* Walter Csincsics
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Profil
Zur Person
Service
Csincsics
Zur Karriere
Zur Karriere von Walter Csincsics
Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Abschluß der Pflichtschule begann ich 1956 die dreijährige Koch/Kellnerlehre in Hainburg.1959 war ich als Saisonalkraft in Kärnten tätig und arbeitete als Kellner. Danach war ich eineinhalb Jahre im Hotel „Zur Linde“ in Wien, wo ich ebenfalls im Service tätig war. 1961 war ich während der Sommersaison wieder im selben Hotel wie zwei Jahre davor in Kärnten tätig und kehrte anschließend zurück nach Hainburg. Hier war ich bis 1965 Oberkellner im Hotel „Goldene Krone“. 1966 wechselte ich die Branche und war im Krankenhaus Hainburg zunächst als Küchenleiter, später in der Buchhaltung und letztendlich im Bereich Kosten- und Lohnverrechnung und Krankenkassenabrechnung tätig. 1979 kehrte ich als Oberkellner wieder in das Hotel Goldene Krone zurück, bevor ich mich 1984 selbständig machte. Ich kaufte dieses, seit 20 Jahren stillgelegte, Gasthaus „Zur Waldschenke“ und führte es als Familienbetrieb. Meine Gattin kochte, meine Tochter Petra und ich waren im Service beschäftigt, außerdem beschäftigten wir noch drei Mitarbeiter. Nach eineinhalb Jahren überlegten sich meine Frau und meine Tochter die Sache anders und ich stand mit dem Geschäft allein da. Ich hielt das Geschäft ein Jahr lang mit dem Verkauf von Getränken und Imbissen aufrecht, ehe ich gemeinsam mit meiner heutigen Frau Karin einen Neustart wagte und die Geschäfte wieder ankurbelte. Es dauerte zwei Jahre, bis wir den alten Standard wieder erreicht hatten. Unsere Gäste sind bunt gemischt, 70 Prozent kommen aus Hainburg, der Rest sind Ausflügler und Spaziergänger.
Zum Erfolg
Zum Erfolg von Walter Csincsics
Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Ich habe Erfolg, wenn meine Gäste zufrieden sind.Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg? Daß wir 90 Stunden pro Woche mit Freude arbeiten. Einer unserer Erfolgsfaktoren ist sicher auch unser Bekanntheitsgrad in Hainburg.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja, ich bin stolz, daß unsere Gäste immer wieder kommen. Wir haben einen Stammgast, der seit Jahren jeden Samstag von Marchegg kommt und für sich und seine Familie unser Guljas kauft.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Dieses Lokal war vom Anfang an ein Supererfolg. In welcher Situation haben Sie besonders erfolgreich entschieden? Als ich mich entschloß, das Gasthaus komplett zu renovieren, nachdem ich es 1984 gekauft hatte. Wichtig war es auch, den Garten neu zu konzipieren und einen Kinderspielplatz einzurichten. Wieviel Zeit brauchen Sie für Entscheidungen? Ich entscheide grundsätzlich sehr spontan.Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst? In dieser Region wird zu wenig für den Fremdenverkehr gemacht, auch die Infrastruktur ist nicht ausreichend.Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus? Die wichtigsten Kriterien zur Zusammenarbeit sind Fachwissen, Sauberkeit und selbständiges Agieren. Wie werden Sie von Ihren Mitarbeiterin gesehen? Ich werde als guter Chef gesehen. Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens? Freundlichkeit, Schnelligkeit und vor allem die Qualität der Speisen. Bei uns wird alles frisch und mit viel Liebe gekocht. Wie vereinbaren Sie Beruf- und Privatleben? Meine Freizeit kommt schon zu kurz. Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben? Arbeiten, arbeiten, arbeiten - denn von nix kommt nix.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Meine Frau und ich gehen 2002 in Pension und werden das Gasthaus verkaufen.
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