Alexandra Petz-Toth

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Profil

Zur Person

Vorname:

Alexandra

Nachname:

Petz-Toth

Geboren am:

13.10.1976

Geboren in:

Güssing

Eltern:

Johann und Melitta

Partner:

Verheiratet mit Klaus Julius

Hobbys:

Schwimmen, Radfahren, Ziehharmonika spielen

Service

Alexandra Petz-Toth

Petz-Toth

Zur Karriere

Zur Karriere von Alexandra Petz-Toth

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Von 1991 bis 1994 besuchte ich die Gastgewerbeschule in Oberwart. Im Dezember 1994 absolvierte ich die Konzessionsprüfung. Zuvor pachtete ich von meinen Eltern den landwirtschaftlichen Betrieb mit Buschenschank. Im Jahr 1995 erbauten wir das Gästelokal. Vormals servierten wir nur kalte Speisen, nun bieten wir auch warme Gerichte, Kaffee und Mehlspeisen an.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Alexandra Petz-Toth

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, daß ich und mein Gatte vom Betrieb leben können. Das hätte ich zuvor nicht unbedingt erwartet. Mittlerweile hat auch mein Gatte seinen Beruf aufgeben können, und wir arbeiten nun gemeinsam.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja, ich bin sehr zufrieden. Es hätte Rückhalt seitens meiner Eltern gegeben, doch ich habe es auch so geschafft. Die harte Arbeit hat sich letztendlich bezahlt gemacht, und ich bin sehr froh, daß ich diesen Weg eingeschlagen habe.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Seit meinem dritten Lebensjahr wußte ich, daß ich entweder Köchin oder Zuckerbäckerin werden wollte. Daher war sicherlich mein besonderer Bezug zum Beruf ein wichtiger Faktor. Ich bin ein geselliger Mensch und daher bestens in der Gastronomie aufgehoben. Die Tätigkeit selbst bereitet mir Freude, daher nehme ich auch die weniger angenehmen Seiten des Gastgewerbes gerne in Kauf.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Da ich den Betrieb von meinen Eltern übernommen habe, waren diese prägend für mich. Meine Eltern waren beide berufstätig und führten die Buschenschank nebenbei. Ich wuchs praktisch schon als Kind in diesem Umfeld auf und hatte daher einen sehr frühen Bezug zur Gastronomie. Auf diesem Weg möchte ich mich bei meinen Eltern, meinem Mann, meiner Oma und meiner Tante Christl recht herzlich bedanken.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Die Gäste sind durchwegs zufrieden. Viele hätten es mir nicht zugetraut, daß ich vom Betrieb leben kann und respektieren nun meine Leistung. Diese Anerkennung ist die größte Motivation, um auch mit den harten Seiten des Berufes umgehen zu können.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Diverse Feierlichkeiten wie Sport- oder Zeltfeste nehmen uns viel Geschäft weg. Für die Veranstalter herrschen wesentlich günstigere Rahmenbedingungen, daher ist dies eine unfaire Wettbewerbssituation. Es müßte einmal durchgegriffen und Chancengleichheit geschaffen werden. Vor allem im Sommer findet fast an jedem Wochenende eine Veranstaltung statt. Da kann man sich leicht ausrechnen, was das für einen Gastronomiebetrieb bedeutet.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Zum Großteil werden meine Leistungen anerkannt. Ich gehe meinen eigenen Weg, und dies wird auch honoriert.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Unter der Woche gibt es immer wieder genügend Freizeit. Wir haben mehrmals im Jahr jeweils 14 Tage lang geöffnet. In diesen zwei Wochen haben wir natürlich fast kein Privatleben.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Die Liebe zum Beruf ist entscheidend. Schlecht gelaunt im Lokal zu stehen wird den Gästen sicher nicht gefallen. Die Gäste wollen sich oft auch aussprechen, da ist es notwendig, auch psychologische Fähigkeiten zu besitzen. Im Gastgewerbe hat man jedoch oft nur wenig Freizeit. Dies muß einem bewußt sein, wenn man sich für diesen Beruf entscheidet. Gerade in der Anfangszeit als selbständiger Gastronom steht man fast permanent im Lokal, deshalb ist die Freude am Beruf unumgänglich.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich hoffe, daß der Geschäftsgang weiterhin anhält. Wenn wir dieses Niveau halten können, bin ich sehr zufrieden.
Ihr Lebensmotto?
Auch nach schlechten Zeiten wird die Sonne wieder scheinen!

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