Mag. Ana Galic

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Profil

Zur Person

Titel:

Mag.

Vorname:

Ana

Nachname:

Galic

Geboren am:

10.09.1973

Geboren in:

Wien

Partner:

Verheiratet mit Igor

Hobbys:

Lesen, Weiterbildung, Sport

Service

Ana Galic

Galic

Homepage-1:

www.ristorante-scala.at

Zur Karriere

Zur Karriere von Ana Galic

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach der Matura an der Handelsakademie inskribierte ich das Dolmetschstudium an der Universität Wien und studierte zügig dahin. Als ich meinen Mann kennenlernte, begann ich neben dem Studium, das ich später abschloß, in der Gastronomie zu arbeiten. 1999, nach unserer Hochzeit, nützen mein Mann und ich die Chance, als Jungunternehmer das Ristorante Scala auf selbständiger Basis zu übernehmen. Während ich das Lokal nach außen hin vertrete, ist mein Mann für den Küchenbereich zuständig. In unserem Restaurant mit mediterranen Ambiente verwöhnen wir unsere Gäste mit hochwertiger italienischer Küche.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Ana Galic

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet, daß sich viele Dinge kombinieren lassen: Die ausgeübte Tätigkeit muß Spaß machen, ein entsprechendes Ergebnis bringen, finanziell tragbar sein und ein positives Echo bei den Gästen auslösen. Kommen Gäste wieder, stellt dies ein Erfolgserlebnis für mich dar, das mich bestätigt.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich sehe mich im Sinne meiner Definition als erfolgreich.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Bei betrieblichen Problemen diskutiere ich mit meinem Mann. Nach einem Brainstorming finden wir in Ruhe eine Problemlösung. Fragestellungen, die den alltäglichen Restaurantbetrieb angehen, besprechen wir im Team und treffen in der Regel eine Entscheidung, nachdem alle Mitarbeiter ihre Beiträge einbrachten.Ist es für Sie als Frau in der Wirtschaft schwieriger, erfolgreich zu sein? Da ich nie Konkurrenzdenken hegte, sehe ich keine Probleme als Frau im Berufsleben, vor allem nicht in der Gastronomie.Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus? Identifikation mit dem Unternehmen ist uns ebenso wichtig wie die neidfreie Haltung des Mitarbeiters dem Chef gegenüber. Der Chef soll kein Feind sein. Freude an der Arbeit und die Pflege eines kollegialen Umgangs im Team sind weitere wichtige Kriterien.Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens? Die besonders persönliche Atmosphäre und unser hoher Qualitätsstandard sind unsere großen Stärken. Neben Pizza bieten wir authentische, italienische Küche und gehen auf die spezifischen Wünsche unserer Stammgäste bemüht ein. Wir reagieren sehr flexibel auf Anfragen nach Besonderheiten bei bestimmten Anlässen. So gibt es für manche Stammgäste bei Wunsch auch eine Martini-Gans oder bei Feierlichkeiten ein Buffet mit exotischeren Spezialitäten.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Beide Lebensbereiche gehen fließend ineinander über, sodaß wir eine Trennung in Privat und Beruflich nicht länger zu erreichen versuchten. Unser Lokal ist zu unser beider zweites Wohnzimmer geworden. Das gemeinsame Berufsziel hat uns auch als Paar näher gebracht. Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung? Für mich ist Aus- und Fortbildung persönlich sehr wichtig. Ich bin dankbar für meine Universitätsausbildung, die mir auch in diesem Beruf nützt.Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben? Es ist wichtig, herauszufinden, was ich mir vom beruflichen Leben erwarte und über welche Qualitäten ich verfüge. Weiß ich, was ich kann, führt mich diese Einsicht zum Erfolg hin. Nicht immer muß ich in jenem Bereich beruflich Fuß fassen, in dem ich ausgebildet wurde. Berufliche Selbständigkeit ist mit hohem Arbeitseinsatz und nicht, wie manchmal irrgläubig vermutet wird, allein mit hohem Verdienst verbunden.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Als Jungunternehmer war es unsere erste Zieletappe, die Anfangsphase gut zu überstehen. Als nächstes wurde das Anliegen bedeutender, unseren Gästen optimales Service zu bieten. Wir arbeiten daran, im Restaurant zumindest um eine Spur weniger unentbehrlich zu sein. Natürlich ist langfristiges Ziel, finanzielle Verpflichtungen, die eine frühe Jungunternehmerschaft mit sich bringt, zu tilgen beziehungsweise zu reduzieren.

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