* Christiana Walz
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Profil
Zur Person
Service
Zur Karriere
Zur Karriere von Christiana Walz
Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Meine Eltern, eine Kaufmanns- und Gastronomenfamilie, ermöglichten mir den Besuch einer Hotelfachschule. Bald danach begann ich im Service des Restaurants Selbstverständlich im neunten Bezirk zu arbeiten. Sechzehn Jahre lang war ich mit dem Geschäftsführer ein gutes Team, auch als Paar ergänzten wir uns ideal. Nach dem Umbau des Lokals im neunten Bezirk, gegenüber von der Wirtschaftsuniversität, bei dem mir meine Schwester unter die Arme griff, pachteten wir eine Weile ein weiteres Lokal. Seit 1993 führe ich das Selbstverständlich Strandbeisl an der Unteren Alten Donau. Zwei Kinder bereichern mittlerweile mein Leben, auch wenn es manchmal eine Herausforderung ist, alles unter einen Hut zu bringen. Unser Speisenangebot ist qualitativ hochwertig und umfaßt Schmankerln der Wiener Küche, aber auch leichte Speisen. Wir veranstalten regelmäßig Vernissagen und Jazzvormittage am Sonntag. In unserer Strandlounge, die im Winter für Feierlichkeiten genutzt werden kann, servieren wir im Sommer Zanoni-Eis.
Zum Erfolg
Zum Erfolg von Christiana Walz
Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, meine Ziele zu erreichen.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja, ich bin alles in allem sehr zufrieden mit meinem Leben. Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg? Mein Erfolg hängt mit meiner Persönlichkeit zusammen. Ich habe gerne Menschen um mich, bin sicher in einem gesunden Ausmaß ehrgeizig und gehe konsequent an die Dinge heran.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Bei Entscheidungen höre ich auf mein Bauchgefühl. Ich bespreche mich vor größeren Entscheidungen gerne mit meinen Mitarbeitern, auch wenn die Endentscheidung mir überlassen bleibt. Ist es für Sie als Frau in der Wirtschaft schwieriger, erfolgreich zu sein? Ich stieg mit 18 Jahren in eine gehobene Position in die Gastronomie ein und hatte mit älteren Mitarbeitern auszukommen. Damals mußte ich mich sicher beweisen, was mir auch gelang. Generell ist das Rollenklischeedenken in den Köpfen vieler Menschen vorhanden. Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat? Meine Eltern waren für mich als junger Mensch bestimmt die größten Vorbilder. Sie Vater leisteten enorm viel. Von ihnen lernte ich, überall anzupacken. Weiters prägte mich mein Mann, der es mir ermöglichte, Verantwortung zu übernehmen.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Jeder Mitarbeiter ist am Gelingen des Arbeitsablaufes und somit am betrieblichen Erfolg beteiligt. Fühlt sich jeder Mitarbeiter wohl, überträgt sich dieses gute Gefühl auf die Gäste. Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus? Motivation und Arbeitswille sind die essentiellen Faktoren.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Indem ich mich selbst vor keiner Arbeit scheue und sie auch wirklich als Mitarbeiter und nicht von oben herab behandle. Jeder kann seine Meinung frei äußern und auch einmal Kritik anmerken. Mittlerweile arbeiten meine Mitarbeiter langjährig für mich, was für das gute Auskommen spricht.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Meine Privatwohnung ist in der Nähe meines Lokals. Privates und Berufliches zu trennen lernte ich im Laufe der letzten 20 Jahre in der Gastronomie. Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben? Man bekommt im Leben nichts geschenkt. Ich half schon als junger Mensch zu Hause mit, dieser Umstand hat mir früh Leistungsbewußtsein gebracht. Ich gönne es jedem jungen Menschen, jene Vorhaben ins Visier nehmen zu können, die ihm wirklich Spaß machen. Eltern sollten ihre Kinder dabei unterstützen, ihre Stärken herauszufinden und klug einzusetzen.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich arbeite bereits ein meinem größten Ziel, d.h. ich spiele mich immer öfter frei, um mehr Zeit mit meinen Buben verbringen zu können.
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