Erich Stöger

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Profil

Zur Person

Vorname:

Erich

Nachname:

Stöger

Geboren am:

27.01.1967

Geboren in:

Wien

Eltern:

Renate und Walter

Kinder:

André (1989), Sarah (1991), Anna-Katharina (1993) und Noah (2003)

Partner:

Verheiratet mit Barbara

Service

Erich Stöger

Stöger

Zur Karriere

Zur Karriere von Erich Stöger

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach dem Besuch der Grundschule und des einjährigen polytechnischen Lehrgangs absolvierte ich eine einjährige Gastronomielehre und eine dreijährige Lehre zum Einzelhandelskaufmann. Ab meinem 20. Lebensjahr jobbte ich in verschiedenen Gastronomiebetrieben als Kellner. Wesentlich war für mich die fünfjährige Berufserfahrung als Geschäftsführer im Restaurant Pasta, dessen Besitzer mir sehr viel nützliches Wissen vermittelte. Als er jedoch tödlich verunglückte und ich mit der Nachfolgerin nicht so gut harmonierte, beschloß ich vor nunmehr zweieinhalb Jahren, mich selbständig zu machen. Meine Frau, die die Hotelfachschule besucht hat, ist für mich eine wertvolle Stütze. Wir sind ein sehr gutes Team.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Erich Stöger

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, die eigenen Träume und Visionen zu verwirklichen. Es ist wichtig, Spaß an seiner Tätigkeit zu haben und sich durch Rückschläge nicht entmutigen zu lassen.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich bin ein sehr lebensfroher Mensch und lasse mich nicht unterkriegen. Die derzeitige Wirtschaftslage ist jedoch für Neueinsteiger nicht gerade günstig. Wir machen jedoch weiter und verfolgen weiterhin unsere Träume.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Wie bereits erwähnt, wurde ich vom ehemaligen Besitzer des Restaurants Pasta in meiner Position als Geschäftsführer sehr gefördert und unterstützt. Wir hatten auch vor, gemeinsam ein Lokal zu betreiben, was dann leider an dem tragischen Unfall gescheitert ist. Ich muß noch oft an ihn denken. Er war ein ausgezeichneter Gastronom, von dem ich sehr viel gelernt habe.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Zeugnisse haben für mich keine große Bedeutung. Wichtige Kriterien sind für mich der persönliche Umgang des Mitarbeiters mit den Gästen und Kollegen, seine Arbeitseinstellung und sein Charakter.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Da wir die Mitarbeiter in der derzeitigen Lage nicht mit finanziellen Mitteln motivieren können, versuchen wir, sie mit unserer positiven Einstellung zum Leben zu motivieren. Wir können nur gemeinsam stark sein, und jeder Mitarbeiter leistet seinen Beitrag zum Erfolg. Unsere Mitarbeiter kommen aus allen Teilen der Welt, und wir lassen allen eine sehr menschliche Behandlung angedeihen. Für uns sind alle Mitarbeiter - ungeachtet ihrer Rasse und Nationalität - gleichwertig.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Ein großer Teil des Erfolges ist die Persönlichkeit und die persönliche Anwesenheit vor Ort. Meine Frau und ich kommen sehr gut bei den Gästen an, und wir legen großen Wert auf die persönliche Note. Bei uns ist jeder Gast willkommen, und wir gehen auf jeden Kunden ein. Wichtig ist, daß auch das Personal mitzieht.Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? Für mich gibt es keine Konkurrenz, sondern nur Mitbewerber. Wenn diese ihren Betrieb gut führen, wird er gut frequentiert sein, und wenn ich meinen Betrieb gut führe, wird das ebenso sein. Gemeinsam können wir etwas bewegen.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Unser Betrieb ist ein Familienbetrieb. Auch unsere Kinder kommen oft hierher, und mein ältester Sohn hilft immer wieder aus und arbeitet im Betrieb mit. Die Familie ist vor Ort sehr präsent, so lassen sich auch Betrieb und Familie nicht in zwei separate Einheiten teilen.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Mein Ziel ist es, eine größere Kontinuität zu erreichen und vielleicht noch eines Tages ein zweites Lokal zu eröffnen. Momentan sind die Schwankungen noch sehr groß, was allerdings auch bei anderen Gastronomiebetrieben der Fall ist.
Ihr Lebensmotto?
Eine positive Lebenseinstellung und sich nie unterkriegen lassen.

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