Samir Fattoum

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Profil

Zur Person

Vorname:

Samir

Nachname:

Fattoum

Geboren am:

07.01.1975

Eltern:

Borinia und Josef

Kinder:

Matteo-Samir

Hobbys:

Beruf, Reisen

Service

Samir Fattoum

Fattoum

Zur Karriere

Zur Karriere von Samir Fattoum

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich emigrierte 1993 nach Österreich und begann im Gastgewerbe zu arbeiten. Vorerst war ich im Service in einem Lokal am Naschmarkt tätig, und 1997 wechselte ich in eines der italienischen Top-Restaurants Wiens, das Il Prime im ersten Bezirk. Anschließend erfolgte ein weiterer Wechsel meines Arbeitsplatzes in den 16. Bezirk, und zwar ins Restaurant Grünspan. 1993 machte ich mich selbständig und gründete mein eigenes Restaurant, das ich bis dato führe.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Samir Fattoum

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Für mich bedeutet Erfolg, neue Ideen umzusetzen und die Zufriedenheit meiner Kunden realisieren zu können. Etwas Neues zu entdecken und mein Unternehmen zu adaptieren, ist wesentlich für meinen Erfolg
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Mein Bruder Rashid arbeitet im Unternehmen mit, er leitet die Küche. Unsere Zusammenarbeit ist für mich ein unverzichtbarer Erfolgsfaktor.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Kulinarisches neu zu entdecken, ist in meinem Restaurant im Preis inbegriffen, meine vielseitige mediterrane Ausrichtung, kombiniert mit vier Fremdsprachen, läßt in dieser Beziehung fast keine Wünsche offen. Meine Gattin stammt aus Sardinien, somit steckt sehr viel Italienisches im Restaurant, aber auch meine Affinität zur französischen Kultur kennzeichnet unsere Atmosphäre. Hinzu kommt natürlich meine nordafrikanische Heimat, die unsere Stärken in Sachen Vielseitigkeit abrundet.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Man sollte, bevor man ein Restaurant gründet, alle Fixkosten genau kalkulieren, um nicht Schiffbruch zu erleiden.

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