Franz Rauhofer

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Profil

Zur Person

Vorname:

Franz

Nachname:

Rauhofer

Geboren am:

03.02.1977

Geboren in:

Eisenstadt

Eltern:

Maria und Franz

Hobbys:

Wellness

Service

Franz Rauhofer

Rauhofer

Zur Karriere

Zur Karriere von Franz Rauhofer

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach der Hauptschule besuchte ich ein Jahr das Polytechnikum in Mattersburg und begann 1992 eine dreijährige Kochlehre im Seehotel Rust, schloß diese 1995 ab und arbeitete danach auf Saison. Während der Wintersaison 1995 war ich in Tirol am Achensee als Koch in einem 5-Stern-Hotel tätig. Nach dem Präsenzdienst kehrte ich für zwei Jahre in meinen Lehrbetrieb, das 4-Sterne-Seehotel in Rust, zurück. Im Februar 1999 übernahm ich das seit Generationen als Familienbetrieb geführte Gasthaus meiner Großeltern am Hauptplatz in Rohrbach bei Mattersburg. Nach einer großen Renovierung führe ich den Betrieb nun gemeinsam mit meiner Lebensgefährtin Christina, die ebenfalls Köchin ist. Ich habe mittlerweile das Service übernommen. Meine Mutter ist der gute Geist des Hauses und hilft uns, wo sie kann. Wir sind ein Landgasthaus mit gutbürgerlicher Küche. Die Gaststube bietet 35 Personen Platz, das Stüberl weiteren zwölf. Darüber hinaus verfügen wir auch über einen kleinen Saal für etwa 35 Gäste, der oft für Feiern verwendet wird. Unsere Gäste kommen hauptsächlich aus dem Ort.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Franz Rauhofer

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg ist für mich, wenn mein Gasthaus gut funktioniert und floriert.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja, ich sehe mich als erfolgreich, denn ich habe dieses traditionelle Gasthaus im Alter von 21 Jahren übernommen und mit Erfolg weitergeführt.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ausschlaggebend sind unsere gute und stets frische Küche, aber auch unser guter Zugang zu den Menschen im Ort.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Schon im ersten Jahr wußte ich, daß dieses Gasthaus auch weiterhin bestehen kann.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Der Küchenchef des Seehotels in Rust, Herr Nikolaus Domerschitz, hat mir als Lehrling mit einer gewissen Härte viel beigebracht, trotzdem konnte ich mich auch mit Problemen immer an ihn wenden. Ich bin froh, bei ihm gelernt zu haben.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Nach Familienfeiern erfahren wir oft Lob, wenn die Gäste für einen gelungenen Abend dankbar sind.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Wir zeichnen uns durch unsere Freundlichkeit aus. Diese fällt uns beiden nicht schwer, denn wir lieben unseren Beruf und die Arbeit in unserem gutbürgerlichen Gasthaus.Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? In dieser Hinsicht gibt es keine Probleme, es gibt einige Lokale im Ort, die ich selbst besuche, wenn es mir die Zeit erlaubt.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Wir trennen diese beiden Bereiche nicht. Meine Lebensgefährtin stammt ebenfalls aus einem Gasthausbetrieb und kennt daher das Gewerbe schon seit ihrer Kindheit.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich habe vor, das Lokal zu vergrößern und es um einen Saal für größere Feiern und Veranstaltungen zu erweitern.

Mitgliedschaften

Mitgliedschaften:

- Kassier des Dartclubs Red Scorpions Rohrbach
- Sportfischerverein Rohrbach

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