Herbert Krupan

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Profil

Zur Person

Vorname:

Herbert

Nachname:

Krupan

Geboren am:

31.07.1967

Geboren in:

Wien

Kinder:

Christian (1991), Matthias (1994) und Andreas (1999)

Partner:

Verheiratet mit Karin

Hobbys:

Fischen, Jagen und Schießen

Service

Herbert Krupan

Krupan

Zur Karriere

Zur Karriere von Herbert Krupan

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Abschluß der Pflichtschule absolvierte ich von 1982 bis 1985 die Lehre zum Koch im Hotel Europa in Wien und war nach der Gesellenprüfung noch ein weiteres halbes Jahr dort tätig. Danach war ich neun Monate als Koch im Hotel Klaus in Wolkersdorf tätig und half während der Ballsaison in den Sofiensälen aus, wechselte danach in den Landgasthof Naglhager in Marchegg und war nach neun Monaten in der Wintersaison 1987/88 im Hotel Hochschober auf der Turracher Höhe beschäftigt. In der Sommersaison 1988 kochte ich im Hotel Seerose am Ossiachersee und in weiterer Folge wieder neun Monate lang im Hotel Siebenbrunnerhof in Untersiebenbrunn. Mitte 1989 zog ich nach Aschaffenburg, Deutschland und kehrte Mitte 1990 wieder zurück nach Österreich. Danach war ich ab 1991 Feinkostleiter im Supermarkt Magnet in Stadlau. Im August 1994 machte ich mich schließlich selbständig: Ich pachtete die bereits bestehende Bahnhofsgaststätte in Marchegg und erfüllte mich mit Erspartem und einstweiliger finanzieller Unterstützung meiner Eltern somit meinen Kindheitstraum. Mein Unternehmen ist ein Dorfgasthaus und wird als Familienbetrieb geführt. Wir bieten gutbürgerliche Küche, wobei ich selbst als Koch arbeite; meine Frau ist im Service und ebenfalls in der Küche tätig und auch meine Eltern helfen mit.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Herbert Krupan

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg ist Motivation.Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg? Die Zufriedenheit meiner Gäste und die daraus resultierende Mundpropaganda.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja. Ich sehe mich als erfolgreich, weil ich mich selbständig machte und diesen Betrieb seit acht Jahren sehr erfolgreich führe.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Ich empfand mich de facto erst ab dem zweiten, dritten Jahr meiner Selbständigkeit als erfolgreich.Wieviel Zeit brauchen Sie für Entscheidungen? Schnelle Entscheidungen sind grundsätzlich gut - aber nicht in allen Fällen.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Ich traf eine sehr erfolgreiche Entscheidung, als ich ein Ganslessen und einen Heringsschmaus einführte - beide Veranstaltungen sind jeweils bereits ein Jahr im voraus ausgebucht.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Unsere Familie ist den ganzen Tag über zusammen, auch die Kinder leben hier im Betrieb mit - deshalb kann ich die beiden Bereiche sehr gut miteinander in Einklang bringen.Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens? Die gute Küche und der gute Wein aus dem Hause Lobner in Mannersdorf. Mein Gulasch ist weit über die Grenzen Marcheggs bekannt und beliebt.Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben? Im Gastgewerbe kann es nur ein Miteinander geben - allein kann man gar nichts erreichen. Wir sitzen alle im selben Boot, und dessen muß man sich bewußt sein, wenn man in dieser Branche arbeiten möchte.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich kann mir gut vorstellen, den Betrieb etwas auszubauen.

Ehrungen

Ehrungen:

Verdienstzeichen in Bronze und Silber der Feuerwehr Marchegg.

Mitgliedschaften

Mitgliedschaften:

Jagdgesellschaft, Schützenverein und Fischereiverein.

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