Christian Eydner

Bitte drehen Sie Ihr Smartphone auf die Breitbild-Ansicht

Profil

Zur Person

Vorname:

Christian

Nachname:

Eydner

Geboren am:

27.10.1966

Geboren in:

München

Hobbys:

Sport, Philosophie

Service

Christian Eydner

Eydner

Homepage-1:

www.wuermtalhof.de

Zur Karriere

Zur Karriere von Christian Eydner

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Abschluß der Pflichtschule erlernte ich von 1982 bis 1986 den Beruf des Feinmechanikers, merkte aber sehr schnell, daß mir diese monotone Arbeit an einer Maschine nicht liegt. Deshalb nahm ich danach einen Aushilfsjob im Kastanienhof in Perlach an, und da mir die Arbeit dort sehr viel Spaß bereitete, blieb ich bis 1987. Von 1988 bis 1990 arbeitete ich als Barkeeper im Kreuzberger, wechselte 1991 ins Café Schwabing und übernahm danach die Geschäftsleitung im Bierteufel in Haidhausen. Nach einem Jahr wechselte ich in die Gaststädte Rumpler im Glockenbachviertel. Die nächsten Jahre arbeitete ich in verschiedenen Lokalitäten, um alle Stationen der Gastronomie zu durchlaufen. Meine letzte Stelle vor meiner Selbständigkeit war eine Tätigkeit im Bratwurstherzel in München. Seit August 2003 bewirtschafte ich selbständig das Gasthaus Glockenbach und biete Bayerische sowie auch Internationale Küche an.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Christian Eydner

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, umsetzen zu können, was ich mir vorgenommen habe und einen Betrieb wie diesen neu aufzubauen - nicht nur, um Geld zu verdienen, sondern auch, damit sich meine Gäste wohlfühlen.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Das kann ich im jetzigen Stadium noch nicht beantworten, da die Anlaufzeit von einem Jahr mir dazu zu kurzfristig erscheint. Trotzdem bin ich aber nicht unzufrieden und denke, daß ich mich auf dem richtigen Weg befinde.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Einer der wichtigsten Faktoren ist sicherlich die Liebe zu meinem Beruf bzw. mein Bemühen, die Gäste mit gutem Essen und optimalem Service zufrieden zu stellen.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Während meiner Zeit im Kastanienhof merkte ich sehr schnell, daß mir dieser Beruft außerordentlich Spaß macht und es mir liegt, in der Gastronomie zu arbeiten.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Verschiedene Vorgesetzte, die ihre eigenen Geschäftsideen umgesetzt haben und mir sehr viel Wissen vermittelten, prägten mich in meinen beruflichen Ambitionen.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Ein sehr großes Manko ist immer noch die fehlende Freundlichkeit dem Gast gegenüber. Das Preis-/Leistungsverhältnis und mangelnde Flexibilität sind ebenfalls Probleme unserer Branche.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Die wichtigsten Kriterien sind für mich ordentliches, freundliches Auftreten, absolute Zuverlässigkeit, Ehrlichkeit und schließlich der Spaß am Beruf, denn diese Faktoren können nicht wie fachliche Belange erlernt werden.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Für meine Mitarbeiter stellen ein sicherer Arbeitsplatz und ein geregeltes Einkommen die größte Motivation dar, aber auch der humane Umgang miteinander spielt eine große Rolle.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Die Freundlichkeit und Aufmerksamkeit allen meinen Gästen gegenüber, und der Versuch, all ihre Wünsche so gut als möglich zu erfüllen, sind unsere Stärken.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Die Aufbauarbeit meines Betriebes nimmt mich momentan noch sehr in Anspruch, sodaß für mein Privatleben wenig Zeit bleibt.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Meiner Meinung nach ist es wichtig, herauszufinden, welcher Beruf am besten für einen geeignet ist. In Streßsituationen muß man immer freundlich und aufmerksam bleiben und großes Engagement zeigen.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Mein Ziel ist es, meinen Betrieb weiterhin erfolgreich zu führen, aber auch vielleicht in rund zwei Jahren etwas Neues aufzubauen.
Ihr Lebensmotto?
An das Gute im Menschen glauben und jeden so behandeln, wie ich selbst behandelt werden möchte.

Mitgliedschaften

Mitgliedschaften:

Hotel- und Gaststättenverband

Kommentare

Es wurden keine Kommentare gepostet.
Wenn Sie Kommentare abgeben möchten, registrieren Sie sich bitte gratis und loggen Sie sich ein.

Linktab

Link zum Interview von Christian Eydner:

Geführte Interviews

45875

LOGIN-INFO

Als registrierter Besucher können Sie gratis auch Fachbeiträge lesen und Kommentare schreiben.

Als Club Carriere Persönlichkeit können Sie sich einloggen, die eigene Kontaktmöglichkeit zu anderen Persönlichkeiten freischalten und Fachbeiträge schreiben, um Ihre Kompetenz darzustellen.

Gold Mitglieder können darüberhinaus Ihr eigenes Profil verändern und Werbung schalten.

Details

Veröffentlichte Interviews

20962

Empfehlung

Empfehlen Sie eine Persönlichkeit zur Aufnahme in Club-Carriere, wenn Sie der Meinung sind, dass:

Öffentliches Interesse besteht
die Person als Vorbild für Berufseinsteiger dienen kann
das Berufsbild ein sehr Seltenes oder Ausgefallenes ist

Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Aufgenommen werden Unternehmer, Führungskräfte und Persönlichkeiten aus folgenden Bereichen:

Wirtschaft
Verwaltung
Kunst
Kultur
Politik
Sport und
Klerus

Bei Kontakt ist es für uns hilfreich den Namen des Empfehlenden nennen zu können. Geben Sie also bitte, wenn möglich Ihren Namen an und vergessen Sie nicht auch Ihre Kontaktdaten anzugeben. Sie erleichtern unsere Arbeit auch, wenn Sie einige Stichwörter zum Empfohlenen vermerken. Vielen Dank!

Fotos und Logos

20962

TIP FÜR CLUB-CARRIERE MITGLIEDER

Loggen Sie sich ein, und verfassen Sie Fachbeiträge, um Ihre Kompetenz noch besser darzustellen.

Ihre Login-Daten wurden Ihnen bereits zugesandt. Gerne senden wir Ihnen diese auch nochmals zu.

ZERTIFIKAT

Club Carriere wurde ins
Auftragnehmerkataster als geeigneter
Dienstleister für die Republik Österreich
aufgenommen

Mission Statements

672

Algomedia Presseservice

Schlagzeilen

Kontakt

Algomedia Presseservice
+43 699 1000 2211
(Tel.-Nr. des Verlages)
Sterngasse 3
A-1010 Wien

algomedia@club-carriere.com

NACH OBEN

Freitag 28 November 2025