Elisabeth Celouch

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Profil

Zur Person

Vorname:

Elisabeth

Nachname:

Celouch

Geboren am:

12.06.1969

Geboren in:

Wien

Eltern:

Christine und Johann

Kinder:

Yvonne (1991)

Partner:

Verheiratet mit Roland

Hobbys:

Schwimmen, Schifahren

Service

Elisabeth Celouch

Celouch

Zur Karriere

Zur Karriere von Elisabeth Celouch

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Abschluß der Pflichtschule besuchte ich ab 1983 die Gastgewerbe-Fachschule in Neusiedl am See, die ich 1986 mit Erfolg abschloß. Meine erste Anstellung fand ich in Wien im Hotel Residenz, wo ich im Service arbeitete. Nach einem Jahr wechselte ich in den Gasthof Gutscher in Himberg, und nach einem weiteren Jahr begann ich in der Konditorei Albrecht in Schwechat zu arbeiten, wo ich in der Folge zwei Jahre lang im Service und in der Küche tätig war. Nach der Geburt meiner Tochter verbrachte ich die Karenzzeit zuhause und war dann ab 1993 im Bahnhofsstüberl in Himberg tätig. Zunächst war ich Serviererin, und im Jahr 2002, als meine Chefin in Pension ging, konnte ich das Lokal selbständig übernehmen. Wir sind ein Bahnhofs-Rasthaus mit 25 Gastplätzen und 20 Plätzen vor dem Lokal. Ich führe das Gasthaus allein und biete auch Kleinigkeiten zum Essen.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Elisabeth Celouch

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, daß ich mit meinen Leistungen zufrieden bin und alle meine Vorhaben und Pläne umsetzen kann. Das Wichtigste für mich ist, daß meine Gäste zufrieden sind. Die meisten meiner Gäste kennen mich schon seit neun Jahren. Ich bin ein Typ, der mit Menschen sehr gut umgehen und ihre Wünsche erfüllen kann.Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg? Ausschlaggebend für meinen Erfolg war und ist, daß ich mich immer und überall sehr gut durchzusetzen wußte. Ich scheue keine Arbeit und bin auch flexibel, was die Arbeitszeit betrifft.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Erstmals erfolgreich empfand ich mich in der Konditorei Albrecht in Schwechat, damals konnte ich mich sehr gut behaupten.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Meine beste Entscheidung bisher war, daß ich nach Himberg wechselte und im Bahnhofsstüberl zu arbeiten begann. Ich verstand mich sehr gut mit meiner damaligen Chefin, sie war auch immer zufrieden mit mir, sodaß sie mir nach ihrer Pensionierung das Lokal übertrug.Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat? Ich stamme aus einer Gastwirtschaftsfamilie und konnte mir auch für mich nie einen anderen Beruf vorstellen. Schon damals habe ich im Gasthaus im Service und in der Küche mitgeholfen. Meine Eltern haben mir meinen Berufsweg vorgezeigt.Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst? Ich sehe eigentlich keine Probleme, die unlösbar wären.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Es wäre sehr gut, wenn ich etwas kürzer treten könnte. Wenn man alles allein machen muß, ist es oft schwierig, ein geregeltes Privatleben führen zu können. Da ich aber ganz in der Nähe wohne und meine Tochter mich jederzeit aufsuchen kann, bin ich mit ihr immer in Kontakt. Mein Lokal sperrt um 19 Uhr, manchmal wird es etwas später, aber die Samstage und Sonntage gehören immer der Familie. Die Einkäufe erledige ich meist während der Woche, meist an Freitagen.Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben? Die jungen Leute sollten zunächst wissen, was sie beruflich machen wollen und welche Berufssparte für sie am besten geeignet ist. Heutzutage sind die Möglichkeiten an Arbeits- und Lehrstellen sehr zurückgegangen. Im Gastgewerbe zu arbeiten ist nicht einfach und verlangt hundertprozentigen Arbeitseinsatz. Wenn man das in Kauf nehmen möchte, kann man diesen Beruf wählen. Im Gastgewerbe gibt es selten genaue Arbeitszeiten, auch muß man oft auf längere Urlaube verzichten.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich habe das Bahnhofsstüberl 2002 gepachtet, und die Pacht endet nach fünf Jahren. Man wird danach sehen, was noch möglich sein wird. Ich hoffe sehr, daß ich die Pacht auf weitere fünf Jahre übernehmen kann, ansonsten werde ich mir etwas anderes überlegen.

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