* Jianli Andergassen Xia
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Zur Person
Service
Zur Karriere
Zur Karriere von Jianli Andergassen Xia
Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich wurde in einer kleinen Provinz in Südchina geboren, wo ich eine Schule absolvierte, die mit einem Hochschulabschluß in Österreich vergleichbar ist. 1989 kam ich gemeinsam mit meinem Bruder nach Österreich, meine Eltern lebten bereits hier. In den ersten Jahren war es schwer für mich in Europa, da ich die Sprache noch nicht beherrschte. Mein Vater war als Koch immer im Gastgewerbe tätig, so arbeitete auch ich in der Gastronomie. Als Schankmädchen zu Beginn, später als Kellnerin und nun als Geschäftsführerin habe ich in allen Bereichen Erfahrungen gesammelt. 1992 eröffnete ich gemeinsam mit meinen Eltern das China Restaurant Lotus in der Altstadt von Innsbruck. Nach zweieinhalb Jahren eröffnete ich ein weiteres Lokal namens Zur Lotus Blume in Salzburg. Die Lage des zweiten Restaurants war aber nicht günstig, und ich führte es nicht lange. Nachdem ich einige Zeit in einem Kaffeehaus im AKH Innsbruck gearbeitet hatte, eröffneten meine Familie und ich das Restaurant Thai-Li im Marktgraben, Innsbruck. Als ich meinen heutigen Ehemann kennenlernte, habe ich immer mehr von der europäischen Kultur im Gastgewerbe kennen- und verstehen gelernt. Seit September 2002 führe ich nun das Thai-Li-Ba in der Rathausgalerie und bin bisher sehr zufrieden mit dem Erfolg dieses Lokals. Glücklicherweise konnte ich im Laufe der Zeit genügend über die richtige Mischung aus asiatischer und europäischer Kultur in Erfahrung bringen, um heute ein erfolgreiches asiatisches Restaurant führen zu können.
Zum Erfolg
Zum Erfolg von Jianli Andergassen Xia
Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolgreich fühle ich mich, wenn meine Gäste zufrieden sind. Es freut mich selbst, wenn meine Gäste Freude mit meiner Arbeit haben.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich bin glücklich und zufrieden und somit nach meiner Definition auch erfolgreich.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich habe zum Glück viel Unterstützung von meiner Familie und auch von meinem Mann erfahren. Ohne diese Hilfe wäre es sehr schwer, so viel zu arbeiten.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Ich habe gelernt, private Sorgen nicht mit in die Arbeit zu nehmen. Sobald ich im Restaurant bin, schiebe ich alle Probleme beiseite und konzentriere mich voll und ganz auf den Gast.
Ist es für Sie als Frau in der Wirtschaft schwieriger, erfolgreich zu sein?
Ich persönlich habe als Frau keine Nachteile erfahren.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Es ist sehr schwer, einen wirklich guten Koch zu finden. Generell findet man nicht leicht gutes Personal.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
In unserer Branche ist es wichtig, verläßliche und fleißige Mitarbeiter zu haben. Ich lege viel Wert auf die menschlichen Qualitäten eines Angestellten. Alle fachlichen Kenntnisse kann man lernen, aber die Grundeinstellung für diese Arbeit muß vorhanden sein.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Ich lobe sie oft und zeige meine Anerkennung natürlich auch finanziell. Gute Entlohnung ist eine sehr wirkungsvolle Motivationsmethode.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Unsere große Stärke ist die ausgezeichnete Küche. Ich denke, die Architektur eines asiatischen Lokals kann relativ einfach imitiert werden, aber die Küche ist einzigartig und das Herzstück jedes guten Restaurants.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Ich denke, es ist sehr wichtig, Unterstützung von seinem Ehepartner zu bekommen. Mir liegt viel daran, wie mein Mann über meine Arbeit denkt. Wenn er mich bei meiner Arbeit unterstützt und auch versteht, daß ich oft bis spät nach Mitternacht arbeiten muß, dann läßt sich das Privatleben mit dem Beruf gut vereinbaren. Glücklicherweise habe ich einen sehr verständnisvollen Mann, mit dem ich auch über alles reden kann.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Zwischen 20 und 30 ist man schon rein physisch leistungsfähiger, als ab 30. Daher denke ich, daß man in jungen Jahren diesen Elan nutzen und fleißig arbeiten sollte.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Für mich ist es wichtig, auch an die Familie zu denken. Ich möchte gern Kinder haben und in beruflicher Hinsicht etwas kürzer treten.
Ihr Lebensmotto?
Um ein erfolgreiches und erfülltes Leben zu führen, gehören Glück und Fleiß gleichermaßen zusammen.
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