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* Ernestine Pötsch

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Inhaberin
Gasthaus Pötsch
1100 Wien, Favoritenstraße 61
Gastwirtin
Speiselokale
Banner

Profil

Zur Person

Ernestine
Pötsch
Erna und Otto Kern
Michael (1973)
Verheiratet mit Walter
Wandern, Skifahren und Joggen

Service

Ernestine Pötsch
Werbung

Pötsch

Zur Karriere

Zur Karriere von Ernestine Pötsch
Welche waren die wichtigsten Stationen Ihrer Karriere? Da mein Vater krank war und meine Mutter in Oberösterreich keine Arbeit fand, übersiedelten wir nach Wien, wo sie im Gasthaus meines Onkels arbeitete. Nach dem Schulabschluß begann ich eine Schneiderlehre, brach diese jedoch nach zwei Wochen wieder ab um meiner Mutter in ihrem gepachteten Gasthaus zu helfen. Nachdem sie dieses 1967 aufgab, arbeitete ich im Café Attaché als Kellnerin. Wegen Unstimmigkeiten mit meiner Chefin kündigte ich im August 1968 und beabsichtigte abends einen Koch- bzw. Englischkurs zu besuchen, da ich diese Unkenntnis immer als Manko empfand. Konnte dieses Vorhaben jedoch aufgrund meiner neuen Tätigkeit in einem Espresso nicht ausführen. Dort lernte ich meinen Mann (Rauchfangkehrer) kennen, und wir heirateten 1970. Mein Großonkel hatte seit jeher die Absicht mich zu adoptieren bzw. mir sein Gasthaus Pangerl zu übergeben, was ich aber vorerst ablehnte. 1971 entschloß ich mich dann aber doch dazu, um meinem Mann finanziell helfen zu können, da er in Aussicht hatte einen Rauchfangkehrerbetrieb zu übernehmen. Da dies dann doch nicht zustande kam und ich in der Schwangerschaft gesundheitliche Probleme hatte, begann er 1972 im Gasthaus im Service zu arbeiten. Mein Tätigkeitsbereich verlagerte sich nach der Geburt unseres Sohnes in die Küche.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Ernestine Pötsch
Was ist für Ihren Erfolg ausschlaggebend? Ich hatte keine leichte Kindheit, lernte daher sehr früh Verantwortung zu übernehmen und daß ich nur durch Arbeit etwas erreichen kann. Eine andere Möglichkeit hatte ich nicht. Da ich meiner Mutter nicht zur Last fallen wollte, sorgte ich ab meinem 14. Lebensjahr allein für meinen Lebensunterhalt, übernahm sehr früh Aufgaben im Haushalt und wurde dadurch sehr früh selbständig. Ich erledige Aufgaben äußerst genau, brauche Ordnung und Einteilung um mich wohlzufühlen. Großer Zeitaufwand spielt für mich keine Rolle, ich arbeite gern, genau, schnell und vor allem lege ich großen Wert auf Sauberkeit. Dies ist etwas, was von meinen Gästen sehr geschätzt wird. Ebenso das gute Preis-Leistungsverhältnis und die ständige Anwesenheit von mir bzw. meinem Mann. Ohne Hilfe meiner Mutter wäre ich sicher nicht soweit gekommen. Ich selbst tat immer mehr als sein mußte und weiß heute, daß dies sehr wichtig war. Ich setzte meine Vorstellungen auch gegen Widerstand durch, kann mich auf mein Gefühl verlassen und bin entscheidungsfreudig.
Sehen Sie sich selbst als erfolgreich?
Ich bin zufrieden, denn wir konnten uns einiges schaffen.Spielen Mitarbeiter beim Erfolg eine Rolle? Natürlich, wobei ein gutes Miteinander wesentlich ist. Sie müssen ehrlich, pünktlich und sauber sein.Ist Anerkennung für Sie wichtig? Ja, ich bekomme sie durch die Tatsache, daß wir sehr viel Stammgäste haben.Spielt die Familie beim Erfolg eine Rolle? Für mich ist die Familie sehr wichtig. Ich war immer in ihr sehr gut aufgehoben, ohne das Miteinander könnte ich nicht so viel leisten.Wie gehen Sie mit Schwierigkeiten um? Da bin ich eine Einzelkämpferin, weiß, daß ich es schaffen muß, versuche das Problem so schnell wie möglich zu lösen und entwickle dabei große Kräfte.
Haben Sie Vorbilder?
Meine Mutter, sie arbeitete ihr ganzes Leben sehr schwer und versuchte immer aus allem das Beste zu machen.Woraus schöpfen Sie Kraft? Die eigenen Grenzen zu respektieren und Kraft zu tanken ist sehr wichtig. Früher tat ich es durch Ziehharmonika spielen, heute gehe ich joggen bzw. nehme mir einige Tage frei und fahre weg.
Ihr Lebensmotto?
So zu leben, daß ich mich nicht dafür schämen muß.

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