Klaus Heinisch

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Profil

Zur Person

Vorname:

Klaus

Nachname:

Heinisch

Geboren am:

10.11.1962

Geboren in:

Gmünd

Eltern:

Margarethe und Franz

Partner:

Verheiratet mit Erika

Hobbys:

Fotografieren, Fischen, Wandern, Sport, Arbeiten

Service

Klaus Heinisch

Heinisch

Zur Karriere

Zur Karriere von Klaus Heinisch

Wie war Ihr Werdegang?
Ich stamme aus einer bescheidenen Familie mit geregelten Verhältnissen, aber dennoch bezeichne ich mich als Chaot. Nach Absolvierung der Fachschule für Innenausbau in Mödling stellte ich fest, daß es kaum möglich ist, eine Arbeit im Waldviertel zu bekommen. Somit ging ich zum Bundesheer, wo ich aufgrund meines Einsatzes gewisse Erfolge erzielen konnte. In mir reifte schon immer der Gedanke der Selbständigkeit, welchen ich im Jahre 1982 in die Tat umsetzte. Die Idee war, Verpackung aus Holz herzustellen. Ich belieferte unter anderem das Hotel Sacher und machte exklusive, hölzerne Geschenkverpackungen für diverse Firmen. Da ich noch sehr jung und unerfahren war, ging mein Betrieb leider in die Brüche. Um mich von diesem Schock zu erholen, übte ich diverse Tätigkeiten aus und war unter anderem als Staubsauger-Verkäufer und als Verkaufsvertreter, unterwegs. Das Gastgewerbe faszinierte mich schon immer durch die Vielfalt an menschlichen Kontakten und somit besuchte Einsteiger-Kurse in dieser Branche. Nach Abschluß dieser sechswöchigen Ausbildung ging ich auf Saison nach Saalbach. Aufgrund meiner Aufgeschlossenheit lernte ich dort sehr viel. Noch im Zuge der Ausbildung übersiedelte ich nach Wien und nach Vollendung der Saison stieg ich beim Marchfelder Hof ein. Anschließend ging ich wieder auf Saison nach Saalbach, diesmal aber als Oberkellner zusammen mit meiner Freundin. Das war wieder eine prägende Station in meinem Werdegang, die mich weiterbrachte und mir neue Freundschaften schenkte. So lernte ich einen Somelier kennen, der mir seine Begeisterung für Wein erfolgreich vermittelte und mit dem ich bis zu dessen tödlichen Unfall befreundet war. 1989 begann ich beim Restaurant Zum weißen Rauchfangkehrer und hatte vor, nicht länger als bis zur Wintersaison dort zu bleiben. Das Verhältnis zur damaligen Besitzerin des Lokals war nicht sehr rosig, und sie gab mir die unterschiedlichsten Aufgaben. Danach kam ich in den Stadtheurigen Bauernstube, der mir ebenfalls nur Frust brachte. Ich wurde schließlich nach Grinzing versetzt, wo ich ein Lokal aufbauen mußte, welches nie wirklich funktionieren konnte, weil es für die Chefin nicht wichtig war. Dann stellte ich sie vor die Alternative - entweder ich kehre in die Stadt zurück oder ich gehe. Sie wollte mich nicht gehen lassen und beauftragte mich mit der Tätigkeit als Oberkellner in der Paulus-Stube. Leider hatte sie einige Probleme, kümmerte sich immer weniger um den Betrieb und ging schließlich im März 1995 in Konkurs. Noch während meiner Tätigkeit bei ihr machte ich heimlich eine Konzessionsprüfung und war interessiert, den Betrieb zu übernehmen, worüber ich auch mit dem Masseverwalter sprach. Sie setzten aber einen fremden Geschäftsführer ein, der gemeinsam mit seiner Familie zu arbeiten begann, dann den Betrieb übernahm und eine GesmbH gründete. Ich arbeite in dieser GesmbH als Geschäftsführer und denke jetzt daran, mich selbständig zu machen.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Klaus Heinisch

Was bedeutet für Sie Erfolg? Meine Ideen zu verwirklichen, sowie mit Rat und Tat Menschen helfen zu können. Ich fühle mich dann erfolgreich, wenn die Erwartungen des Gastes erfüllt sind, wenn er glücklich das Lokal verläßt, mir die Hand schüttelt und wieder kommt. Es bedeutet Erfolg, beim Gast ein bleibendes, positives Erlebnis zu hinterlassen.Welche Rolle spielt die Familie in Ihrem Leben? Ich bin zum zweiten Mal verheiratet, und verstehe mich mit meiner Frau sehr gut. Jeder von uns braucht seinen Freiraum, deshalb toleriert sie meinen großen, berufsbedingten Einsatz am Abend. Es ist mir ein Anliegen, mit der Zeit meine Arbeit so zu gestalten, daß ich mehr Zeit für meine Familie habe.

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