* Oliver Kaiser
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Zur Person
Service
Kaiser
Zur Karriere
Zur Karriere von Oliver Kaiser
Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich absolvierte die Gastgewerbefachschule in Bad Gleichenberg. Neben meiner Ausbildung arbeitete ich immer schon auf Saison in Bars. Nach der Schule begann ich zu arbeiten und war beispielsweise in Zürs am Arlberg, in Ischgl oder am Attersee als Barkeeper tätig. Durch einen schweren Autounfall war ich ein halbes Jahr arbeitsunfähig und ging danach nach Wien, wo ich Veranstaltungen in einem Heurigen betreute. Das sagte mir jedoch nicht besonders zu und so wechselte ich zu den Sophiensälen, wo ich die Bar führte und Betriebsleiter der Gastronomie und später Barchef wurde. Daraufhin machte ich mich 1996 mit der Beweg-Bar selbständig. Das Unternehmen spezialisierte sich auf Catering und Partyservice mit Event-Charakter. Wir entwickelten eine mobile Bar, weil unsere Grundidee darauf basiert, die Bar zum Gast zu bringen, und nicht den Gast zur Bar. Mittlerweile betreuen wir nicht nur große Unternehmen, sondern auch Messen. Zu unserem Kundenkreis zählen Firmen und Veranstalter für Events mit durchschnittlich 150 Gästen, wie OMV, Bayer, UTA, Netway, Bene, Ericsson, Mc. Donalds, etc. Im Messeservice sind wir international tätig, sonst konzentrieren wir uns vorwiegend auf Österreich und Wien. Demnächst werden wir die neu entstehende, 4.000 Personen fassende Veranstaltungshalle in den Gasometern betreuen.
Zum Erfolg
Zum Erfolg von Oliver Kaiser
Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet, akzeptiert und respektiert zu werden; Geld zu verdienen und auch die Möglichkeit zu haben, es auszugeben. Beruflicher Erfolg ist das Mittel zum Zweck, es sich gut gehen zu lassen.Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg? Ich habe sehr gute und fundierte Fachkenntnisse und bin ein wirtschaftlich denkender Mensch. Ich bin in hohem Maße ausdauernd. Ausschlaggebend für meinen Erfolg ist sicherlich mein gutes Auftreten und meine Art, auf Probleme zuzugehen. Da ich auch angesichts scheinbar unlösbarer Probleme immer ruhig bleibe und einen Weg finde, wird mir viel Vertrauen entgegengebracht. Zu meinen absoluten Stärken gehören mein Organisationstalent, meine Liebe zum Detail und mein beinahe schon krankhafter Perfektionismus. Ich lege großen Wert auf hohe Qualität. Wir bieten unseren Kunden die Sicherheit, daß sein Fest ein gelungenes wird und organisieren nicht nur das Catering, sondern darüber hinaus auch die Band, die Technik und den Strom, sofern dies gewünscht wird.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich fühle mich heute erfolgreich, weil ich viel bewegt habe und meine Idee etablieren konnte.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Ich packe den Stier an den Hörnern! Man wächst mit seinen Aufgaben auch dann, wenn man sie im ersten Anlauf nicht richtig löst, wenn man sich seine Fehler eingestehen kann, kann man auch aus ihnen lernen.Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus? Meine Mitarbeiter müssen nett, sympathisch und freundlich sein und den Gast als Mittelpunkt betrachten. Darüber hinaus müssen sie gepflegt aussehen, weil das in diesem Beruf einfach wichtig ist. Wesentlich ist für mich auch Fachkenntnis, alle meine Barkeeper sind Profis. Ich muß spüren, daß ihnen ihr Beruf Spaß macht.Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben? Ich würde einem jungen Menschen raten, konsequent und ausdauernd zu sein und sich nicht vom Weg abbringen zu lassen. Jede noch so verrückte Idee läßt sich verwirklichen, wenn man sich dafür engagiert. Hat man einmal ein Grundkonzept, darf man nicht mehr daran herumbasteln, man muß die Ruhe besitzen und warten, bis es greift. Gute Ausbildung ist dabei sehr hilfreich, aber nicht immer vonnöten: es ist wichtig, sich auf sich selbst zu verlassen und Mensch zu bleiben.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Mein mittelfristiges Ziel ist es, den Betrieb so zu halten wie er läuft; mein langfristiges Ziel besteht in der Eröffnung eines kleinen Hotels an der Dalmatinischen Küste.
Ihr Lebensmotto?
Mit beiden Beinen am Boden nach den Sternen greifen.
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