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* Leopold Giebisch

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Inhaber
Cafe Konditorei Giebisch
A-1160 Wien, Neulerchenfelder Straße 51
Zuckerbäcker
Kaffee u. Kuchen, Eissalons
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Profil

Zur Person

Leopold
Giebisch
27.01.1944
Leopold und Lydia
Michael und Harald
Melitta
Trabrennfahren, Hundeausbildung
- Kursleiter im Wifi für Konditorwaren seit 1967
- weitere Filialen:
   1210 Wien, Angerer Straße 2-6
   1160 Wien, Yppengasse 4

Service

Leopold Giebisch
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Giebisch

Zur Karriere

Zur Karriere von Leopold Giebisch
Was, sind für Sie die wichtigsten Stationen Ihres Erfolges? Drei Jahre Lehrzeit von 1958-61 in der Konditorei Achaz. Diese mit Auszeichnung beendet. Danach zwei Jahre Gesellenzeit und anschließend auch die Meisterprüfung mit Auszeichnung bestanden. Von 1961-65 war ich Radrennfahrer. 1961-79 Backstubenleiter Konditorei Lehmann im 1. Bezirk, 1966-77 Konditor im Cafe Mozart und von 1966-76 Kursleiter am Gastronomischen Institut für Wiener Süßspeisen und Süßes für den Weihnachtstisch. Seit 1967 bin ich Meisterkursleiter im Wifi und habe über 500 Meister ausgebildet, darunter etliche österreichische Sieger, Europa- und Weltmeister. Ich bin Kursleiter vieler Spezialkurse im Inland mit Teilnehmern aus den USA, China, Japan, Norwegen usw. Unter anderem bin ich Präsent auf zahlreichen Österreichwochen in Deutschland, Tokio, London, Edinburgh, Moskau, sowie bei Wiener Kaffeehauswochen in Guatemala, Dubai und Ägypten. Fernsehauftritte u.a. in Mexico zum Thema Schokoladenarbeiten und Apfelstrudelpräsentation vor 80 Mio. Zusehern. Ich zeichnete 17mal für die gastronomische Ausrichtung des Technikerballs, des Philharmonikerballs und des Opernballs verantwortlich. Seit 1991 bin ich auch Trabrennfahrer.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Leopold Giebisch
Was verstehen Sie persönlich unter Erfolg? Wenn ich abends im Bett sofort einschlafe, weil ich dann weiß, daß ich den ganzen Tag viel und gut gearbeitet habe.Was verstehen Sie unter einer Niederlage? Wenn ein Kunde mit meiner geleisteten Arbeit nicht zufrieden ist.
Sehen Sie sich selbst als erfolgreich?
Nein, weil ich immer wieder Leuten begegne, die besser sind als ich. Ich bin ein sehr selbstkritischer und ehrgeiziger Mensch und stelle sehr hohe Anforderungen an mich.
Woher schöpfen Sie Ihre Kraft?
Aus meinem Ehrgeiz.Bedeutung der Familie? Ich bin sehr arm geboren und habe mit 13 Jahren schon begonnen zu arbeiten, z.B. um mir einen Schulausflug leisten zu können. Meine Familie ist mir sehr wichtig, durch den Familienzusammenhalt ist es mir möglich, mich voll auf meine Arbeit zu konzentrieren. Ich schätze auch das Verständnis meiner Familie für meine Auslandsaufenthalte, Kurse, Wettbewerbe, usw..
Haben Sie Vorbilder?
Nein, ich achte aber auf die Vorzüge und Charaktereigenschaften verschiedener Menschen.Wie lautet
Ihr Erfolgsrezept?
Solide Ausbildung, seriöser geradliniger Lebenswandel; sportlichen Ausgleich zur Arbeit schaffen.Was war für Ihren Erfolg ausschlaggebend? Persönliche Betreuung und Kontakt zu meinen Kunden, ständige Weiterbildung (ich habe zusätzliche Tätigkeiten neben meiner Hauptbeschäftigung durchgeführt), meine sportliche Betätigung, Selbstdisziplin und Konsequenz begonnene Sachen zu beenden. Ehrgeiz, mein Talent, meine Flexibilität und Präsenz in verschiedenen Geschäftsbereichen, meine Kreativität als Konditor in der Zuckerwarenerzeugung, Schokoladekunst und Eiserzeugung. Ich bin ein Perfektionist in meinem Beruf.Zitat: Was du dir mit Händen schaffst, nimmt dir niemand weg.

Ehrungen

- Diverse Auszeichnungen und Ehrungen als Radrennfahrer und Trabrennfahrer
- 1994 Silbernes Verdienstzeichen der Stadt Wien
- unzählige Ehrenpreise, Auszeichnungen, Gold- und Silbermedaillien

Mitgliedschaften

Wirtschaftsbund

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