* Barbara Kronenfels
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Profil
Zur Person
Service
Kronenfels
Zur Karriere
Zur Karriere von Barbara Kronenfels
Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach der Matura 1974 absolvierte ich die Hotelfachschule Modul, die ich 1976 abschloß und war anschließend eineinhalb Jahre in England in der Gastronomie, ein halbes Jahr in Frankreich im Holiday Inn und danach wieder in England tätig. Dort arbeitete ich nochmals vier Jahre im Holiday Inn, heiratete dann und bekam mein erstes Kind. 1981 zog ich mit meinem Mann, der ebenfalls in der Tourismusbranche tätig ist, nach Athen, wo ich mein zweites Kind gebar und bis 1986 Hausfrau und Mutter war. 1987 kehrten wir wieder zurück nach Österreich, wo 1988 meine dritte Tochter zur Welt kam. 1993 ging meine Ehe in die Brüche, mein Mann ging wieder ins Ausland und ich begann halbtags im British Bookshop zu arbeiten. Nachdem ich dort zehn Jahre tätig gewesen war und die mir höchstmögliche Stufe der Karriereleiter erreicht hatte, beschloß ich, vor meinem 50. Lebensjahr noch etwas Eigenes zu beginnen. Im Vorjahr konnte ich dann mit finanzieller und organisatorischer Hilfe meiner Mutter dieses Lokal eröffnen. Früher war dieses - unweit meiner Wohnung gelegene - ehemalige Weinlokal mein Stammbeisl, das zuletzt drei Jahre leer stand. Dementsprechend viel war zu machen, ehe ich es im September 2003 mit 35 Plätzen im Lokal und Schanigarten mit 15 weiteren Plätzen eröffnen konnte. Da es im Lokal selbst mangels Abzugsmöglichkeiten keine Küche gibt, koche ich alle die kleinen Schmankerln frisch bei mir daheim und bringe die vorportionierten Gerichte ins Lokal. Das ergab sich mit der Zeit, um meinen Gästen neben ausschließlich österreichischen Weinen auch eine kleine und abwechslungsreiche Speisekarte bieten zu können. Seit einigen Monaten biete ich spanische Wurst- und Käsespezialitäten und spanische Weine an.
Zum Erfolg
Zum Erfolg von Barbara Kronenfels
Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Als erfolgreich betrachte ich mich erst, seit ich selbständig tätig bin. In diesem Zusammenhang verstehe ich unter Erfolg, gut durchdachte Pläne umsetzen zu können. Der Grundstock meines Erfolges ist, flexibel zu sein und mich auf immer neue Gegebenheiten einstellen zu können.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Derzeit sehe ich mich als erfolgreich, da ich seit meiner Selbständigkeit angstfrei bin. Dieses Gefühl hatte ich als Angestellte nicht. Da ich an mich selbst glaube, habe ich auch keine Furcht.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich zeichne mich durch Konsequenz aus, auch wenn ich mir für Entscheidungen selbst Zeit lasse. Die Konsequenz lernte ich bei der Erziehung meiner Kinder. Weiters nütze ich mein Talent, mit Menschen umzugehen. Ich liebe den Kontakt zu Menschen und blühe dabei richtig auf.
Ist es für Sie als Frau in der Wirtschaft schwieriger, erfolgreich zu sein?
In meinem Beruf denke ich, daß ich als Frau eher Vorteile habe.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Beruflich empfinde ich mich zwar erst seit meiner Selbständigkeit als erfolgreich, ich sah mich jedoch immer schon als sehr erfolgreiche Mutter. Meine älteste Tochter ist nach Abschluß ihrer Ausbildung am Modul im Ausland tätig, meine zweite Tochter hat ihr Studium positiv absolviert, und meine Jüngste begann zu studieren.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Neben der Anerkennung von Freunden und Gästen, denen mein Lokal gefällt, zolle ich mir auch selbst Anerkennung.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Das läßt sich für mich recht leicht vereinbaren. Außer den Abenden habe ich den Tag für mich persönlich, die Einkäufe und Essensvorbereitungen.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
In dieser Branche muß man versuchen, eine Marktlücke zu finden.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Zukünftig möchte ich, den geschäftlichen Erfolg weiter steigern, und zwar durch spezielle Themenabende, wie z.B. Griechischer Abend usw.
Ihr Lebensmotto?
Zufriedenheit und die Neugierde auf's Leben und neue Menschen nie zu verlieren.
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