* Gerhard Stangl
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Profil
Zur Person
Service
Zur Karriere
Zur Karriere von Gerhard Stangl
Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Abschluß der Handelsschule arbeitete ich zunächst im Betrieb meiner Eltern, die eine Teigwarenfabrik in St. Margarethen bei Lebring besaßen. Im Alter von 21 Jahren machte ich mich selbständig und eröffnete gemeinsam mit meiner Frau, die aus einer großen Kaufmannsfamilie stammt, die Boutique Ladychic in der Grazer Innenstadt. Ende 1985 eröffneten wir in der Heinrichstraße im Grazer Universitätsviertel die damals größte Videothek Österreichs (Videoparadies). Nächst der Videothek kauften wir ein einstöckiges, noch nicht fertiggestelltes Gebäude, das wir auf sieben Etagen aufstockten und die Räumlichkeiten unter anderem an Universitätsinstitute vermieteten. 1996 erwarben wir im Nahbereich der Videothek eine alte Gaststätte. Wir überlegten, wie wir mit den ansässigen etablierten gastronomischen Betrieben konkurrieren könnten, und eröffneten schließlich im Oktober 1996 unser erstes Lokal Zu den 3 Goldenen Kugeln als Unterhaltungs- und Speiselokal. Wir statteten einen Bereich des Lokals mit Billardtischen aus und boten lediglich drei Speisen zu günstigen Preisen zum Verzehr an. In weiterer Folge avancierte unser Betrieb immer mehr zum Speiselokal, weshalb wir die Räumlichkeiten endgültig zu einem Speiselokal umbauten. In den folgenden Jahren eröffneten wir weitere Gaststätten gleichen Namens in Graz, zunächst am Hauptbahnhof, weiters am Griesplatz, im Einkaufszentrum City-Park und am Riesplatz, unmittelbar an das Gelände des Landeskrankenhauses angrenzend. 2007 eröffneten wir unsere sechste Gaststätte im Einkaufszentrum Murpark.
Zum Erfolg
Zum Erfolg von Gerhard Stangl
Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, daß meine Frau und ich uns schon seit längerem keine Existenzsorgen machen brauchen. Auch die Tatsache, über gewisse Freiheiten zu verfügen und selbständig Entscheidungen treffen zu können, gehört für mich zum Erfolg.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich betrachte mich schon als erfolgreich, bin jedoch auch überzeugt, daß ich diesen Erfolg ohne meine Frau nicht geschafft hätte. Nunmehr tragen auch unsere beiden älteren Kinder zum gemeinsamen Erfolg bei. Sie waren von unserem Unternehmen derart begeistert, daß sie nach der Matura sogleich in den Familienbetrieb einstiegen.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Meine Frau und ich verfolgten immer zielstrebig unsere Vorstellungen und verwirklichten alle unsere Vorhaben im gemeinsamen Zusammenwirken. Meines Erachtens ist dieser Zusammenhalt innerhalb der Familie vor allem für den Erfolg ausschlaggebend.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Wir wurden weniger von konkreten Personen als vielmehr vom Leben selbst geprägt.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
In unserer Branche gibt es eigentlich nur ein Personalproblem - dieses wird jedoch unlösbar sein. Man findet leider immer weniger Personen, die bereit sind, im Gastgewerbe zu arbeiten. Alle anderen Probleme, die in unserem Bereich immer wieder auftreten, lassen sich lösen.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Wir haben leider keine Möglichkeit, sehr wählerisch zu sein. Ein gepflegtes Äußeres und ein freundliches Auftreten sind jedoch Voraussetzung für eine Anstellung.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
In unserem Familienunternehmen behandeln wir unser Personal auch familiär und freundschaftlich. Wir sind keine strengen Vorgesetzten und scheuen uns auch nicht davor, bei Bedarf zum Beispiel selbst in der Küche mitzuhelfen. Dieses Verhalten wirkt sich mit Sicherheit auch motivierend auf unsere Mitarbeiter aus.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Wir bieten unseren Gästen beste Qualität zu günstigen Preisen. In unseren sechs Lokalen werden bis zu 6.000 Speisen täglich serviert, und dies 363 Tage im Jahr. Die aus allen sozialen Schichten stammenden Kunden, die unsere Speiselokale frequentieren, sind mit der Qualität außerordentlich zufrieden.Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? Wir sind gegenüber jedermann sehr loyal, kennen keinen Neid und freuen uns mit jedem, der es durch Fleiß zu etwas bringt. Jeder, der in dieser Branche erfolgreich tätig ist, verdient unseren Respekt.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Um erfolgreich zu sein, sind vor allem Pflichtbewußtsein und verantwortungsvolles Handeln notwendig. Egoismus und Rücksichtslosigkeit sind einer Karriere nicht förderlich.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Da wir unser System für sehr gut befinden, möchten wir über Franchising expandieren. Überdies versuchen wir im Zuge von Auslandsurlauben bei Gastronomen Ideen aufzugreifen, die wir für den eigenen Betrieb verwenden könnten.
Ihr Lebensmotto?
Mit meiner Frau gemeinsam alt werden.
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