Michael Zehetner

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Profil

Zur Person

Vorname:

Michael

Nachname:

Zehetner

Geboren am:

28.02.1971

Geboren in:

Wien

Hobbys:

Kraftsport, Snowboarden, Motorradfahren

Sonstige geschäftliche Tätigkeiten:

- Geschäftsführer des Café Ascot in 1030 Wien, Invalidenstraße
- Geschäftsführer der Gastronomie im Casino Admiral Prater, 1020 Wien

Service

Michael Zehetner

Zehetner

Homepage-1:

www.admiral-entertainment.at

Zur Karriere

Zur Karriere von Michael Zehetner

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach dem Abschluß meiner Kellnerlehre im Jahre 1988 war ich zunächst in einem Wiener Gastronomiebetrieb und anschließend sechs Monate lang im Schweizer Hof in Zürich tätig. Danach kehrte ich wieder nach Österreich zurück, wo ich in verschiedenen Gastronomieunternehmen und in den unterschiedlichsten Bereichen, vom Gasthaus bis zur Topgastronomie, bis 1998 umfassende Berufserfahrung sammelte. Ich lernte viel anläßlich eines beruflichen Amerikaaufenthaltes und arbeitete 1992/93 auch auf einem Kreuzfahrtschiff, der Crystal Harmony. Nach einer spannenden Zeit im Ausland war ich zunächst wieder in Wien beschäftigt, unter anderem im Danieli und der Cantinetta Antinori, bis mich mein Weg nach Colorado führte. Ich arbeitete vier Winter- und Sommersaisonen als Barmitarbeiter in der American Showbar Monkey Circus Velden und Obertauern und fungierte weiters als Barchef in einigen renommierten Barbetrieben in der Wiener Innenstadt. Auf Initiative eines Freundes hin wurde ich zum Restaurantleiter des Casino Admiral Prater, dem größten Wettcasino Europas, bestellt. Seit 1. Jänner 2006 bekleide ich die Position des gewerberechtlichen Geschäftsführers der Algast Gastronomie GmbH. Ich verantworte den gesamten Einkauf, die Inventur und die Warenkontrolle. 30 Mitarbeiter unterstützen den Restaurantbetrieb im Spielbereich. Im ersten Stock bieten wir ein Restaurant für 60 Pax, und im Wettbereich für 150 Pax offerieren wir aktiven Glücksspielern im Haus kostenlos Getränke und Brötchen.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Michael Zehetner

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, einen Beruf auszuüben, der mir Freude macht. Ich verfüge weder über Matura noch einen Studienabschluß, und doch gelang mir im Laufe der Zeit der berufliche Aufstieg aus eigener Kraft.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich bin mit Freude in meinem erlernten Beruf tätig und sehr zufrieden mit dem, was ich bisher erreicht habe.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich verfüge über vielseitige, jahrzehntelange Berufserfahrung in allen Bereichen der Gastronomie und kann mit den unterschiedlichsten Mitarbeitern in meiner Branche bestens umgehen - schließlich habe ich dieses Fach von der Pike auf gelernt. Ich bin den branchenbedingten Streß gewohnt, und belastbar und flexibel bin ich auch deshalb, weil ich nie nur den einfachsten Weg ging. Fairneß war mir im Laufe meiner beruflichen Karriere stets sehr wichtig.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Ich gehe alle Probleme in Ruhe an. Ich hatte es noch nie notwendig, mich mit Schreien oder mit Hektik durchzusetzen. Ich entscheide mich rasch für eine Lösung, und dies am liebsten alleine. Größere Änderungen bespreche ich natürlich schon mit meinem Vorgesetzten.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Ich freue mich natürlich, wenn ich von meinem Umfeld, besonders von meinen Gästen, Lob erhalte, da mich dieses in meiner Arbeit bestätigt.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Qualitätsbewußtsein und Arbeitsbereitschaft sind unbedingt erforderlich. Wer bereit ist, sich entsprechend einzubringen, kann auch von mir einiges erwarten.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Uns zeichnen unsere internationale Küche und ein anspruchsvolles Service aus. Mit unserem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis punkten wir bei unseren Gästen.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Arbeit ist Arbeit, und privat ist privat - ich trenne diese beiden Lebensbereiche strikt.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Ich rate dazu, unbedingt hohen Einsatzwillen an den Tag zu legen und berufliche Chancen wahrzunehmen. Vor allem in der Gastronomie gibt es zahlreiche Angebote, im Inland wie im Ausland, und man kann sich hier Schritt für Schritt voranarbeiten und viele verschiedene Betriebsstätten kennenlernen. Natürlich ebnen Zeugnisse den beruflichen Weg in gute Häuser, eine gute Ausbildung ersetzt aber nicht die Notwendigkeit, an sich selbst zu arbeiten. Wesentlich ist, seinen persönlichen Stil zu finden. Man kann zwar von anderen zwar viel lernen, muß letztlich aber seinen eigenen Weg finden.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich möchte weiterhin den Expansionskurs der Algast unterstützen und alle Aktivitäten erfolgreich mittragen.

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