Ingrid Schwarz

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Profil

Zur Person

Vorname:

Ingrid

Nachname:

Schwarz

Geboren am:

12.03.1959

Geboren in:

Neunkirchen

Eltern:

Wilhelmine und Rudolf

Kinder:

Michael (1982)

Hobbys:

Saunieren, Faulenzen, Radfahren

Service

Ingrid Schwarz

Schwarz

Zur Karriere

Zur Karriere von Ingrid Schwarz

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach dem einjährigem Polytechnikum lernte ich von 1974 bis 1977 den Beruf der Einzelhandelskauffrau im Papierhandel, in Ternitz und schloß mit Erfolg ab. Danach war ich ein knappes Jahr in Wien, auch im Verkauf und Büro eines Papiergeschäftes und dann wechselte ich die Branche. Mein erster Job war für eineinhalb Jahre im Cafe Wienertor, hier in Wiener Neustadt, danach folgte eine einjährige Karenzzeit. So lange mein Sohn klein war, habe ich mir mit Heimarbeit für die Firma Orion Leuchten mein Geld verdient. 1988 begann ich bei der Firma Wigast in Laxenburg und führte dort das Teichbuffet im Park. 1990 ging ich zu einem Bekannten in seine Pizzeria, nach Leobersdorf, als Kellnerin. Es folgten zweieinhalb Jahre in Kottingbrunn in Tonis Hütte und im September 1994 kam ich hierher, ins Speiselokal Plauscherl hier in Wiener Neustadt, in der Wiener Straße 64, als Kellnerin. Am 11. November 1999 konnte ich dieses Lokal pachten. Wir sind eine Gaststube der Gemütlichkeit. In der Gaststube ist Platz für zirka 60 Gäste und im Sommer im Garten sind noch einmal 50 Plätze. Unsere Küche bietet die österreichische Küche, bis hin zu internationalen Spezialitäten.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Ingrid Schwarz

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Wenn mein Geschäft gut funktioniert, die Leute gern zu mir kommen und unterm Strich auch noch etwas über bleibt, das ist für mich Erfolg. Auch wenn ich im Lokal etwas neu dekoriere, es noch gemütlicher mache und meine Gäste merken das sofort, auch das freut mich sehr.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja, denn ich habe es geschafft, daß dieses Lokal erfolgreich weiter läuft. Vor meiner Übernahme war es bereits ein halbes Jahr geschlossen.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Meine Person und mein Bekanntheitsgrad hier, denn ich habe dieses Lokal ja schon indirekt, viereinhalb Jahre geführt.
Ist es für Sie als Frau in der Wirtschaft schwieriger, erfolgreich zu sein?
Nein, man muß es nur richtig anpacken und das richtige Personal haben, dann bleibt auch der Erfolg nicht aus.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Schon nach einem halben Jahr, da hatte ich alle Stammgäste wieder im Haus.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Der Partnerwechsel 2001 und gleich darauf der Steuerberaterwechsel, das waren Superentscheidungen.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Anerkennung kommt laufend von den Stammgästen und auch mein neuer Lebenspartner ist stolz auf mich, wie ich mein Geschäft führe.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
In der Gastronomie kann es passieren, daß man einen Nachbarn hat, der einem das Leben zur Hölle macht. Ab 22 Uhr muß ich alle Fenster und Türen schließen, zehn Minuten nach 22 Uhr ist sonst die Polizei da. Nur zweimal im Jahr darf ich eine angemeldete Veranstaltung mit Livemusik haben.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Sie spielen eine sehr große Rolle, ohne sie geht es nicht. Mein Koch ist mir seit 20 Jahren bekannt und einer der Besten, meine Serviererin, ein gute Freundin. Auf beide ist 100prozentiger Verlaß. Für mich ist sogar ein dreiwöchiger Urlaub möglich. Wer kann das schon im Gastgewerbe.
Wie werden Sie von Ihren Mitarbeitern gesehen?
Ich bin mir fast sicher, die beiden sehen mich wie eine Freundin, als freundschaftliche Chefin.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Gutes Ambiente, gute Atmosphäre und gutes Essen.Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? Ich bin da ganz locker und sehr kollegial, ich besuche meine Mitbewerber auch.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Das Privatleben kommt meistens zu kurz.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Auf keinen Fall sollte man etwas mit Schulden anfangen. Schulden machen einem viele Kopfschmerzen, ich weiß wovon ich rede. Vorher sparen und dann es richtig angehen.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Das Geschäft soll weiter so gut laufen. Mein Team und ich tun alles, daß es vielleicht auch noch mehr werden kann und ich es vielleicht einmal mit ruhigem Gewissen und ohne Schulden, meinem Sohn, der bereits Kellner lernt, übergeben kann.

Mitgliedschaften

Mitgliedschaften:

Unternehmerverein Wiener Neustadt

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