* Christian Aichinger
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Profil
Zur Person
Service
Aichinger
Zur Karriere
Zur Karriere von Christian Aichinger
Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Von 1978 bis 1982 absolvierte ich eine Lehre zum Koch und Kellner. Nach dem Präsenzdienst wagte ich 1985 den Schritt in die Selbständigkeit mit dem Gasthaus Bratwurstglöckerl. Zwischenzeitlich führten wir nebenbei noch drei weitere Gastronomiebetriebe sowie das Antiquitätengeschäft Kunst & Kitsch in Linz am Graben. In den Jahren 1992 und 1993 führte ich außerdem noch die Hofkneipe im Linzer Kulturzentrum Hof. Weiters führte ich den Gasthof Schafbauer in Bergham bei Leonding. Durch diese breite Streuung wurde uns bewußt, daß dies nicht das Wahre war, da wir viele Entscheidungen konzeptionslos aus dem Bauch gefällt hatten. 1995 standen wir kurz vor dem Ruin, da wir beim Finanzamt durch eine Prüfung Rückstände in der Höhe von 6,5 Millionen Schilling hatten. Wir konnten einen Zwangsausgleich erreichen und führen seit 1996 nur noch das Gasthaus Bratwurstglöckerl. Diesem Unternehmen sowie unserer Familie gilt nun unsere ganze Aufmerksamkeit.
Zum Erfolg
Zum Erfolg von Christian Aichinger
Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Für mich bedeutet Erfolg, das zu machen, was einem Spaß macht. Heute sind wir am gastgewerblichen Sektor eine Institution in Linz. Wenn man eine Kritik über unserem Gasthaus hört, handelt es sich durchwegs um positive Kritik, das ist ein ungemein schönes Gefühl. Wichtig für uns ist auch, daß wir unseren Beruf als Hobby sehen.Sehen sie sich als erfolgreich? Ja, wir fühlen uns seit einem Jahr erfolgreich, weil wir trotz vieler Rückschläge niemals aufgegeben und unsere positive Lebensgrundeinstellung beibehalten haben. Wir beschäftigen uns seit einem Jahr auch mit dem Bereich NLP. Meine Frau wird den NLP-Practitioner absolvieren und hat einen gewissen Hang zum Spiritualismus entwickelt.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ausschlaggebend war, daß wir eine berufliche Vision hatten und mit Planung und Intuition an die Aufgaben herangingen. Organisation ist äußerst elementar in der Selbständigkeit. Wichtig ist auch, daß wir im Geschäftsleben sehr auf Details achten. Einen Schweinsbraten erhält man auch woanders, aber wir versuchen, dem Gast ein Erlebnis zu bieten, indem wir nicht nur ausspeisen, sondern bereits im Vorfeld auf den Gast eingehen. Wir haben auch ein harmonisches Betriebsklima und schaffen damit die Voraussetzung zum Wohlfühlen. Es gibt keinen Wunsch, den wir unseren Gästen abschlagen, und vor allem Ehrlichkeit, das heißt, daß sich der Gast nicht übervorteilt fühlt, ist ein ausschlaggebender Aspekt. Der Finanzamtcrash war ein ungemein einschneidendes Erlebnis in unserem Dasein. Wir besannen uns damals auf unsere Stärken, und diese Erfahrung hat uns sehr gefestigt.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Die Stärken unseres Unternehmens liegen im positiven Umgang mit unseren Gästen sowie in unserer intuitiven und trotzdem organisierten Führung des Betriebes.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Ich sehe als äußerst wichtigen Punkt in der Motivation meiner Mitarbeiter, daß ich sowohl meine Agenden als Gesellschafter wahrnehme, aber auch in der Küche Hand anlege. Wichtig ist auch, daß wir auf unsere Mitarbeiter eingehen. Wir erkennen und fördern auch die Stärken unserer Mitarbeiter und sehen, daß diese mit dieser Einstellung gern bei uns arbeiten.Wie ist Ihre hierarchische Strukturkoeffizient? Wir beschäftigen zwölf Mitarbeiter. Neben meiner Gattin und mir gibt es zwei Teamsprecher, die sich um die Agenden der Mitarbeiter kümmern.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Glaube an Deine Visionen und vergiß nicht, die Natur mit einzubeziehen in Deine Lebensplanung. Respektiere die Natur und lerne, sie zu lieben. Erkenne, daß die Natur gewaltiger ist als Du!
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