* KommR. Franz Ableidinger
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Profil
Zur Person
Service
Ableidinger
Zur Karriere
Zur Karriere von Franz Ableidinger
Wie war Ihr Werdegang?
Dreijährige Lehrzeit, dreijährige Gesellenzeit, im Alter von 22 Jahren legte ich die Meisterprüfung des Konditorenhandwerks ab und übernahm den elterlichen Betrieb in Gumpoldskirchen. 1972 vollzog ich einen Standortwechsel innerhalb der Marktgemeinde und baute einen neuen Betrieb auf. 1986 begann ich mit einer zusätzlichen Tätigkeit als freier Vortragender des WIFI St. Pölten. Als erster, ich darf mich somit als Pionier bezeichnen, lud ich japanische Gäste ein und hielt 1986 auch die ersten Vorträge mit der Thematik österreichische Konditorei an der Fachschule in Tokio, wirkte einige Zeit in Japan, kehrte nach Österreich zurück und wurde für eine Zeitspanne von drei Jahren Leiter des Meisterkurses in St. Pölten und nahm diverse Funktionen an. Da mein Herz ausschließlich für das Konditoreihandwerk schlägt, mietete ich in Baden Räumlichkeiten und eröffnete ein Verkaufsgeschäft mit Kaffeehaus, welches von meiner Frau und einer Mitarbeiterin geführt wird. Während ich mich mit Hilfe von zwei Gesellen um die Backstube kümmerte, ergab sich die Situation, daß mich unzählige Kunden besuchten, um ausgefallene Tortenwünsche zu äußern. Vor 15 Jahren kreierte ich gemeinsam mit meinem Sohn die Grenobler Torte, eines unserer gefragtesten Produkte - speziell für Hochzeiten - neben den täglich 30 verschiedenen Süßspeisen und 20 verschiedenen Mehlspeisen, die wir anbieten. Seit 1989 bekleide ich das Amt des Landesinnungsmeisters der Konditoren Niederösterreichs, des Landeslehrlingswartes der Kammer für Niederösterreich - für alle Berufe zuständig - und des Obmanns der Wirtschaftskammer Niederösterreich der Bezirksstelle Mödling.
Zum Erfolg
Zum Erfolg von Franz Ableidinger
Was war für Ihren Erfolg ausschlaggebend? Erstens Pünktlichkeit, zweitens perfekte Produkte und drittens ein überaus hoher Qualitätsanspruch an mich selbst. Der Erfolg gab mir recht, jede Torte bedeutet für mich Herausforderung, ich trage ein hohes Maß an Verantwortung. Durch den ständigen Wechsel am Süßspeisensektor wecke ich bei meinen Gästen Neugierde und biete Überraschungen. Der Hauptfaktor meines Erfolges liegt in der überaus großen Freude an meinem Beruf, weiters habe ich die Begabung, den Menschen positiv entgegentreten zu können, mit ihnen zu kommunizieren und mich in sie hineinversetzen zu können. Meinen Kunden erfülle ich alle Wünsche, neuerdings ist es sogar möglich, Fotos in Originalfarbe auf Zuckermasse zu übertragen und auf eine Torte zu plazieren.Was ist für Sie Erfolg? Die Liebe zum Beruf bedeutet für mich Motivation, was Einfallsreichtum bewirkt, mit dem ich wiederum anderen Menschen Freude bereite. Erfolg bedeutet für mich auf menschlicher Basis Toleranz.Woraus schöpfen Sie Ihre Kraft? Ausschließlich aus der Harmonie und der Unterstützung der Familie, sie ist die Kraftquelle meines Wirkens.Ihre Ziele?
Das Leben zu genießen, noch lange zu arbeiten und dabei glücklich zu sein.
Ihr Erfolgsrezept?
In der Berufsfindung den richtigen Weg gehen, den Neigungen, Fertigkeiten, Freuden und Fähigkeiten entsprechend.
Wie gehen Sie mit Niederlagen um?
Man lernt dadurch das Leben von der Kehrseite kennen. Niederlagen haben dann einen positiven Aspekt, wenn man für das zukünftige Handeln daraus seine Lehren zieht.Ihr Motto? Positiv denken und mit Freude genießen.
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