Günter Weninger

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Profil

Zur Person

Vorname:

Günter

Nachname:

Weninger

Geboren am:

05.02.1964

Geboren in:

Wien

Eltern:

Günter und Hannelore

Service

Günter Weninger

Weninger

Zur Karriere

Zur Karriere von Günter Weninger

Welche waren die wichtigsten Stationen Ihrer Karriere? Mein Großvater hat mit seinem Bruder das Unternehmen gegründet (die Firma existiert seit über 100 Jahren), und hat mir alles beigebracht, um den Beruf des Fleischermeisters, als einen erstrebenswerten Beruf anzusehen. Schon mit sechs Jahren half ich meinem Großvater beim Verpacken und bei vielen anderen Tätigkeiten, welche notwendig sind, um eine Fleischerei ordentlich führen zu können. Daher ist es leicht verständlich, daß mir diese von meinem Großvater beigebrachte Freude zum Beruf, die Wahl meines Berufs sehr erleichterte, da es für mich immer klar war, daß ich den Familienbetrieb einmal übernehmen werde. Unsere Kunden wissen, daß wir keine Großmästerei, sondern ein Betrieb sind, der weiß woher das Fleisch kommt, und daß wir nur zertifizierte Top-Produkte anbieten.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Günter Weninger

Was ist für Sie Erfolg? Erfolg ist das Erreichen von persönlichen und unternehmerischen Zielen. Allein ist man niemand. Erfolg allein zu erreichen, ist in meiner Branche nicht möglich. Entweder hat man eine Partnerin, welche mit einem durch Dick und Dünn geht, oder man hat das Glück, daß die Eltern im Betrieb mitarbeiten. Mit Fremdpersonal kann man heute keine Fleischerei erfolgreich führen, zuviele Kosten belasten das Unternehmen. Ich habe das Glück, daß meine Mutter direkt im Betrieb mitarbeitet, und daß meine Lebensgefährtin mir immer wieder aushilft. Auch mein Schwager, ein Tischlermeister, hilft mir immer wenn Not am Mann ist. Menschen, welche nur aus finanziellen Gründen arbeiten, haben nicht den Einsatzwillen, den Familienmitglieder aufbringen. Dem Einsatz meiner Familie ist es zu verdanken, daß ich den Kunden beste Qualität von gesunden Tieren anbieten kann. Wir haben Bauern, die schon seit Jahrzehnten unseren Betrieb beliefern, und ich weiß welches Futter die Tiere erhalten, wie sie aufwachsen und wie sie zu mir kommen. Wir sind in unserem Bezirk das letzte Unternehmen des fleischverarbeitenden und -produzierenden Gewerbes.Wie erkennen Sie Chancen, und wie nutzen Sie diese? Wir sind jetzt mitten im Fleischskandal (Beginn 2001), und es ist jetzt unsere einzige Chance, die Kunden aufzuklären und auf die hohe Qualität unserer Produkte hinzuweisen.Glauben Sie, ist Originalität oder Imitation besser? Die gesunde Mischung bringt den erwünschten Erfolg. Wenn ich mich zum Beispiel der AMA anschließe, imitiere ich den Versuch, etwas zu präsentieren, daß trotz des großen Aufwandes niemals lückenlos überwacht werden kann. Sich dieser Vereinigung anzuschließen verursacht große Kosten und bringt leider nicht das gewünschte Ergebnis.Nach welchen Kriterien stellen Sie Mitarbeiter ein? In meinem Gewerbe wird es immer schwerer Mitarbeiter zu bekommen. Die Österreicher wollen nicht mehr bei Kälte und überdurchschnittlichem Einsatz ihr Geld verdienen. Kein Mensch fragt nach wie ein Mittagessen auf den Tisch kommt. Man findet auch nur schwer qualifiziertes Fachpersonal. Ich bin froh, daß ich meine Mitarbeiter habe, von denen ich weiß, daß ich mich auf sie verlassen kann.Was möchten Sie noch erreichen? Daß meine Produktpalette in aller Munde ist. Ich bin stolz, daß zum Beispiel Peter Rabel in seinem Stammrestaurant nach meinen Produkten fragt. Ich möchte auch, daß die Restaurantbesitzer erkennen, wie wichtig es ist, nicht nur billig, sondern qualitätsbewußt einzukaufen. Ich selbst möchte mein Unternehmen so gut wie möglich und solange als möglich weiterführen und glücklich in meiner Beziehung sein.Spielten Niederlagen in Ihrem Leben eine Rolle? Niederlagen spielen immer eine Rolle. Das wichtigste ist, daraus zu lernen, um neue Niederlagen zu verhindern.Können Sie einen Ratschlag für Erfolg weitergeben? Totaler Einsatz ist etwas, auf das es ankommt. Immer besser werden zu wollen, und die Bereitschaft sich immer über neue Möglichkeiten zu informieren. Ehrlich zu den Kunden und zu sich selbst zu sein, dann kann man es schaffen.

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