehen mich als streng, aber auch gerecht.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Unsere Stärke ist die Hausmannskost, die wir anbieten, zum Beispiel saisonale Schmankerl und Spezialitätenwochen (Spargel, Schnitzel, Ripperl und unser legendäres Bratl in der Rein).
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Für Fortbildung (EDV, Küchentechnik oder Weinseminare) nehme ich mir zusammengerechnet etwa vier Tage im Jahr Zeit.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Ein junger Mensch soll einen Beruf ergreifen, für den er sich interessiert und sich schon während der Lehrzeit überdurchschnittlich engagieren.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich möchte in den nächsten Jahre schuldenfrei werden, einen Gasthof mit 25 Betten schaffen und das ganze Projekt positiv abschließen.

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