* Wilfried Aichholzer
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Profil
Zur Person
Service
Zur Karriere
Zur Karriere von Wilfried Aichholzer
Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Abschluß meiner Lehre zum Konditor und Koch im Jahre 1968 übte ich verschiedene Tätigkeiten, unter anderem in Betrieben in Innsbruck, Lech, Zürich und St. Leonhard, aus. Im Mai 2007 übernahm ich das Gasthaus Auerwirt in Kundl. Ich hatte von jeher den Wunsch, mich eines Tages selbständig zu machen und stand bereits seit längerer Zeit mit den Vorbesitzern in Kontakt.
Zum Erfolg
Zum Erfolg von Wilfried Aichholzer
Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Wenn meine Gäste zufrieden sind, sehe ich mich als erfolgreich.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Da ich meine Vorstellungen verwirklichen konnte, ist dies der Fall.Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg? Eine kontinuierliche Qualität und ein umfangreiches Angebot sind ausschlaggebend für das Florieren des Betriebs. Frische und Qualität sind uns sehr wichtig.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Der Entschluß für die Kochlehre, die nachfolgende Wahl der richtigen Betriebe und schließlich der Schritt in die Selbständigkeit waren erfolgreiche Entscheidungen.Ist Originalität oder Imitation besser, um erfolgreich zu sein? Beides ist wichtig - es kommt dabei immer auf das richtige Mischungsverhältnis an.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Die Mitarbeiter spielen eine sehr wesentliche Rolle, denn sie sind das Bindeglied zu den Gästen.Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus? Der persönliche Eindruck, Freundlichkeit und die Nähe zur Region sind die für mich wichtigsten Auswahlkriterien.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Wir pflegen ein familiäres Betriebsklima, das von den Mitarbeitern als angenehm empfunden wird.
Wie werden Sie von Ihren Mitarbeitern gesehen?
Ich war früher ein strengerer Vorgesetzter, was sich jedoch im Laufe der Zeit gewandelt hat. Ich gehe jetzt die meisten Dinge mit mehr Ruhe an.Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens? Die Qualität unserer Produkte und unseres Service sind unsere Stärken.Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? Den Mitbewerbern gegenüber verhalte ich mich kollegial. Ich empfinde es als angenehm, auch bei Mitbewerbern gut essen zu können.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Momentan steht der berufliche Aspekt im Vordergrund. Die Balance zwischen Beruf und Privatleben muß ich erst noch finden.Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung? Momentan fehlt mir die Zeit für Fortbildung. Ich versuche jedoch, immer wieder neue Kreationen zu schaffen.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Das optimale Funktionieren des Betriebs und das Schaffen von mehr Freizeit sind meine nächsten Ziele.
Ihr Lebensmotto?
Von nichts kommt nichts.
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