Zsolt Kelenik

Bitte drehen Sie Ihr Smartphone auf die Breitbild-Ansicht

Profil

Zur Person

Vorname:

Zsolt

Nachname:

Kelenik

Geboren am:

06.10.1968

Geboren in:

Debrecen

Eltern:

Erzsebet und Istvan

Kinder:

Barbara (1995)

Partner:

Verheiratet mit Ildiko

Hobbys:

Musik (Gitarre)

Service

Zsolt Kelenik

Kelenik

Zur Karriere

Zur Karriere von Zsolt Kelenik

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Abschluß der Pflichtschule besuchte ich ab 1983 eine vierjährige Tourismusschule in Debrecen, Ungarn, die ich 1986 abschloß, und absolvierte im Anschluß ein Praktikum als Jungkoch im Restaurant Csokonai in Ungarn. In der Zeit bis 1989 war ich als Soldat an der österreichischen Grenze stationiert, und kam im selben Jahr als Gemüselieferant in das Burgenland, wo ich in der Region Neusiedlersee tätig war. Im Jahr 1991 bot sich die Möglichkeit, im Union Yachtclub Neusiedl als Koch anzufangen, wo ich über viele Sommer die typisch österreichische Küche kennenlernte. In den Wintersaisonen arbeitete ich meist in Lokalen in Wien, wo ich mich mit der Zubereitung von orientalischen und internationalen Gerichten befaßte. Seit 2005 bin ich Geschäftsführer des Yachtclub Neusiedl am See, 2007 übernahm ich weiters die Geschäftsführung der Clubs in Podersdorf und Rust.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Zsolt Kelenik

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Bei Erfolg unterscheide ich zwischen emotionalem, beruflichem und finanziellem Erfolg. Wenn sich Gäste in meinem Lokal wohlfühlen, betrachte ich das als emotionalen Erfolg. Finanzieller Erfolg ist wichtig, um meiner Familie und meinen Mitarbeitern Sicherheit und Stabilität zu bieten, und beruflicher Erfolg stellt sich ein, wenn ich mit meiner eigenen Leistung zufrieden bin, meine Mitarbeiter Respekt vor mir haben und mit Freude bei der Arbeit sind und ich positive Rückmeldungen von Gästen bekomme.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich möchte nicht eingebildet sein, allerdings war das Angebot, zwei weitere Clubs zu übernehmen sicherlich eine Bestätigung meines Weges. Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg? Wahrscheinlich mein Umzug nach Österreich, da ich in diesem Land mehr Möglichkeiten hatte, mich zu entfalten, als es in Ungarn zur damaligen Zeit der Fall war. Eine gewisse Portion Glück gehörte sicher ebenso dazu wie die Wahl des Yachtclub als Arbeitsstätte. Alles in allem war meine Laufbahn eine Verkettung glücklicher Umstände.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Ich versuchte immer aus Fehlern zu lernen und aus jeder Situation das Beste zu machen. Niederlagen waren für mich immer unzufriedene Gäste, was meist zusätzlich einen finanziellen Verlust bedeutete, daher versuche ich unsere hohe Qualität zu halten und bleibe immer selbstkritisch. Ein Essen beispielsweise verläßt erst die Küche, wenn ich es selbst serviert bekommen möchte. Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat? Das war sicherlich meine Familie, angefangen bei meiner Mutter, von der ich meinen guten Geschmackssinn erbte, bis hin zu meiner Frau, die mich von Anfang an unterstützte und immer bei und mit mir arbeitete.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Ich freue mich immer, wenn ich leere Teller in die Küche zurückbekomme, außerdem sprechen Gäste oft Lob und Anerkennung aus, was meine Linie bestätigt und mich weiter motiviert.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Ich betrachtete meinen Betrieb immer als eine Pyramide, wobei die Mitarbeiter die Steine von der Basis nach oben darstellen und ich der oberste Stein bin. Gute Mitarbeiter tragen den Erfolg jedes Betriebes mit, und ich hatte glücklicherweise bisher fast nur ausgezeichnete Mitarbeiter. Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus? Eigentlich nach persönlichen Eindrücken. Ich habe im Laufe der Jahre eine ausgezeichnete Menschenkenntnis entwickelt, die mir schon oft bei Einstellungsentscheidungen hilfreich war. Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens? Wichtig war, daß sich in den letzten Jahrzehnten meine Persönlichkeit nicht wirklich änderte und ich bis heute versuche, immer Spitzenqualität zu liefern. Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? Da ich nie eingebildet war, motiviert mich ein gesunder Mitbewerb eher, als daß er mich störte. Zusammenarbeit ist in der Gastronomie ebenso wichtig wie in verschiedenen anderen Branchen.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Die Gastronomie ist natürlich sehr zeitintensiv, da aber meine Frau ebenfalls im Yachtclub arbeitet, finden wir immer Wege, unsere Freizeit gemeinsam zu gestalten und für die Familie da zu sein. Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung? Zeit meines Lebens liebte ich es zu lernen, das hat sich bis heute nicht geändert. Ich bin immer auf der Suche nach Neuem, da mich Herausforderungen reizen und für mich eine Motivation darstellen. Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben? Es ist wichtig, sich Ziele zu stecken. Es ist nicht ausschlaggebend wie viele Berufe man ausprobiert, bis man den richtigen findet, Freude an der Arbeit ist der Schlüssel zum Erfolg.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Bisher holten mich meine Ziele meist ein, daher möchte ich einfach meinen bisherigen Weg weitergehen.
Ihr Lebensmotto?
Erfolg ist ein Spiegel, der dir zeigt, wer du bist.

Kommentare

Es wurden keine Kommentare gepostet.
Wenn Sie Kommentare abgeben möchten, registrieren Sie sich bitte gratis und loggen Sie sich ein.

Linktab

Link zum Interview von Zsolt Kelenik:

Geführte Interviews

45875

LOGIN-INFO

Als registrierter Besucher können Sie gratis auch Fachbeiträge lesen und Kommentare schreiben.

Als Club Carriere Persönlichkeit können Sie sich einloggen, die eigene Kontaktmöglichkeit zu anderen Persönlichkeiten freischalten und Fachbeiträge schreiben, um Ihre Kompetenz darzustellen.

Gold Mitglieder können darüberhinaus Ihr eigenes Profil verändern und Werbung schalten.

Details

Veröffentlichte Interviews

20962

Empfehlung

Empfehlen Sie eine Persönlichkeit zur Aufnahme in Club-Carriere, wenn Sie der Meinung sind, dass:

Öffentliches Interesse besteht
die Person als Vorbild für Berufseinsteiger dienen kann
das Berufsbild ein sehr Seltenes oder Ausgefallenes ist

Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Aufgenommen werden Unternehmer, Führungskräfte und Persönlichkeiten aus folgenden Bereichen:

Wirtschaft
Verwaltung
Kunst
Kultur
Politik
Sport und
Klerus

Bei Kontakt ist es für uns hilfreich den Namen des Empfehlenden nennen zu können. Geben Sie also bitte, wenn möglich Ihren Namen an und vergessen Sie nicht auch Ihre Kontaktdaten anzugeben. Sie erleichtern unsere Arbeit auch, wenn Sie einige Stichwörter zum Empfohlenen vermerken. Vielen Dank!

Fotos und Logos

20962

TIP FÜR CLUB-CARRIERE MITGLIEDER

Loggen Sie sich ein, und verfassen Sie Fachbeiträge, um Ihre Kompetenz noch besser darzustellen.

Ihre Login-Daten wurden Ihnen bereits zugesandt. Gerne senden wir Ihnen diese auch nochmals zu.

ZERTIFIKAT

Club Carriere wurde ins
Auftragnehmerkataster als geeigneter
Dienstleister für die Republik Österreich
aufgenommen

Mission Statements

672

Algomedia Presseservice

Schlagzeilen

Kontakt

Algomedia Presseservice
+43 699 1000 2211
(Tel.-Nr. des Verlages)
Sterngasse 3
A-1010 Wien

algomedia@club-carriere.com

NACH OBEN

Freitag 28 November 2025