Ado Castelletto

Profil

Zur Person

Vorname:

Ado

Nachname:

Castelletto

Kinder:

Iris und Clizia

Partner:

Verheiratet mit Marina

Hobbys:

Autos (Ferrari)

Service

Ado Castelletto

Castelletto

Zur Karriere

Zur Karriere von Ado Castelletto

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
In Italien besuchte ich die Pflichtschule und erwarb dort bereits gute Fremdsprachenkenntnisse. Nach der Matura begann ich ein Sprachenstudium, das ich dann aber doch vorzeitig abbrach. Bereits während des Studiums arbeitete ich viel - die Praxis lag mir. Nach meinem Studienabbruch begann ich in einer italienischen Möbelfabrik zu arbeiten, wo ich für den Export zuständig war. Innerhalb von fünf Jahren gelang es mir, den Exportbereich derart zu pushen, daß das Unternehmen bald zu einem der erfolgreichsten seiner Branche zählte und sich über Europa hinaus gut auf dem Markt positionierte. Ich lieh eines Tages einem jungen Bekannten Geld, damit er in der Shopping City Süd (SCS) in Wien eine Pizzeria eröffnen konnte. Diese Aktion hatte Folgen. Eines Tages rief mich der Geschäftsführer der SCS an, um mir mitzuteilen, daß ich den restlichen Betrag der GmbH-Gründung dieses Bekannten einzubezahlen habe. Ich nahm sofort persönlichen Kontakt mit dem Geschäftsführer auf und erfuhr, daß sich der junge Mann in die SCS eingemietet, für die Lokalität aber nur eine geringfügige Anzahlung geleistet hatte. Ein großer Betrag war noch offen, und ich erhielt ausnahmsweise vier Monate Zeit, um den Restbetrag zu überweisen. Gemeinsam mit einem Freund gelang es mir, den offenen Betrag aufzubringen. Da ich im Kochen nicht bewandert war und keine Ahnung von der Gastronomie hatte, leitete mein Freund die Pizzeria. Ich arbeitete im Exportgeschäft des Möbelhandels in Italien weiter. Leider betrog mich mein Freund um Millionen. Ich wollte eigentlich nie eigentlich nie meine Heimat verlassen, entschied mich dann aber doch dazu, um das Ruder herumzureißen. Ich lernte alles, was mit der Führung einer Pizzeria zu tun hat, kümmerte mich um die Buchhaltung und konnte meinem Freund Fehler und linkisches Verhalten nachweisen. Es kam zu einer Trennung. Ab 1987 war ich nun mit der wertvollen Unterstützung meiner Ehefrau Marina beruflich in Wien als junger Gastronom selbständig, zum anderen war ich für den Möbelexport in Italien unentbehrlich, da ich die wesentlichen Kontakte aufgebaut hatte. Nach zwei Jahren verließ ich die Möbelbranche und hatte den Kopf frei für meine Selbständigkeit in Wien. 1990 eröffnete wir ein weiteres Café in der SCS. Von 1994 bis 1998 stockten wir um weitere 15 Cafés im Raum Wien auf. 1999 übernahm wir das Café de l'Europe am Wiener Graben. Zu Spitzenreitern beschäftigten wir 160 bis 200 Mitarbeiter, das Geschäft florierte. Aufgrund einer Erkrankung baute wir aber wieder Betrieb ab, vor allem jene, die aufwendig zu führen waren. Ich konnte meine Krankheit zum Glück überwinden. Mittlerweile führen wir vier Betriebe, die Kaffee und Eis anbieten, einen Eis-Kiosk, ein Café-Restaurant gehobener Kategorie und das Café de l'Europe am Graben.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Ado Castelletto

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, das zu tun, was mir Freude bereitet.

Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich schätze meinen Erfolg hoch ein, weil ich meinen Weg gerne ging. Ich träume zwar von Reisen nach Dubai, bin aber genauso glücklich, wenn ich mit Freunden beim Heurigen einkehre.

Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich bin Quereinsteiger in der Gastronomie, aber ich bin ein Geschäftsmann, der ein gutes Feeling für Qualität hat. Ehe ich mit wirtschaftlichem Fokus den Geschäftsverlauf analysiere, betrachte ich den Gesamtauftritt meiner Lokale mit den Augen eines Gastes.

Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Ich gehe offen an Dinge heran. Bevor ich mir eine Meinung bilde, hole ich zwei bis drei andere Sichtweisen ein und bin keinesfalls eingeschnappt, wenn meine Meinung sich nicht als die einzig richtige herausstellt. Ich versuche als nächstes gemeinsam mit meinen Mitarbeitern im Team die optimale Lösung zu finden. Ist ein Konsens im Team nicht herbeizuführen, entscheide ich in Alleinverantwortung. Außerdem führe ich regelmäßig Meetings durch - jeder Mitarbeiter soll wissen, was ich denke.

Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Ich trage heute die Verantwortung für 100 Mitarbeiter. Freundliches, kompetentes Auftreten ist in der Gastronomie unentbehrlich, der Gast soll nicht aufdringlich, aber zuvorkommend bewirtet werden. Ich lege großen Wert auf langfristige Mitarbeiter, insofern ist eine hohe Identifikation mit dem Unternehmen ebenfalls wichtig.

Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Laufende Mitarbeiterschulungen sind selbstverständlich für unser Unternehmen. Jeder Mitarbeiter muß wissen, warum ein Kunde ausgerechnet zu uns kommen soll, weshalb es mir wichtig ist, meinen Mitarbeitern meine Philosophie zu vermitteln. Schließlich tragen alle zu unserem Image bei.

Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
In meinen Betrieben wird hohe Qualität zu einem fairen Preis angeboten. Unser Café in der SCS gilt dort als eines der schönsten. Es war nie mein Ziel, nur viel Umsatz zu erzielen, ich wollte durch Qualität und Service zu den Besten gehören.

Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Ich habe mein Hobby zum Beruf gemacht. Meine Frau arbeitet im Unternehmen mit, meine Töchter helfen an Samstagen neben ihrem Studium aus. Sicher arbeite ich sehr viel, was meiner Frau nicht immer behagt. Seit meiner Krankheit habe ich mir aber angewöhnt, mir feste Zeiten einzuteilen, zu denen ich entspannen kann. Nach Dienstschluß schalte ich völlig ab, sonntags erledige ich am Vormittag Buchhaltungsaufgaben.

Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Erfolg hat nichts mit viel Geld auf dem Konto zu tun, sondern mit Glück. Ich wünsche jedem jungen Menschen, einen Beruf zu finden, den er leidenschaftlich gerne, mit Leib und Seele, ausübt. Eine solide Ausbildung ist in Europa unabdingbar, sogar ein Elektriker braucht heutzutage Matura. Ich werde meine Töchter dazu anhalten, ihre Studien abzuschließen. Danach werde ich ihnen eine Weltreise finanzieren, damit sie sich später in Top-Häusern vorstellen können, um dort ein Praktikum zu machen. Dann haben sie das Know-how, um mein Unternehmen zu übernehmen.

Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Als junger Mann hatte ich den Traum von einer Art der Selbständigkeit, die es erlaubt, mir die eine oder andere Kleinigkeit leisten zu können. Ich wollte nie unbedingt ein großes, teures Auto fahren, es war mir einfach wichtig, mir ein geschütztes Zuhause zu schaffen. Viele meiner Ziele konnte ich verwirklichen. Heute leiten mich andere Ziele. Ich möchte meinen Töchtern gesunde Betriebe mit attraktiven Stammkunden übergeben. Einige Betriebe werde ich an junge Menschen, die sich behaupten wollen, abgeben.

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